カルカスは、炭水化物の必要量に応じて種子の割合を調整すれば、糖尿病患者に適しています.本物のクスクスは野菜が豊富で食物繊維も豊富！
低GI調理とは？
GI – 低GIの定義: それはどういう意味ですか?血糖指数を定義することから始めましょう。後者は、血糖値（血糖値）を上げる食品の能力に対応します。低GI食品（35未満）、中GI食品（35～50）、高GI食品（50超）があります。
低GIってどうやってわかるの？ 55以下を低GI、55～70を中GI、70以上を高GIと言います。グリセミック インデックスは、炭水化物の質に関する情報を提供するため、非常に役立ちます。例: バゲットの GI は 75 で、GI が高く、含まれている炭水化物がすぐに消費されることを意味します。
低血糖指数とは何ですか?食品のグリセミック指数は 0 から 100 の間です。低いグリセミック指数は 50 未満であり、高いグリセミック指数は 50 を超えると見なされます。
低GIデンプンとは？でんぷん：グリセミック指数が低いものが好ましい
- 豆類: レンズ豆、ひよこ豆、赤豆または白豆…
- キノア、ソバ（植物学的には穀物ではありません）
- 塊茎：サツマイモ、ルタバガ、キクイモ。
ポレンタとは？
ポレンタはコーンミールの名前で、主にベネチアンとロンバードの 2 種類があります。 – ベネチアンは細かい粒と淡い黄色で識別できます。薄くて軽い、これを使ってふんわりピューレを作ります。
ポレンタはどのように作られますか？ポレンタは小麦粉またはコーンミールで、挽いたものは多かれ少なかれ細かいものです。黄身は何にでも合い、白身は魚に合う。成功するには、肉に添える場合は水を沸騰させるか、野菜に添える場合は水と牛乳の混合物を沸騰させます.
ポレンタの使い方は？仕上げにゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ、すりおろしたパルメザンチーズなどのチーズを加えると、ポレンタがより滑らかになります。でも、少量のバター、トマトソース、自家製ペスト、おいしいラタトゥイユでも美味しいです。
とうもろこしのカロリーは？
3 – スイートコーン とうもろこしの缶にはまだ 103 カロリーが含まれています。ビタミンやミネラルが豊富で、抗酸化物質も多く含まれています。私たちはミックスサラダでそれを高く評価していますが、他のでんぷん質の食品やよりカロリーの高いソースと組み合わせることは避けています.
とうもろこしは健康に良い？とうもろこしは、これらの抗酸化物質を含む唯一の穀物です。脂質が少なく、食物繊維が米の5倍も含まれているため、非常に豊富です。繊維が皮膚に溶け込み、腸管で効果的に機能します。
とうもろこしには糖質が含まれていますか？熟したトウモロコシの穀粒には、でんぷん以外の炭水化物が少量含まれています。総穀物糖の範囲は 1 ～ 3% で、主要成分のスクロースは主に胚芽に含まれています。
とうもろこしは育ちますか？実はとうもろこしは太りません。
ポレンタの味付けは？
香辛料やとろけるチーズを入れると、さらに美味しくなります！
ポレンタの味は？イタリア発祥のポレンタはコーンミールで、ややニュートラルな味があり、小麦粉をグルテンフリーのケーキに置き換えたり、数分で調理したりできるという大きな利点があります.
ポレンタの食べ方は？ポレンタを味わうためのセリーヌ メネトリエのヒント: 芳香性のハーブ、スープ、サフラン、ニンニクを調理水に加えます。もっと甘やかすには、ためらわずに水の一部を牛乳に置き換えてください。
ポレンタの味付けは？秘訣：ポレンタが好みに合わないとわかった場合は、途中でポレンタを希釈するために、近くに沸騰したお湯の小さな鍋を用意してください.あとは、塩コショウで味付けしてから（または調味料とクリームで）お召し上がりください。ポレンタは決して貪欲ではありません。
ポレンタの食べ方は？
最も経験豊富な人は、グリルの下に置くか、フライパンでバターで焦がすことを好みます.調理済みのポレンタを入れる場所を作る方法はたくさんあります。キノコ、アヒルの子、ウサギ、さらにはイカと一緒に、それは高く評価されています.
ポレンタの作り方は？厚手の鍋に塩水を沸騰させます。次に、ポレンタの1/3を注ぎ、泡だて器ですぐにかき混ぜてダマができないようにします.ポレンタの残りの 2/3 を加え、混ぜ続けます。パッケージに表示されている時間、3 ～ 10 分加熱を続けます。
ポレンタは終わりましたか？ポレンタは、炭水化物をゆっくりと徐々に吸収することが豊富で、絶食をもたらしますが、持続的な満腹感をもたらします。したがって、間食を制限し、体重増加を防ぎます。ポレンタ 100 グラムあたり 362 カロリーです。
ポレンタはどのように提供されますか?このとうもろこし粉は伝統的に、ブラッシングまたはローストしたウサギ、ジビエ、または牛肉などの肉と一緒に出されます。トレンドは、ポレンタがプライドに取って代わり、野菜、キノコ、または卵と組み合わせた料理に向かっています。
とうもろこし粉は太りますか？
コーンフラワーは全粒穀物から作られていますが、グリセミック指数が高い.脂肪の増加を促進し、代謝を変化させて、頻繁に食べると糖尿病を発症するリスクを高める可能性があります.
コーンスターチは太る？セモリナはカロリーが低く、110kcal/100gです。非常に栄養価の高い食品ですが、そのまま食べるのが望ましいです。バターやオリーブ オイルを加えると、調理済みのセモリナ粉に脂肪分が多くなります。
とうもろこしは食べ物に適していますか？とうもろこしの繊維は、食後の退屈感を増し、体重管理の改善にも役立ちます。
コーンブレッドは終わりますか？一般に信じられていることとは反対に、いいえ、パンはあなたを太らせません.特に適度な量を摂取した場合、それ自体では太る食べ物はありません。だから、稼ぎ手、あなたはそれをあなたの食事に取り入れることができますが、いつでもではありません!
低GI食品ってどうやってわかるの？
低GIラベルの読み方は？炭水化物の量を見てみましょう。ごくわずかであれば、それは本当に問題ではありません。 15gを超える場合は、原材料に含まれる糖質の種類を調べます。低Igであれば問題ありません。
食品のグリセミック指数を知るには？食品の血糖指数を計算するために、ボランティアにブドウ糖を与え、30分ごとに2〜3時間血糖を測定します.操作は、テストされる食品で繰り返されます。次に、2 つの血糖曲線を比較します。