Antibiotici nel piatto Nel suo ultimo rapporto, l’organizzazione raccomanda di evitare il consumo di tilapia in questo paese non a causa delle feci, ma piuttosto a causa dell’uso di antibiotici.
Perché non mangiare la tilapia?
Smetti di mangiare tonno rosso, squali e pesci di acque profonde come l’ippoglosso, il melograno o l’imperatore. Evita le seguenti specie: scorfano, merluzzo, passera di mare, gambero, eglefino, pesce spada, zanna, scorfano, nasello, razza, salmone atlantico, sogliola, tonno (tonno pinna gialla, tonno obeso più lungo).
Come condire correttamente il pesce?
Le erbe più comunemente associate al pesce sono l’aneto, il dragoncello, il finocchio, i crauti, l’alloro e il timo. Puoi anche usare il rosmarino o la salvia, ma in piccolissime quantità, poiché i loro straordinari profumi possono mascherare il gusto sottile del pesce.
Naturalmente prezzemolo, ma anche erba cipollina, timo o ancora più originali coriandolo, dragoncello, ciliegia o crescione. Le erbe aromatiche sono delicate: quando sono fresche aggiungetele sempre alla marinatura oa fine cottura. In questo modo conservi tutto il loro gusto e le loro proprietà nutritive.
Cuocere il pesce alla griglia o al forno grill in base alle proprie opzioni. Aggiungere un po’ d’acqua, salare il resto della marinata e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Servire il platano con patatine fritte o bastoncini di manioca. Buon appetito!
Quando condire?
- pepe per non bruciare gli aromi.
- erbe e oli per non indebolirne il gusto.
- spezie acide per non denaturare e « cuocere » alimenti fragili come il pesce.
Come condire correttamente un pesce bianco?
Perché mettere la farina sulla carne? Macinare pezzi di carne aiuta a sviluppare alcuni sapori e si traduce in una salsa leggermente più uniforme. Per raffreddare i pezzi di carne, arrotolateli in un piatto fondo infarinato, poi picchiettateli per togliere la farina in eccesso: niente besciamella!
Farina di pesce Questo metodo di raffreddare i filetti di pesce prima di cuocerli nel burro, alla mugnaia, era il cibo preferito delle nostre nonne. Inoltre, la farina dà al pesce la possibilità di non rimanere bloccato nella padella.
Che tipo di spezia con il merluzzo? Insomma, il mio coriandolo preferito, vi consiglio di trovare una ricetta semplice e ottima se avete: – 700 g di baccalà indietro. – 2 cucchiai di succo di limone. – 1/2 mazzetto di coriandolo
Come pulire la tilapia?
Come pulire il sugarello? Inizia tagliando la testa appena dietro la pinna pettorale. Scolatela e sciacquatela con abbondante acqua. È importante pulire bene l’interno e rimuovere il sangue coagulato con una pinzetta. Ciò impedisce che le reti si sporchino in seguito.
Come mangiare la farina di pesce? Posiziona l’animale sul bancone o sul lavandino. Risciacqualo sotto l’acqua corrente fredda e massaggia il corpo con entrambe le mani. Questo passaggio aiuterà a rimuovere sporco e muco dalle squame. Impedisci anche che corpi estranei entrino nel pesce durante il taglio.
Preparare il cartamo fritto Marinare il cartamo per almeno 3 ore. Trascorso il tempo di marinatura, togliere il cartamo e asciugarlo tamponandolo su carta assorbente. Assicurati di sbarazzarti dell’aglio che li copre. Passateli nella farina.
Come svuotare Garfish? Sventrate il pesce praticando un’incisione sotto l’addome. Tagliarlo a pezzetti. Mettere in una pirofila con le erbe aromatiche e i pomodori interi, sale e pepe e un filo d’olio d’oliva. Infornare a 200° per 25 minuti.
Come pulire una frittura di pesce? Pulisci il pesce con della carta assorbente prima di sventrarlo. Non lavare le borchie.