I modi migliori per fare i pancake in video
La farina di frumento « per tutti gli usi » utilizzata nella ricetta tradizionale della pastella per pancake è una farina di tipo 45 o 55. Questo numero indica che si tratta di farina bianca raffinata.
Come fare i pancake?
Come fare la pastella per pancake facilmente e senza colpi? Per preparare la pastella per pancake, mettete da 200 a 250 g di farina in una ciotola. Aggiungere 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero o 1 bustina 1 zucchero vanigliato se sono frittelle dolci. Mescolare e fare un pozzo.
Perché lasciare la pastella per pancake appesa in frigorifero? Se quest’ultimo è breve (meno di un’ora), puoi lasciare l’impasto all’aria aperta. Tuttavia, si consiglia di lasciarlo a lungo in frigorifero. Il frigorifero manterrà il cibo fresco e rallenterà la crescita dei microrganismi.
Perché mettere il lievito nei pancake? Trovo che con il lievito le frittelle rimangano più umide. E sì, puoi assolutamente fare il tuo impasto stasera, sarà ancora meglio.