（核果の場合、オードヴィーは茂みの中に保管され、屋根裏部屋で休ませられます。温度変化（-15°C ～ +35°C）により良好な熟成が保証されます。熱が熱を逃がします。 、寒さによって香りが濃縮され、洗練されます）。
果物を発酵させてアルコールを作るにはどうすればよいですか？
発酵 厳選した果実を種を崩さないように粗く砕き、そのまま発酵槽に入れます。原理: 果物に自然に含まれる酵母が、(果物からの) 糖をアルコールに変換します。
コニャック用の果物の作り方は？ヴィンテージの場合と同様に、果実を砕いたり踏みつけたりして、発酵に有害な要素を含む種を壊してからバットに入れます。次に、水（できればぬるま湯）を注ぎ、発酵させます。
コニャックの作り方は？ブランデーは、浸軟または発酵と蒸留という 2 つの主な段階で作られます。自然に含まれる糖分に応じて、果実を発酵させるか、中性ブランデーに数週間浸漬して浸軟させます。
果実酒の作り方は？
道具を使わずにお酒を作るには？
多くの人は自分でお酒を作るというアイデアを好みます。幸いなことに、通常の粉砂糖（スクロース）を使用するだけで、お金をかけずに簡単に行うことができます。このプロセスを適用するには、発酵容器、砂糖、酵母が必要です。
純アルコールの作り方は？古典的なレシピ。砂糖5kgと栄養塩60gを水20リットルに溶かし、30℃以下に冷ましてからドライイーストを加えます。糖類が異なると、アルコールの味や甘みが異なります。真の中性アルコールを得るには、少量の活性炭をマストに加えることができます。
自家製お酒って簡単に作れるの？自家製アルコールを作る主な段階 ピューレまたはフルーツジュースを水、砂糖、イーストと混ぜます。布で覆います。室温で3〜4日間放置します。発酵が始まります。
乳酸発酵できる食品は何ですか?
市場には、ザワークラウト、ピクルス、ピクルス、チーズ、ヨーグルト、サワードウブレッド、味噌ペースト、ケフィア、コンブチャなど、乳酸発酵を経た多くの製品が市販されています。
牛乳で発酵できる食品は何ですか?ほぼすべての野菜が乳酸発酵できます。すべてのキャベツ、カリフラワー、ブロッコリー、キュウリ、キュウリのピクルス、ニンジン、カブ、大根、ビート、セロリ、セロリアック、ナス、インゲン、ソラマメ、エンドウ豆、ピーマン、トマト、カボチャ、ズッキーニ…
ラクトはなぜ発酵するのですか？ラクト発酵は私たちの消化器系の強い味方です。これは、乳酸菌が発酵中に食物をより早く「消化」するためです。それらは酵素を生成し、私たちの消化器系では消化するのが難しい大きな分子の一部を分解します。
ラクト発酵ジャムの作り方は？
必要に応じて瓶に野菜やハーブを入れ、塩水を使用する場合は塩水を加えます（水1リットルあたり塩30 g）。瓶の蓋を閉め、20°C で 2 ～ 3 日間置き、その後涼しい場所に少なくとも 1 か月間置きます。
発酵野菜の保存方法は？鍋：野菜を皮をむかずに素早く洗い、ブラシで洗います。皮が固すぎて食べられない場合を除き、発酵物とビタミンの大部分が皮に付着しています。野菜を細かく刻むかすりおろして、好みの固さと見た目に整えてから、瓶に詰めます。
乳酸発酵の原理は何ですか?ラクト発酵、つまり乳酸発酵は食品の保存プロセスであり、酸素のない状態で食品を浸軟化することから成ります。この浸軟により、私たちの生体にとって非常に有益な菌である乳酸菌が増殖します。
乳酸発酵できる食品は何ですか?
市場には、ザワークラウト、ピクルス、ピクルス、チーズ、ヨーグルト、サワードウブレッド、味噌ペースト、ケフィア、コンブチャなど、乳酸発酵を経た多くの製品が市販されています。
発酵野菜を牛乳に入れて食べるのはいつ?秋は一年で最高の季節です。野菜はシャキシャキ、しっかりとしていて、ジューシーすぎず少なすぎずバランスが取れています。特に秋野菜に含まれる乳酸菌は乳酸発酵にとても優れています。
オー・ド・ヴィにはどちらが適していますか?
ベインマリー蒸留器または伝統的な蒸留器をお勧めします。かなり広範囲で汎用性の高い用途 (果物、マスト、ワイン、植物など) を検討している場合、塔式蒸留器が最も完全で、優れた蒸留の多用途性を提供します。
自宅で蒸留するにはどうすればよいですか？家庭で蒸留するには2つの方法があります。 REFLUX蒸留器を使用して、麦汁糖、水、栄養素、酵母のみを使用して、無味無臭のウォッカを蒸留します。次に、これにエッセンスまたはフルーツで風味を付けます（リキュールに関するリンクを参照）。
他のサイズは何ですか？他に何が必要ですか?アマチュアは、植物を水の上に置くための「カラム」を備えた蒸留器を使用できます。容量は少なくとも50リットルです。
プラムを使ったコニャックの作り方は？果物を冷水の入った鍋に入れます。火にかけ、水が沸騰しそうになったら火を止めます。梅を5分間休ませた後、穴あきスプーンで梅を割らないようにそっと取り出します。
なぜ90歳になると飲酒が禁止されるのでしょうか？
目的: 乱用、特に果物の収穫に応じて特定の地域で大量に販売されることを避けるため…その後、アルコールはオードヴィーを作るために使用されます。罰則を避けるために、多くの薬剤師は単にこの製品をもう販売しないことを選択しました。
アルコール90は消毒しますか？マーキュロクロム変性アルコール 90° マーキュロクロム ラボラトリーズのマーキュロクロム変性アルコール 90° は、穿刺や採血の前にすべての医療器具や健康な皮膚を消毒するために使用できます。
なぜ70度のアルコールのほうが90度のアルコールよりも効果があるのでしょうか?アルコール消毒は、水性媒体中で細菌のタンパク質を変性させることによって行われます。したがって、70℃のアルコール中の水の量が多ければ多いほど、細菌への浸透が促進され、その結果、アルコールの変性効果が促進されると考えられます。
