Cara membuat pizza dengan mudah

Comment  Faire une pizza facilement

Gulung bagian tengah adonan dengan ujung jari Anda sambil meninggalkan mahkota. Lanjutkan rata tanpa peregangan sampai adonan Anda berdiameter sekitar 8 inci. Anda dapat memutarnya sekaligus untuk mendapatkan bentuk bulat yang bagus.

Bagaimana cara menggembungkan pinggiran pizza?

Bagaimana cara menggembungkan pinggiran pizza?
kredit gambar © unsplash.com

Panaskan dengan kekuatan penuh selama minimal 3 menit, air akan mendidih dan mulai menguap. Tinggalkan secangkir air hangat di lemari dan letakkan mangkuk berisi adonan. Tutup oven (jangan nyalakan kembali!). Adonan mengembang lebih cepat karena panasnya air dan kelembapan.

Dan untuk menjamin kesuksesan pizza Anda, sangat penting untuk menghormati urutan bahannya. Yakni pasta, saus tomat, mozzarella dan basil. Namun perhatikan bahwa mozzarella dan basil ditambahkan 5 menit sebelum akhir memasak untuk menghindari persiapan yang terlalu matang.

Bagaimana cara memulai hari yang tidak berhasil? Jika belum mengembang sama sekali, Anda bahkan bisa memasukkannya ke dalam mangkuk hangat setelah ditiriskan dan dikeringkan. Kalau tidak, bisa jadi karena ragi Anda … jika Anda memberikan susu terlalu panas, Anda akan membunuhnya! Pertama, encerkan dengan susu hangat, lalu masukkan ke dalam hari-hari Anda.

Kapan memberi topping pada pizza? Agar adonan pizza mengembang dengan baik saat dimasak, adonan harus dioleskan sebanyak mungkin dan diisi di saat-saat terakhir. Jika Anda menambahkan saus tomat atau krim terlalu cepat, adonan akan menjadi basah dan tidak matang dengan baik.

Mengapa hari pizza saya tidak berhenti? Jawabannya sangat sederhana: pada akhirnya. Garam dan ragi itu seperti kucing dan anjing, jadi pasti akan ada konflik dan bencana. Tambahkan garam di akhir adonan karena tidak boleh bersentuhan dengan ragi.

Mengapa adonan pizza kering? Ini juga ketebalan yang Anda berikan: jika Anda membuatnya terlalu tipis, adonan Anda akan cepat kering. Membuatnya lebih tebal akan membuat bagian dalamnya tetap lembut. Akhirnya topping: semakin lembut, semakin banyak saus yang Anda tambahkan (tomat atau krim) dan semakin lembut pizza Anda.

Tambahkan terlalu banyak tepung Jika tidak lengket setelah dipanggang, hari-hari pizza Anda akan lebih sulit, ”peringatan Elena Faita. … Saat adonan sudah tercampur rata, masukkan bola ke dalam mangkuk berminyak dan biarkan panas selama 20 menit di Zimmer, hingga adonan menjadi dua kali lipat.

Bentuk bola, haluskan, silangkan, dan gandakan dalam mangkuk, tutupi, suam-suam kuku, dan jauhkan dari angin, selama 1h30. Uleni lagi selama 1 menit, lalu gulung menjadi cakram setebal 5 mm. Sejajarkan ujungnya dengan ibu jari Anda untuk membentuk tonjolan.

Apa posisi terbaik untuk pizza di dalam oven?

Apa posisi terbaik untuk pizza di dalam oven?
kredit gambar © unsplash.com

Bagaimana tidak ketinggalan pizza? Gunakan minyak untuk menggulung adonan pizza Solusinya adalah dengan menggunakan minyak yang sangat tipis untuk menggulung adonan Anda. Dengan cara ini tidak akan lengket, dan bahkan jika Anda mengoleskannya dengan banyak, Anda dapat menghilangkan kelebihannya sebelum mengisinya dan memasukkannya ke dalam oven.

Oven harus panas: sebelum memanggang pizza, panaskan terlebih dahulu hingga maksimal (240/250°C) selama minimal 20/30 menit. Siapkan pizza langsung di sol (bawah) oven, jika memungkinkan tanpa piring.

Memanggang pizza dengan benar membutuhkannya dalam oven yang sangat panas seperti roti. Suhu memasak oven profesional adalah antara 300 dan 350°C, yang tidak dapat dicapai oleh oven dapur konvensional.

Apa lambang panggangan di atas kompor. Simbol panggangan berventilasi, tidak perlu rotisserie. Panggangan menyala dan mati secara otomatis agar masakan tidak terlalu kering. Fungsi ini dilambangkan dengan kipas angin dengan garis zigzag.

Bagaimana Anda meletakkan pizza di atas batu?. Letakkan batu di lemari dingin di rak kawat. Memanaskan lebih dulu oven ke suhu maksimum selama 45 menit. Buka oven dan letakkan pizza di atas batu di atas lapisan tipis tepung (agar tidak lengket): pizza akan siap dalam 5 hingga 7 menit (untuk pizza segar atau buatan sendiri).

