Le Top 12 des meilleurs conseils pour faire des crêpes youtube en vidéo
Si la dernière est courte (moins d’une heure), vous pouvez laisser la pâte à l’air. Cependant, il est recommandé de le conserver longtemps au réfrigérateur. Le réfrigérateur satisfera les aliments et ralentira le développement des micro-organismes.
Comment éviter les grumeaux dans la pâte à crêpe ?
Alors, pour éviter que votre pâte à crêpes ne devienne un gâchis, suivez ces 5 règles simples.
- Secouez la farine. La règle d’or pour une pâte à crêpe bien lisse est de choisir une farine liquide. …
- Prenez votre temps et organisez le matériel dans l’ordre. …
- Faites chauffer le lait. …
- Arrêtez les puits. …
- Ne jamais abandonner.
Comment retirer le glaçage d’une pâte à crêpes sans remuer ? Utilisez un mixeur plongeant Tant qu’il reste des grumeaux dans la pâte à crêpes, pas de raison de se perdre la tête ! Pour s’en débarrasser, la méthode la plus courante consiste à utiliser un aspirateur professionnel. Verser le mélange dans un saladier et remuer quelques instants.
Comment se débarrasser des bosses ? On verse la peau abîmée dans une passoire (avec un bol au fond de la passoire pour remplir oui !) et on bat le reste de pâte dans la passoire à l’aide d’un fouet. Ensuite, un peu de lait pour énerver, et sursauter, c’est une peau nickel, invisible ou reconnaissable !
Pourquoi mélanger mes pancakes ? Les grumeaux sont de petits morceaux de farine, bien étalés pour se dissoudre dans l’eau. Cela se produit lorsque nous jetons soudainement de la farine et des sacs dans notre préparation d’eau. Puis l’eau recouvre le petit tas de farine, plutôt que de l’y répandre : le tas est fait.
Pourquoi il faut laisser reposer la pâte à crêpe ?
La même viscosité apportera le moelleux des crêpes lors de la cuisson, ainsi qu’une texture similaire. Pendant cette pause, la pâte qui est remuée lors du pétrissage a également le temps de se reposer et d’obtenir les crêpes qui ne sont pas remuées.
Où mettre la pâte à crêpes ? Avec une température maximale inférieure à 20 degrés et pour un repos maximum de 2 heures, vous pouvez sortir la pâte dans son bol, enveloppée de film. Si la température est élevée ou que la période de repos est longue, la conservation se fait au réfrigérateur (environ 6 degrés).
Comment savoir si la peau de votre pancake est bonne ? Pour vous assurer que la peau de votre pancake est parfaite, il est recommandé de tremper le bol dans la pâte une fois celle-ci terminée. Ensuite, nous avons retourné la tasse et passé le doigt. Si l’empreinte digitale est très claire, la peau de la crêpe est prête.