Bagaimana cara memasang tambalan?
Yang terbaik adalah memasukkan tepung ke dalam mangkuk dan menambahkan adonan sampai Anda mendapatkan campuran yang cukup cair untuk dimasukkan ke dalam adonan utuh. Pilihan lainnya adalah menambahkan telur ke dalam adonan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan, sebelum menambahkan tepung jika perlu.
Bagaimana cara membuat kekacauan?
Ambil segenggam tepung dan, di atas mangkuk, gosokkan tangan Anda di antara jari-jari Anda. Tepung akan menggabungkan zat berminyak atau basah yang membuat adonan roti menjadi lengket. Ini sangat sederhana dan Anda tidak akan kehilangan terlalu banyak!
Apa yang harus dilakukan jika adonan lengket?
Jika adonan sangat lembek dan lengket, jangan tambahkan tepung. Cukup ambil adonan dengan spatula karet atau tanduk kue dan diamkan di lemari es sebentar, tergantung resepnya.
Bagaimana cara menangkap campuran adonan brioche?
Semakin lengket adonannya, brioche akan semakin lapang, tajam, dan empuk. Ingatlah untuk mendegas (mengeluarkan) adonan setidaknya dua kali (sekali setelah naik ke suhu kamar dan sekali atau dua kali saat mengembang di lemari es, terutama jika Anda membiarkannya semalaman).
Mengapa roti saya matang?
Di bawah nama misterius ini menyembunyikan fenomena fisik yang berarti bahwa dengan menguleni gluten dalam adonan dibentuk untuk membentuk jaringan, semacam jaringan yang « menyatu ». terlalu banyak. Jaringan inilah yang menjebak CO2 dari fermentasi dan memberikan sarang lebah dan elastisitasnya pada adonan dan kemudian pada roti.
Bagaimana sepotong roti melunak?
Melembutkan suatu bahan atau sediaan berarti membuatnya lebih lentur dengan menguleninya, memukulnya dengan rolling pin atau menambahkan cairan ke dalamnya. Jadi, untuk melunakkan adonan yang keluar dari lemari es, adonan dikocok dengan rolling pin untuk melembutkannya tanpa memanaskannya.
Bagaimana cara menyimpan dari adonan pancake?
Jangan panik, Anda bisa mengambil karamel dan mendapatkan konsistensi yang pas. Pertama, tambahkan telur dan campur adonan lagi. Secara umum, ini sudah cukup. Jika masih terlalu cair, tambahkan sedikit tepung dan aduk rata.
Bagaimana cara mengeraskan instalasi dengan banyak air?
Untuk mengentalkan saus atau rebusan yang belum cukup matang dengan mentega olahan, maka Anda harus mencampurkan 1 sendok makan mentega (pada suhu kamar) dan 1 sendok makan tepung dengan jari Anda, agar diperoleh adonan yang cukup halus dan homogen.
Mengapa saya kehilangan pancake saya?
Jika adonan panekuk Anda lengket, ini pasti masalah suhu: adonan dikeluarkan dari lemari es dan langsung diletakkan di atas wajan menyebabkan sengatan panas; jadi imbangi dengan menaikkan suhu bilig atau rencanakan untuk mengeluarkan adonan dari kulkas sebentar sebelum dipanggang.
Mengapa pancake saya menempel di toples?
Alasan 1: suhu wajan Pikirkan inersia memasak: adonan dingin akan menurunkan suhu wajan jika hanya panas. Untuk mengetahui apakah wajan berada pada suhu yang tepat, tuangkan setetes adonan pancake. Kalau digoreng sih enak.
Mengapa menaruh adonan di lemari es?
Hai, Beristirahat minimal 2 jam di dalam lemari es memungkinkan adonan kehilangan elastisitasnya sehingga dapat dikerjakan dan digulung dengan lebih mudah, serta mencegah adonan menyusut. Untuk menjaga kelembapan adonan dan mencegahnya mengering, sebelum dimasukkan ke dalam lemari es harus dibungkus dengan plastik film.
