Cara menggoreng terong

Comment  Faire frire des aubergines

Sebelum digoreng, olesi terong dengan putih telur, pecahkan telur, pisahkan kuning telur dari putihnya. Gunakan kuning telur untuk persiapan lainnya. Kocok putih telur dan olesi terong dengan itu. Ini akan memungkinkan minyak tidak berakar pada irisan terong.

Bagaimana isi terong?

Bagaimana isi terong?
kredit gambar © unsplash.com

Jika Anda memotongnya menjadi irisan dengan pisau tajam untuk melihat ke dalam, daging bagian dalam harus berwarna terang dan tidak mengandung terlalu banyak biji, tetapi jika busuk akan memiliki daging yang lebih gelap, lebih keras dan lebih berdaging. . mengandung terlalu banyak biji, yang mungkin berwarna coklat.

Bisakah Anda makan bagian dalam terong? Cuci saja dan buang batangnya. Mengupasnya tidak perlu. Kemudian dapat dipotong menjadi irisan atau potongan, tergantung kebutuhan resepnya.

Perlu usus terong? Cuci terong dan buang intinya. Tergantung pada penggunaannya, kupas dengan pengupas kentang, sisakan dua bagian kulit. Tergantung pada penggunaannya, kupas dengan pengupas kentang, sisakan dua bagian kulit.

Mengapa mengeringkan terong?

Mengapa mengeringkan terong?
kredit gambar © unsplash.com

Terong secara tradisional dibuang karena sangat pahit. Dengan menghilangkan air dari sayuran, sekarang sayuran menyerap lebih sedikit minyak selama memasak.

Mengapa Berdebu? Sayuran mentah (mentimun, zucchini, terong) dikeringkan dengan menaburkannya dengan garam untuk melepaskan sebagian air di dalamnya. … Sel-sel runtuh saat kehilangan air dan karena itu menyerap lebih sedikit lemak saat dimasak. Cara yang baik untuk membuat resep yang lebih sehat dan kurang berlemak.

Mengapa membuat timun kasar? Mentimun secara alami tergenang air. Untuk membuatnya lebih renyah, proses tradisionalnya terdiri dari membuatnya « mengeluarkan »: membuatnya memulihkan air dengan menutupinya sebagian besar dengan garam (yang menarik air). Tapi teksturnya kemudian menjadi enak, agak mirip semangka.

Mengapa mengeringkan tomat?

Mengapa mengeringkan tomat?
kredit gambar © unsplash.com

Mengapa Tiriskan Tomat? Mereka tidak melepaskan air selama memasak, sangat cocok untuk salad dan pai tomat. Di kulit pai saya, saya taburkan sedikit remah roti untuk menyerap kelebihan air dari tomat.

Bagaimana cara menghilangkan air dari tomat? Buka sayuran dengan garam halus

  • Kupas dan/atau potong sayuran encer seperti mentimun atau tomat.
  • Garam sedikit daging mentah dengan garam halus. dan taruh di saringan di atas wadah.
  • Biarkan istirahat antara 10 dan 30 menit. …
  • Tiriskan bahan dengan baik.

Mengapa cukini saya berair? Jika Anda punya waktu, kukus sayuran sehari sebelumnya atau beberapa jam sebelumnya, lalu biarkan dingin. Zucchini akan mengeluarkan airnya secara alami. Jika Anda memiliki sedikit waktu, cukup kecokelatan zucchini Anda dengan sedikit minyak zaitun: sarinya akan menguap dengan sendirinya.

Mengapa mengeringkan sayuran? Membuka sayuran berarti menghilangkan air tumbuh-tumbuhan dengan menaburkannya dengan garam. Ini memungkinkan, misalnya, untuk menekan rasa pahit terong atau mentimun. … Dan kemudian, dari sudut pandang nutrisi, air yang keluar dari tanaman membawa serta vitamin dan mineral yang larut dalam air…

Apakah dia memiliki terong degorged?

Apakah dia memiliki terong degorged?
kredit gambar © unsplash.com

Untuk mencegah terong menyerap terlalu banyak lemak, tiriskan sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, potong menjadi kubus atau irisan, taburi dengan garam kasar dan diamkan selama 30 menit. Kemudian bilas terong dan tiriskan dengan handuk kertas.

