ナックヴルストソーセージの作り方

Comment  Cuisiner des saucisses knackwurst

彼はこう説明する。「ソーセージをつつくと、残り火の小さな穴から脂肪と水分が中に落ちて、ソーセージが焦げてしまいます。そして、ソーセージが完成すると、それらはすべて乾燥しています。あなたは警告を受けました。

なぜソーセージに穴を開けるのですか?

なぜソーセージに穴を開けるのですか?
画像クレジット © unsplash.com

メルゲスソーセージを水で調理する方法は?これほど簡単なことはありません。鍋に入れ、冷水を注ぎ、中火で加熱します。内部が60℃に達すると火が通り、焼き色や焼き味が良くなります。

ソーセージがちょうど隠れるくらいの水を加えます。風味をさらに高めるには、水をワイン、ビール、またはチキンやビーフのスープに置き換えることができます。水を使用する場合は、玉ねぎ、にんにく、またはお好みのスパイスを加えてください。

「ソーセージの大きさにもよりますが、通常は5分から10分ほど調理する必要があります。しかし、それを刺すと、残り火から脂肪が逃げて炎を引き起こし、食べ物を黒く乾燥させます。

ソーセージを水で調理するにはどうすればよいですか?ソーセージを鍋に入れ、均一に火が通るようにソーセージが水にしっかり浸かっていることを確認してください。約30分間煮ます。

キュウリを取り除く方法は?軽く塩をふり、よく混ぜます。その上に氷を数個加え、冷蔵庫に1時間入れます。したがって、パルプは水分を戻すことによって固まります。この準備は提供する前に行う必要があります。そうしないと、キュウリが水分を作り続けます。

いつメルゲスを刺すか?確かに、刺すべきではありません。そうしないと、メルゲスは調理中に果汁を失い、乾燥してしまう可能性があります。逆に、ソーセージが脂っこすぎる場合は、爆発を防ぐために穴をあけたほうがよいでしょう。

2番目の理由は、このように穴を開けることで、調理中にソーセージが爆発するのを防ぐことができるからです。 …実際には、それはソーセージ (およびその詰め物) の品質によって異なります。水分が多いと調理すると内部に蒸気が発生します。ソーセージ。この蒸気は逃げたいのです。

表面は薄茶色でカリカリ、中はしっとりとしてしっかりしています。うまく火が通ったかどうかを確認するには、ナイフを刺してみましょう。

モンベリアールソーセージの作り方は?

モンベリアールソーセージの作り方は?
画像クレジット © unsplash.com

これら 2 つの製品の違いは何ですか?モルトーはより大きく、長さは20 cm、直径は少なくとも40 mmです。一方、モンベリアルは最小直径15 cmと25 mmです。

鍋が熱くなったら、ソーセージを黄金色になるまで両側で数分間炒めます。ひっくり返すときは、くっつかないようにトングを使います。色がついたら火を少し弱め、ソーセージの大きさに応じて10〜15分間煮ます。定期的に戻ってきてください。

すぐに使えてすぐに準備できるので、キッチンでの時間を節約できます。そのため、調理する必要はなく、冷やしてすぐに食べることも、数分間加熱することもできます(お好みとパッケージの指示に従って、フライパンで、フライパンで、または電子レンジで)。 。

沸騰したお湯で20〜30分間煮る必要があります。そのため、ソーセージを直接揚げたりグリルしたりすると、甘味が保たれ、強烈なスモーキーな風味がいくらか失われます。生のまま鍋に加えてスモーキーな風味を付けることもできます。

フライパンでトゥールーズソーセージを調理する方法は?

フライパンでトゥールーズソーセージを調理する方法は?
画像クレジット © unsplash.com

キャセロールの準備 ソーセージは強火で調理しないでください。内部が十分に火が通るまで外側が焦げてしまいます。弱火で約15分間、3〜4分ごとに面を交互に焼きます。

トゥールーズソーセージは色が変わったら茹でます。表面は薄茶色でカリカリ、中はしっとりとしてしっかりしています。うまく火が通ったかどうかを確認するには、ナイフを刺してみましょう。

ソーセージは 10 ~ 15 分間、または肉用温度計の内部温度が 60°C ~ 65°C (140°F ~ 150°F) になるまで調理することをお勧めします。この温度では、製品は柔らかくてジューシーになり、一口ごとにすべてのスパイスの味を感じることができます。

ソーセージが脂っこい場合、またはグリルに沈む可能性のある具が詰まっている場合は、ソーセージのサイズに応じて、沸騰したお湯に 5 ~ 7 分間入れて準備します。

イングリッシュブレックファーストにはどのソーセージが適していますか?

イングリッシュブレックファーストにはどのソーセージが適していますか?
画像クレジット © unsplash.com

朝食

  • 1 – たんぱく質源(できれば卵) 朝食は甘いものを作りますが、塩の方がおすすめです。 …
  • 2 – 良質な脂肪:アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ。 …
  • 3 – 本物の果物 (フルーツジュースではありません)…
  • 4 – オプション: 高品質の炭水化物…
  • 5 – 緑茶。

体を温めながら優しく目覚めさせながら、水分を補給するホットまたは温かい飲み物。好みに応じて、コーヒー、紅茶、ミルク、ミルクチョコレートなどを飲むことができます。ビタミンや食物繊維を補給するための果物または果物製品。

したがって、バランスの取れた朝食には、砂糖を含まない飲み物(コーヒー、紅茶、ルイボス、マテなど)、タンパク質が豊富な食品(卵、豆ヨーグルト、フロマージュブラン、チーズなど)、季節の果物が含まれます。 (ドライ フルーツ、キウイ、アプリコット、バナナ、オレンジ、グレープ フルーツなど) および炭水化物を含む製品 (ビスケット、フレークなど)

イギリスの伝統的な日曜日のランチは何ですか?英国美食 日曜日のランチは、野菜、ジャガイモ(ローストまたはマッシュ)、ローストビーフ、子羊肉、鶏肉などの肉、そしてもちろん、濃厚なソースが添えられた有名なヨークシャープディングで構成されています。

伝統的な英国式朝食 揚げたベーコン、目玉焼き、揚げ卵、またはスクランブルエッグ 1 個以上、ジャムまたはマーマレードを塗ったトーストで構成されます。

ケーキ:バターまたはチョコレートクロワッサン、ブリオッシュまたはレーズンパン、フレッシュフルーツジュース:主にオレンジまたはグレープフルーツ、ホットドリンク:コーヒー、紅茶、またはホットチョコレート。

健康的でバランスの取れた朝食を作るにはどうすればよいですか?エネルギーに満ちたバランスの取れた朝食は、次のようなシリアルベースの製品で構成されています。パンまたはロシア料理に少量のバター、ジャムまたは蜂蜜を添えて、乳製品(牛乳、ヨーグルト、半脱脂白チーズ)、果物または新鮮なフルーツジュース、または砂糖を加えないもの(1つまで)。

Avatar photo
Bonjour! Je m'appelle Valérie et je suis une cuisinière professionnelle passionnée par la création de plats délicieux et innovants. Avec 10 ans d'expérience en tant que cheffe cuisinière, je suis constamment à la recherche de nouvelles inspirations pour surprendre les papilles de mes clients. Bienvenue dans mon univers gastronomique!