彼はこう説明する。「ソーセージをつつくと、残り火の小さな穴から脂肪と水分が中に落ちて、ソーセージが焦げてしまいます。そして、ソーセージが完成すると、それらはすべて乾燥しています。あなたは警告を受けました。
なぜソーセージに穴を開けるのですか?
メルゲスソーセージを水で調理する方法は?これほど簡単なことはありません。鍋に入れ、冷水を注ぎ、中火で加熱します。内部が60℃に達すると火が通り、焼き色や焼き味が良くなります。
ソーセージがちょうど隠れるくらいの水を加えます。風味をさらに高めるには、水をワイン、ビール、またはチキンやビーフのスープに置き換えることができます。水を使用する場合は、玉ねぎ、にんにく、またはお好みのスパイスを加えてください。
「ソーセージの大きさにもよりますが、通常は5分から10分ほど調理する必要があります。しかし、それを刺すと、残り火から脂肪が逃げて炎を引き起こし、食べ物を黒く乾燥させます。
ソーセージを水で調理するにはどうすればよいですか?ソーセージを鍋に入れ、均一に火が通るようにソーセージが水にしっかり浸かっていることを確認してください。約30分間煮ます。
キュウリを取り除く方法は?軽く塩をふり、よく混ぜます。その上に氷を数個加え、冷蔵庫に1時間入れます。したがって、パルプは水分を戻すことによって固まります。この準備は提供する前に行う必要があります。そうしないと、キュウリが水分を作り続けます。
いつメルゲスを刺すか?確かに、刺すべきではありません。そうしないと、メルゲスは調理中に果汁を失い、乾燥してしまう可能性があります。逆に、ソーセージが脂っこすぎる場合は、爆発を防ぐために穴をあけたほうがよいでしょう。
2番目の理由は、このように穴を開けることで、調理中にソーセージが爆発するのを防ぐことができるからです。 …実際には、それはソーセージ (およびその詰め物) の品質によって異なります。水分が多いと調理すると内部に蒸気が発生します。ソーセージ。この蒸気は逃げたいのです。
表面は薄茶色でカリカリ、中はしっとりとしてしっかりしています。うまく火が通ったかどうかを確認するには、ナイフを刺してみましょう。
モンベリアールソーセージの作り方は?
これら 2 つの製品の違いは何ですか?モルトーはより大きく、長さは20 cm、直径は少なくとも40 mmです。一方、モンベリアルは最小直径15 cmと25 mmです。
鍋が熱くなったら、ソーセージを黄金色になるまで両側で数分間炒めます。ひっくり返すときは、くっつかないようにトングを使います。色がついたら火を少し弱め、ソーセージの大きさに応じて10〜15分間煮ます。定期的に戻ってきてください。
すぐに使えてすぐに準備できるので、キッチンでの時間を節約できます。そのため、調理する必要はなく、冷やしてすぐに食べることも、数分間加熱することもできます(お好みとパッケージの指示に従って、フライパンで、フライパンで、または電子レンジで)。 。
沸騰したお湯で20〜30分間煮る必要があります。そのため、ソーセージを直接揚げたりグリルしたりすると、甘味が保たれ、強烈なスモーキーな風味がいくらか失われます。生のまま鍋に加えてスモーキーな風味を付けることもできます。
フライパンでトゥールーズソーセージを調理する方法は?
キャセロールの準備 ソーセージは強火で調理しないでください。内部が十分に火が通るまで外側が焦げてしまいます。弱火で約15分間、3〜4分ごとに面を交互に焼きます。
トゥールーズソーセージは色が変わったら茹でます。表面は薄茶色でカリカリ、中はしっとりとしてしっかりしています。うまく火が通ったかどうかを確認するには、ナイフを刺してみましょう。
ソーセージは 10 ~ 15 分間、または肉用温度計の内部温度が 60°C ~ 65°C (140°F ~ 150°F) になるまで調理することをお勧めします。この温度では、製品は柔らかくてジューシーになり、一口ごとにすべてのスパイスの味を感じることができます。
ソーセージが脂っこい場合、またはグリルに沈む可能性のある具が詰まっている場合は、ソーセージのサイズに応じて、沸騰したお湯に 5 ~ 7 分間入れて準備します。
イングリッシュブレックファーストにはどのソーセージが適していますか?
朝食
- 1 – たんぱく質源(できれば卵) 朝食は甘いものを作りますが、塩の方がおすすめです。 …
- 2 – 良質な脂肪:アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ。 …
- 3 – 本物の果物 (フルーツジュースではありません)…
- 4 – オプション: 高品質の炭水化物…
- 5 – 緑茶。
体を温めながら優しく目覚めさせながら、水分を補給するホットまたは温かい飲み物。好みに応じて、コーヒー、紅茶、ミルク、ミルクチョコレートなどを飲むことができます。ビタミンや食物繊維を補給するための果物または果物製品。
したがって、バランスの取れた朝食には、砂糖を含まない飲み物(コーヒー、紅茶、ルイボス、マテなど)、タンパク質が豊富な食品(卵、豆ヨーグルト、フロマージュブラン、チーズなど)、季節の果物が含まれます。 (ドライ フルーツ、キウイ、アプリコット、バナナ、オレンジ、グレープ フルーツなど) および炭水化物を含む製品 (ビスケット、フレークなど)
イギリスの伝統的な日曜日のランチは何ですか?英国美食 日曜日のランチは、野菜、ジャガイモ(ローストまたはマッシュ)、ローストビーフ、子羊肉、鶏肉などの肉、そしてもちろん、濃厚なソースが添えられた有名なヨークシャープディングで構成されています。
伝統的な英国式朝食 揚げたベーコン、目玉焼き、揚げ卵、またはスクランブルエッグ 1 個以上、ジャムまたはマーマレードを塗ったトーストで構成されます。
ケーキ:バターまたはチョコレートクロワッサン、ブリオッシュまたはレーズンパン、フレッシュフルーツジュース:主にオレンジまたはグレープフルーツ、ホットドリンク:コーヒー、紅茶、またはホットチョコレート。
健康的でバランスの取れた朝食を作るにはどうすればよいですか?エネルギーに満ちたバランスの取れた朝食は、次のようなシリアルベースの製品で構成されています。パンまたはロシア料理に少量のバター、ジャムまたは蜂蜜を添えて、乳製品(牛乳、ヨーグルト、半脱脂白チーズ)、果物または新鮮なフルーツジュース、または砂糖を加えないもの(1つまで)。