Bagaimana cara merosot? Tambahkan beberapa es batu di atasnya dan dinginkan selama satu jam. Dengan demikian pulp akan mengeras dan mengembalikan airnya. Persiapan ini harus dilakukan sebelum disajikan, jika tidak mentimun akan terus mengeluarkan air.

Mengapa menaruh garam kasar pada terong? Garam: ideal untuk membuka terong. Untuk mencegah terong menyerap terlalu banyak lemak, bakar dulu sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, potong menjadi kubus atau irisan, taburi dengan garam kasar dan diamkan selama 30 menit.

Apa itu Degorger di dapur?

Apa itu Degorger di dapur?
kredit gambar © unsplash.com

a) Daging: Rendam makanan dalam air dingin (berlari jika memungkinkan) untuk menghilangkan kotoran yang dikandungnya: tulang ikan, tulang unggas, jeroan (roti manis, otak, lidah).

Mengapa terong saya tidak menjadi hitam?

Pencoklatan tanin Gallic di udara Bubur terong menjadi gelap dengan cepat saat dipotong, jadi yang terbaik adalah menyiapkannya tanpa penundaan. Seperti banyak sayuran lainnya, terong harus dibumbui dengan jus lemon agar daging buahnya tidak menjadi gelap saat terkena udara.

Kapan berhenti makan terong? Mengenali terong busuk Warna terong harus seragam dan kulit tidak boleh menunjukkan bintik-bintik coklat atau kerutan. Jika tidak, jika Anda mengamati banyak penyimpangan, kemungkinan besar terong Anda akan mulai membusuk.

Mengapa terong menguning? – Jika daun menguning, ada dua penyebab, kekurangan air atau kelebihan air. Jika tanaman memiliki terlalu banyak air, jangan ragu untuk membuat mulsa di bawahnya, ini akan mengeringkan tanah dan melindungi tanaman Anda.

Bagaimana Anda tahu jika terong dimasak?

Diperlukan waktu 4-5 menit dengan daya maksimum untuk memasaknya. Yang harus Anda lakukan adalah mengikis dagingnya (seperti kaviar terong) atau memakan dagingnya langsung dari kulitnya.

Bisakah Anda makan kulit terong? â – º Bagaimana cara menyiapkannya? “Sebagian besar antioksidan ditemukan di kulit terong,” jelas ahli gizi tersebut. Karena itu lebih baik tidak mengupasnya. Kiat lain: jika Anda suka yang sangat empuk dan lebih suka yang tidak terlalu pahit, lebih baik pilih yang lebih kecil.

Mengapa terong saya tidak dimasak? Saat memanggang atau menggoreng, kesalahan yang biasa terjadi adalah tidak menggunakan cukup minyak dan/atau tidak cukup memasaknya. Ini benar-benar menyerap minyak, jadi jika Anda malu, buatlah menjadi kenyal dan kurang matang, atau keras dan gosong, terkadang keduanya.

Bagaimana cara menyirami tanaman zucchini?

Biarkan air menghangat di kaleng penyiraman sebelum disiram. Menyiram secara sistematis di pangkal zucchini, membasahi daun pada akhirnya dapat menyebabkan perkembangan jamur. Lebih suka penyiraman yang sangat murah hati dan jarang daripada penyiraman yang sangat sering dalam jumlah kecil.

Bagaimana Anda tahu jika Anda menyirami zucchini secara berlebihan? Tanda-tanda dehidrasi: Daun bersandar ke tanah di tengah atau di penghujung hari. Frekuensi penyiraman: melimpah, untuk menyirami dedaunan, 2 atau 3 kali seminggu. Sekali kurang jika Anda mulsa. Kualitas air: tidak terlalu dingin.

Mengapa daun zucchini menguning? Jamur berbulu halus adalah penyakit jamur umum lainnya pada zucchini dan cucurbit pada umumnya. Penyakit ini dimanifestasikan oleh daun kuning pada zucchini. … Mereka membentuk mosaik bintik-bintik kecil, sangat spesifik untuk jamur pada zucchini.

Avatar photo
Bonjour! Je m'appelle Valérie et je suis une cuisinière professionnelle passionnée par la création de plats délicieux et innovants. Avec 10 ans d'expérience en tant que cheffe cuisinière, je suis constamment à la recherche de nouvelles inspirations pour surprendre les papilles de mes clients. Bienvenue dans mon univers gastronomique!