स्टीक के लिए रेड वाइन की कमी कैसे करें

जब हम वाइन के बारे में बात करते हैं जो हवा के संपर्क में आने पर ऑक्सीकृत हो जाती है तो हम अक्सर ऑक्सीडाइज्ड वाइन या यहां तक ​​कि स्टन वाइन के बारे में सुनते हैं।

एक डिश में चीनी का स्वाद कैसे दूर करें?

नींबू का रस मीठे भोजन को संरक्षित करने के लिए सफेद सिरके की तरह, चीनी के स्वाद के खिलाफ नींबू के रस का खट्टा स्वाद! आपके कुलियों के लिए, आपके गन्ने, आपकी आइसिंग, आपकी मिठाइयाँ… एक चम्मच नींबू का रस आपके व्यंजनों के अत्यधिक मीठे स्वाद को संतुलित करने के लिए पर्याप्त होगा।

शहद का स्वाद कैसे दूर करें? सफेद सिरका आपकी तैयारी के अत्यधिक मीठे स्वाद को बेअसर कर देगा। थोड़ा-थोड़ा करके जाएं: अपनी तैयारी में बूंद-बूंद करके सफेद सिरका डालें (प्रत्येक के बीच में बूंद-बूंद करके) जब तक आप इसे पसंद न करें।

नमक का स्वाद कैसे दूर करें? यदि नमकीन बनाते समय आपका हाथ थोड़ा बहुत भारी है, तो बस पुलाव में फिसल जाएँ या (एक या अधिक) कच्चे आलू, छीलकर और कटा हुआ, कुछ मिनटों के लिए भून लें, जब तक कि यह अतिरिक्त नमक को सोख न ले।

सॉरेल सॉस से एसिडिटी कैसे दूर करें?

एसिड की अम्लता को दूर करने के लिए, इसे स्वाद के लिए एक या एक से अधिक पानी में उबालने के लिए पर्याप्त है, उन्हें हर बार पानी में डालना।

बहुत अम्लीय सॉस को कैसे पुनर्स्थापित करें? सॉस की मात्रा के आधार पर, मिश्रण में एक या दो चीनी क्यूब डालें। यदि आप चीनी नहीं खाते हैं, तो अन्य स्वस्थ विकल्प भी हैं। यदि यह बहुत खट्टा है, तो टमाटर सॉस में एक पूरी गाजर (या दो, सॉस की मात्रा के आधार पर) जोड़ें।

कड़वे स्वाद को बेअसर कैसे करें? कड़वे पकवान की सिफारिश: 1/3 चम्मच बेकिंग सोडा या चीनी डालें। ओवरफूड डिशेज: डिश को ठंडा करें और फ्रिज में रखें। एक चम्मच की मदद से ऊपर बनने वाली चर्बी की परत को हटा दें।

मीठी और खट्टी चटनी को कैसे मीठा करें? मीठा करने का अर्थ है किसी व्यंजन, व्यंजन या व्यंजन की कड़वाहट, तीखापन, कड़वाहट, खटास, खट्टापन या अधिक तीखापन कम करना। मीठा करने के लिए, मामले के आधार पर, आप जोड़ सकते हैं: दूध, पानी, खट्टा क्रीम, चीनी, बेकिंग सोडा।

क्रेम फ्रैच क्यों बदल जाता है.

क्रीम पर आपके प्रश्न के लिए जो मुड़ता है … यह है कि आपके पास शायद कोई वैध क्रीम नहीं है … ताजा क्रीम इसे 85° तक गर्म करने से मुड़ता नहीं है (कठोर नहीं होता है)। इन उत्पादों के लिए त्रुटिहीन सफाई भी आवश्यक है।

आपको कैसे पता चलेगा कि ताज़ी मलाई खट्टी हो गई है? यह जल्दी से सघन हो जाता है, एक संकेत है कि इसकी प्राकृतिक किण्वन जारी है, इसका उपयोग करने में देरी न करें। एक ठंडी जगह में भी स्टोर करें, एक गिलास में पाश्चुरीकृत भारी क्रीम की शेल्फ लाइफ निर्माण की तारीख के लगभग 30 दिन बाद होती है।

क्रीम फ्रैच को क्यों काटा जाता है? सबसे पहले, सभी अवयवों को एक ही तापमान पर होना चाहिए। … कमरे के तापमान पर मक्खन और क्रीम को मिलाने का सबसे आसान तरीका है। अगर आप फ्रिज से सीधे मक्खन के साथ गुनगुने मिठाई को मिलाना चाहते हैं… थर्मल शॉक: सब कुछ जल्दी बंद हो जाएगा।

सफेद शराब कैसे कम करें?