Cara menggunakan batu tahan api. BATU TAHAN API Taruh saja di lemari dan mulailah memanaskan. Jika Anda menggunakan batu tahan api dalam oven listrik atau gas konvensional, oven Anda akan dipanaskan terlebih dahulu selama 30 menit antara 275 dan 300°C untuk memanggang pizza dan 200°C untuk memanggang roti.

Untuk membuat pizza segar Anda, panaskan oven Anda hingga 240 derajat selama 10 hingga 15 menit dan panggang adonan Anda. Dianjurkan untuk meletakkan pizza terlebih dahulu di atas loyang atau piring berlubang, lalu tutupi dengan kertas roti (misalnya aluminium).

Bagaimana cara memasak pizza Anda di oven? Jika pizza dibuat sendiri, adonan harus mengembang, jadi kami menyarankan Anda untuk memprogram oven Anda pada suhu 220°C selama sekitar sepuluh menit agar adonan benar-benar matang.

Berapa suhu untuk pizza?

Berapa suhu untuk pizza?
kredit gambar © unsplash.com

Apa yang harus dilakukan dengan panggangan di oven? Kesalahan no.2: Menempatkan rak oven pada ketinggian yang salah ke atas sehingga Anda dapat menempatkan hidangan gratin seperti crème brûlée. Bagian tengahnya harus berupa kue, kue, muffin panggang, tetapi juga pasta yang dipanggang pendek.

Panaskan oven Anda ke suhu maksimum dan tunggu sampai memanas (beberapa oven memiliki lampu untuk menunjukkannya). Letakkan pizza di atas loyang atau batu tahan api yang telah di oven sebelumnya dan panggang selama 12 hingga 15 menit.

Memanggang Cara terbaik untuk menyiapkan pizza buatan sendiri adalah dengan oven yang sangat panas (230-290°C / 450-550°F) di atas batu pizza.

beberapa darah Bagus sekali
daging sapi 50 hingga 55°C 60 hingga 68°C
Kallef 54 hingga 57°C 75°C
domba 54 hingga 57°C 70°C
babi 70°

Berapa suhu memasak ayam? Panggang pada suhu 180°C / 190°C dan hitung 25 menit untuk 500 g waktu memasak. Jadi untuk 1 ayam seberat 1,5 kg itu 1 jam 15 (itu aturannya, tapi secara pribadi saya cenderung memasak lebih sedikit :p).

Bagaimana Anda tahu jika adonan pizza sudah siap? – Trik untuk mengetahui pizzamu sudah matang atau belum: ambil salah satu ujungnya dan ambil perlahan. Saat adonan hancur, resep Anda sudah siap. Kalau tidak, tambahkan beberapa menit lagi selama waktu memasak.

Bagaimana cara memasak pizza di atas batu pizza?. Panas yang disimpan di dalam pizza stone cukup untuk memanggang. Waktu memasak sekitar 5-7 menit. Pizza Anda dianggap siap saat hari berubah menjadi cokelat dan keras di bagian sisinya.

Mayoritas orang Prancis menyukai pizza yang renyah. Untuk melakukan ini, pizza harus diletakkan di ujung oven (konvensional) atau di tengah (oven konveksi). Padahal, harus dimasak tanpa rasa asam, yang membuatnya empuk dan lembab.

Bagaimana cara memanggang pizza di oven?

Bagaimana cara memanggang pizza di oven?
kredit gambar © unsplash.com

Bagaimana Anda tahu jika wajan cocok untuk kompor? Jika terbuat dari plastik atau kayu dan tidak mau lepas, jangan masukkan panci atau panci Anda ke dalam oven. Jika Anda melepas pegangannya, hidangan Anda siap untuk dipanggang. Jika pegangannya terbuat dari logam, piring Anda dapat dengan mudah masuk ke dalam oven.

  • Panaskan oven hingga 425°F (220°C). Buka bungkus pizza beku dan letakkan di atas loyang.
  • Panggang selama 13 sampai 15 menit atau sampai keju meleleh di tengahnya. Setelah 11 menit, perhatikan agar tidak terbakar.
  • Diamkan 2 menit.

Persamaan suhu
lebih dari termostat Celcius
Oven lunak T3 90°C
oven sedang T5 150°C
oven sedang T6 180°C

Simbol panggangan dan panas tunggal Pengaturan ini ideal untuk alas yang renyah dan bagian atas yang dipanggang ringan, misalnya. B. untuk kue, quiches, dan pizza. Cari garis zigzag di bagian atas dan garis padat di bagian bawah.

Bagaimana cara memasak pizza segar?. Secara tradisional disarankan panas 240°C atau panas konveksi 230°C. Memasak: Jangan masukkan cakram karton ke dalam oven. Masak pizza beku di tengah proses memasak langsung di atas loyang panas. 15-17 menit Panas tradisional atau 16-17 menit Panas konveksi.

Avatar photo
Bonjour! Je m'appelle Valérie et je suis une cuisinière professionnelle passionnée par la création de plats délicieux et innovants. Avec 10 ans d'expérience en tant que cheffe cuisinière, je suis constamment à la recherche de nouvelles inspirations pour surprendre les papilles de mes clients. Bienvenue dans mon univers gastronomique!