Per fare questo, lasciarlo per 5-7 minuti in un forno preriscaldato a 200°C. Ecco un miracolo: l’umidità del pane associata al calore del forno produrrà vapore; che farà gonfiare di nuovo la mollica e renderla morbida e gommosa, e la crosta sarà di nuovo croccante!
Come friggere il pane duro?
Come ammorbidire una baguette? Passate la baguette sotto l’acqua fredda senza esitare ad inumidirla bene. Mettere il pane nel forno e attendere 5 minuti. ⇒ Estrarre la baguette e lasciarla raffreddare per qualche istante. Hai messo da parte il pane e puoi gustarlo al mattino come se fosse fresco (e caldo).
Immagina: mettiamo il nostro pane duro nel microonde per pochi secondi e bam: la magia accade e il nostro pane diventa di nuovo morbido. Non ci credi? Avvolgere il pane duro in carta da cucina inumidita e avviare il timer per 10-30 secondi.
Basta prendere del pane raffermo o una baguette e immergerlo per qualche secondo sotto l’acqua. Questo viene fatto inumidendo leggermente la crosta senza bagnare il pane.
Quale animale mangia il pane duro? Pane di cavallo, lo amiamo, lo pratichiamo o lo rifiutiamo. Siamo generalmente d’accordo sulla necessità di ostacolare… la vecchia regola.
Come riscaldare il pane duro nel forno? Basta preriscaldare il forno a 180°C / Termostato 6. con una ciotola o un contenitore pieno d’acqua. Lascia che l’acqua si riscaldi per generare vapore. Mettere il pane per qualche minuto.
Tienilo in un sacchetto di plastica per tutta la settimana e i fine settimana faranno miracoli! È la cosa più facile da fare. Aspetta che il pane si asciughi e macinalo in un frullatore. Per conservarlo basta un barattolo di vetro e non comprerai mai più il pangrattato in negozio.
Perché il pane si indurisce quando viene messo in un forno a microonde? … nel forno a microonde si indurisce quando l’acqua contenuta nelle briciole viene evaporata da onde troppo intense.
=> Tagliare la baguette a pezzetti (non troppo grandi, massimo 5 cm di larghezza) e metterli nel forno a microonde con un bicchiere d’acqua. Riscaldare per 20 secondi! Da gustare appena prima di riprendere la sua dura forma di pane…
Perché si chiama toast alla francese?
Ogni anno, intorno al 16 maggio – Festa di Saint-Honneur, patrono dei fornai – è in pieno svolgimento in Francia la Festa del Pane, organizzata dalla Confederazione Nazionale dei Panifici-Pasticceri Francesi. Quest’anno si terrà dal 13 al 19 maggio.
In Gran Bretagna, il toast francese è noto come toast alla francese. E allora perché lo è anche (con patatine fritte e altri bulldog…)… I romani mettevano a bagno nel latte (e talvolta nelle uova) fette di pane prima di friggerle: questo è il nome di « Mr. Dulcis ».
Quale occasione migliore per celebrare uno dei prodotti più amati di Francia, il pane? Parlato, fatto: dal 13 al 19 maggio 2019, la Confederazione Nazionale della Panetteria-Pasticceria Francese (CNBPF) organizza una Festa del Pane che si svolgerà in diverse città e villaggi della Francia.