यदि आप वाइन का उपयोग करते हैं, तो बेहतर है कि बेस लिक्विड में थोड़ी सी चीनी मिलाएं ताकि कम करने के बाद यह बहुत अधिक अम्लीय न हो जाए।… विधि:

• सामग्री जोड़ें (तरल पदार्थ, मसाले, चीनी, नमक …) …
• 10 मिनट तक पकाएं और मध्यम आंच पर पकाएं।

बहुत अधिक तरल सॉस कैसे कम करें? सॉस या रस को सॉस पैन या भारी तले वाले पैन में डालें। चलो उबाल लें। जब सॉस उबल जाए तो आँच को कम कर दें। सॉस को नियमित रूप से हिलाएं, पतला करें ताकि यह चिपके नहीं।

व्हाइट वाइन सॉस को कैसे मीठा करें? बेकिंग सोडा एसिडिटी को दूर करता है। हो सकता है कि हमें सूक्ष्म चुटकी के साथ बहुत कम मात्रा में सॉस की कोशिश करनी चाहिए ताकि यह जांच सके कि यह ठीक है, (यह फोम जा रहा है!) …

सफेद शराब के साथ प्याज को कैसे ख़राब करें?

प्याज को सीमित करें: एक पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और प्याज को भूरा कर लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक बार पारभासी होने पर, सफेद शराब डालें और तब तक पकाएं जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए।

प्याज कैसे साफ करें? प्याज को डीगलेज करने की टिप अगर प्याज कड़ाही में चिपक जाए तो डीगलेज करने के लिए थोड़ा पानी, ब्रोथ या वाइन मिलाएं। पानी जल्दी से वाष्पित हो जाएगा और बेहतर खाना पकाने के लिए प्याज अधिक आसानी से छिल जाएंगे।

सफेद प्याज का इस्तेमाल कैसे करें? आप कच्चे सफेद प्याज को सलाद में डालकर खा सकते हैं। इसका उपयोग प्याज़, प्याज़ का सूप या पिसालडीयर बनाने के लिए भी किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, सफेद प्याज को मसाले के रूप में बड़ी संख्या में तले हुए, स्टू या तले हुए व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सफेद शराब के साथ deglaze कैसे करें? मांस, मछली या शंख से खाना पकाने के तरल को अभी भी गर्म पैन में डालें। गर्म तवे के संपर्क में आने पर ठंडे पानी (या वाइन) से हीट स्ट्रोक हो सकता है। इसके लिए धन्यवाद, कंटेनर के तल पर रस के गुच्छे निकल गए।

शराब कब पलटी?

निरपेक्ष रूप से, वाइन के लिए « टर्न ओवर » करना काफी संभव है, यानी यह ऑक्सीकरण करता है या दूसरे शब्दों में, मर जाता है। यह घटना तब हो सकती है जब शराब को खराब तरीके से संरक्षित किया जाता है या जब यह अपने विकास के अंत तक पहुंच जाता है।

क्या सफेद शराब खत्म हो गई है? व्हाइट वाइन, उनकी रेड वाइन की तरह, कई सालों तक रखी जा सकती है। हालांकि, इष्टतम संरक्षण के लिए इसकी प्रकृति और गुणवत्ता को ध्यान में रखा जाना चाहिए। शराब को यथासंभव लंबे समय तक चलने के लिए, यह मीठा और खट्टा होना चाहिए। सभी सफेद वाइन को बरकरार नहीं रखा जाता है।

आपको कैसे पता चलेगा कि शराब अभी भी अच्छी है? सफेद शराब के लिए, भूरा प्रतिबिंब के साथ एम्बर रंग काफी उन्नत ऑक्सीकरण दिखाता है, जो शराब के लिए खराब है। रेड वाइन के लिए, यदि तरल महोगनी या भूरा है, तो यह इंगित करता है कि वाइन ऑक्सीकरण की एक उन्नत अवस्था में है और स्वाद के लिए जरूरी नहीं है।

आपको कैसे पता चलेगा कि रेड वाइन अभी भी अच्छी है? एक गुणवत्ता वाली शराब में नियमित रूप से एक तीव्र और शानदार रंग होगा। शराब का रंग भी उसकी उम्र का एक संकेतक है: जितना अधिक रेड वाइन « ईंट » नारंगी-लाल के अधीन होगा, विंटेज उतना ही पुराना होगा; यदि यह स्पष्ट है और बैंगनी रंग का है, तो यह छोटा है।