Cara membuat paella seafood

Comment  Faire une paella aux fruits de mer

Nasi keras dan penyerap untuk paella Lupakan nasi Asia (Thai dan basmati) dan risotto spesial yang ternyata terlalu lengket saat dimasak. Karena Spanyol adalah tempat terbaik untuk menawarkan biji-bijian yang sempurna untuk menemani hidangan nasional Anda, pilihlah beras bersertifikasi D.O.. Arroz de Valencia.

Apa nasi terbaik untuk paella?

Apa nasi terbaik untuk paella?
kredit gambar © unsplash.com

Bom Beras Paella Spesial 1 kg La fallera: Amazon.co.uk: Grocery.

Di atas api besar, di tengah wajan paella, kecokelatan potongan daging dalam minyak mendidih untuk mengeluarkan sarinya agar sup menjadi halus dan memberi rasa pada paella. Daging kemudian harus « dicadangkan » di sekitar tepi wajan.

Bagaimana cara membuat paella yang benar-benar kuning? Kunyit, kunyit, dan lada merah mewarnai sebagian besar paella. Jika nasi berwarna kuning tua, hasilnya biasanya diperoleh dengan mengisi paella dengan pewarna makanan dan mengurangi takaran bumbu (lihat bumbu pada umumnya).

Mengapa nasi kuning di paella? Dalam paella Valencia, nasi dimasak dalam sup, tetapi dalam paella Alicante, nasi harus dimasukkan kembali ke dalam minyak terlebih dahulu, harus digoreng. … Warna kuning nasi berasal dari kunyit (atau pewarna makanan berbahan dasar jagung).

Anda dapat memilih beras bersertifikat seperti beras bulat dari Valencia untuk tetap mengikuti tradisi Spanyol. Varietas Bomba disebut raja beras. Butirnya yang pendek memiliki kekhasan keras dan seperti mutiara setelah dimasak. Mereka tidak akan menempel satu sama lain untuk memberikan tekstur paella yang ideal.

Beras spesial paella AOC seharga beras 1 kg: Amazon.co.uk: Grocery.

Kapan kunyit harus ditambahkan ke paella?

Kapan kunyit harus ditambahkan ke paella?
kredit gambar © unsplash.com

Idealnya, paella tidak memanas. Memasak nasi benar-benar harus tepat. Jika dia menunggu sambil mencicipi, dia berisiko menjadi lembek. Jika Anda tetap ingin memanaskannya kembali, pilihlah oven microwave yang tidak akan mengering, tidak seperti oven atau penggorengan.

Hindari menambahkan kunyit terlalu dini karena kehilangan rasa dan vitamin. Jangan pernah memasak, menggoreng, atau memasak dengan api besar karena molekul aromatiknya akan hancur. Untuk casserole, yang terbaik adalah menggunakannya sekitar 20 menit sebelum akhir memasak.

Tuangkan infused saffron dengan atau tanpa alu, sesuai keinginan Anda. Tambahkan garam dan merica. Aduk semuanya dan masak perlahan, aduk agar tidak terlalu menempel di dasar panci. Anda bisa memperpanjang dengan sedikit kaldu jika terlalu kering.

Bagaimana cara menghias paella?

Bagaimana cara menghias paella?
kredit gambar © unsplash.com

Panci paella stainless steel 60cm untuk 15-20 orang.

Cara menyajikan paella Pertama, diamkan paella selama 5 menit sebelum memulai penyajian. Kemudian pesan sendok yang bagus, Anda bisa memotong paella seperti pai dan sajikan sebagian. Jadi kami tidak menyentuh ayam tetangga, semua orang mengambil apa yang ada di depannya.

Apa asal usul paella?

Apa asal usul paella?
kredit gambar © unsplash.com

12 Stereotip Tentang Orang Spanyol yang Bisa Anda Lupakan

  • Kita semua tahu bagaimana menari flamenco. …
  • Kita semua suka adu banteng. …
  • Kami malas dan mengantuk secara teratur. …
  • Kami makan Paella setiap kali makan. …
  • Kami membakar sangria sepanjang waktu. …
  • Kami makan juga.

Hari ini tidak seperti hari lainnya. Memang, mulai tahun ini dan tahun-tahun berikutnya, 20 September akan resmi menjadi Hari Paella Sedunia.

Paella berasal dari wilayah Valencia, oleh karena itu dinamakan paella valenciana. Bahan utama masakannya, nasi, memang banyak ditanam di daerah tersebut dan harganya tidak mahal.

Untuk mengembangkan pariwisata setelah berakhirnya Perang Saudara Spanyol pada tahun 1939, Jenderal Franco memilih paella sebagai hidangan lambang nasional, khususnya karena warna hidangannya (nasi kuning dengan kunyit dan paprika merah serta tomat) yang mereproduksi bendera Spanyol ini.

Apa yang memberi paella warna kuning? Memasak paella: memilih nasi yang tepat Untuk memberikan warna kuning yang bagus, Anda harus bertaruh pada kunyit.

Siapa yang secara tradisional memasak paella? Dalam bahasa Spanyol, « paella » bisa diturunkan dari istilah « por ella » atau « untuknya ». Meski versi ini lebih romantis, namun mengandung butir-butir kebenaran. Faktanya, memasak umumnya merupakan urusan wanita di Spanyol. Namun, paella adalah perusahaan tradisional laki-laki.

Para petani di wilayah tersebut mengadaptasi beras dari laguna tetangga Albufera dengan cara mereka sendiri. Pada tahun 1920, seorang pandai besi dari desa Alaquàs, Garcia Montoro, mulai mengindustrialisasikan hidangan paella ini dengan menggunakan teknik pemintalan.

Avatar photo
Bonjour! Je m'appelle Valérie et je suis une cuisinière professionnelle passionnée par la création de plats délicieux et innovants. Avec 10 ans d'expérience en tant que cheffe cuisinière, je suis constamment à la recherche de nouvelles inspirations pour surprendre les papilles de mes clients. Bienvenue dans mon univers gastronomique!