Bagaimana Anda tahu mentega panekuk masih bagus?
Untuk mengetahui apakah adonan Anda masih bagus, Anda bisa mencobanya. Jika adonan mulai terasa asam, maka sudah tidak aman lagi untuk dimakan. Bisa juga terjadi adonan pancake kita terkadang terlalu kering atau menggumpal.
Bagaimana cara memasak pancake selama beberapa hari?
Setelah pancake dan pie matang, Anda bisa menyimpannya di lemari es selama 3 hari. Untuk mencegahnya mengering dan kehilangan rasa manis dan rasanya, letakkan di atas piring yang dilapisi dengan cling film.
Bagaimana cara membersihkan pasta?
Setelah menggulungnya menjadi bola, pastikan untuk mendiamkan adonan setidaknya selama 30 menit-1 jam di lemari es. Bungkus dengan film plastik Keluarkan filmnya, lalu sebarkan di bagian bawah loyang kue sebelum memasukkannya kembali ke dalam lemari es selama sekitar lima belas menit.
Bagaimana cara menyimpan adonan yang tidak mengembang?
Cairan yang digunakan dalam adonan roti harus dimasukkan ke dalam campuran ragi/tepung/garam pada suhu kamar sehingga:
- Cairan yang terlalu panas dapat membunuh ragi.
- Cairan yang terlalu dingin dapat memperlambat aksinya.
Bagaimana cara membuat adonan di lemari es?
Dengan 25-30 g ragi segar untuk 500 g tepung: tutupi dengan handuk teh dan biarkan istirahat kira-kira. 8 jam di lemari es. Dalam kedua kasus, bentuk roti dan biarkan mengembang sedikit untuk kedua kalinya pada suhu kamar. Proses ini mungkin memakan waktu sedikit lebih lama untuk mendinginkan adonan.
Bagaimana jika ada gumpalan di adonan pancake?
Pisahkan gumpalan yang membandel dengan saringan dan kocok dengan pengocok. Sambil diaduk, tambahkan sedikit susu. Di sana, gumpalannya sudah habis, yang harus Anda lakukan hanyalah memasak pancake!
Bagaimana cara menghindari benjolan?
Logika: jika Anda menuangkan susu pada saat yang sama, tepung tidak akan bisa tercampur dengan baik dan gumpalan yang terkenal tidak akan berhenti muncul. Yang terbaik adalah menambahkan bahan adonan panekuk satu per satu, aduk hingga rata, dan tuangkan susu dengan sangat lambat, aduk terus.
Apa yang harus dilakukan ketika ada tumpukan?
Sebelum Anda membuangnya, berikut 2 tips untuk mengganti kerusakannya: Mulailah dengan mengaduk adonan dengan hand mixer selama beberapa menit. Biasanya, gumpalan tepung harus tercampur rata dengan adonan. Jika masih ada gumpalan, selalu ada solusi saringannya.
Bagaimana cara menghilangkan perbedaan cat?
Untuk menghilangkan gumpalan dari cat, tanpa harus membuangnya dan membeli yang lain, cobalah cara ini: Ikat stoking ke ember dan kosongkan cat dengan gumpalannya. Jaring di atas ember akan membentuk saringan besar dan Anda dapat membuangnya di akhir pengoperasian.
Bagaimana cara membuat cat menjadi menggumpal?
Beberapa jam setelah membuka kaleng cat, gumpalan terbentuk di permukaan. Untuk menghilangkan potongan-potongan yang terkelupas ini, cukup potong lingkaran dari kelambu tua, dengan keliling yang sama dengan wadahnya. Mendorongnya ke dasar pot menghilangkan gumpalan yang tidak diinginkan.
Bagaimana cara menghilangkan remah-remah dari adonan kue?
Tambahkan telur satu per satu. Jika campuran mentega, gula dan telur masih menggumpal, masukkan mangkuk ke dalam air panas beberapa saat dan aduk hingga rata.
