थाली में एंटीबायोटिक्स अपनी नवीनतम रिपोर्ट में, संगठन इस देश में तिलापिया के सेवन से बचने की सलाह मल के कारण नहीं, बल्कि एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के कारण देता है।
तिलापिया क्यों नहीं खाते?
ब्लूफिन टूना, शार्क और गहरे समुद्र में रहने वाली मछली जैसे हैलिबट, अनार या एम्परर खाना बंद कर दें। निम्नलिखित प्रजातियों से बचें: रेडफ़िश, कॉड, प्लाइस, श्रिम्प, हैडॉक, स्वोर्डफ़िश, टस्क, रेडफ़िश, हेक, रे, अटलांटिक सैल्मन, सोल, टूना (येलोफ़िन टूना, सबसे लंबी बिगआई टूना)।
मछली को ठीक से कैसे सीज़न करें?
आमतौर पर मछली से जुड़ी जड़ी-बूटियाँ हैं सोआ, तारगोन, सौंफ़, सौकरकूट, तेज़ पत्ता और थाइम। आप मेंहदी या ऋषि का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन बहुत कम मात्रा में, क्योंकि उनकी अद्भुत सुगंध मछली के सूक्ष्म स्वाद को छिपा सकती है।
बेशक अजमोद, लेकिन चाइव्स, थाइम या इससे भी अधिक मूल धनिया, तारगोन, चेरी या वॉटरक्रेस। जड़ी-बूटियाँ नाजुक होती हैं: जब ताज़ा होती हैं, तो उन्हें हमेशा अचार में या खाना पकाने के अंत में जोड़ें। इस तरह आप उनके सभी स्वाद और पौष्टिक गुणों को सुरक्षित रखते हैं।
अपने विकल्पों के अनुसार मछली को ग्रिल या ग्रिल ओवन में पकाएं। थोड़ा पानी डालें, बाकी मैरिनेड में नमक डालें और धीमी आँच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। केले को फ्राइज़ या कसावा स्टिक्स के साथ परोसें। अपने दोपहर के भोजन का आनंद लें!
कब सीजन करें?
- काली मिर्च ताकि सुगंध जले नहीं।
- जड़ी-बूटियाँ और तेल ताकि उनका स्वाद ख़राब न हो।
- अम्लीय मसाले ताकि मछली जैसे नाजुक खाद्य पदार्थों को अस्वीकृत और « पकाना » न पड़े।
एक सफेद मछली को ठीक से कैसे सीज़न करें?
मांस पर आटा क्यों लगाते हैं? मांस के टुकड़ों को पीसने से कुछ स्वादों को विकसित करने में मदद मिलती है और परिणाम थोड़ा अधिक सॉस में होता है। मांस के टुकड़ों को ठंडा करने के लिए, उन्हें आटे से भरी एक गहरी प्लेट में रोल करें, फिर अतिरिक्त आटे को हटाने के लिए उन्हें थपथपाएँ: नो बेकमेल!
फिशमील मक्खन में पकाने से पहले मछली के बुरादे को ठंडा करने का यह तरीका, मेयुनियर स्टाइल, हमारी दादी-नानी का पसंदीदा भोजन था। उसके ऊपर, आटा मछली को कड़ाही में नहीं फंसने का मौका देता है।
कॉड के साथ किस तरह का मसाला? संक्षेप में, मेरा पसंदीदा धनिया, मेरा सुझाव है कि यदि आपके पास एक सरल और उत्कृष्ट नुस्खा है: – 700 ग्राम कॉड बैक। – 2 बड़े चम्मच नींबू का रस। – धनिया का 1/2 गुच्छा
तिलापिया की सफाई कैसे करें?
हॉर्स मैकेरल को कैसे साफ करें? सिर को पेक्टोरल फिन के ठीक पीछे काटकर शुरू करें। इसे छान लें और ढेर सारे पानी से धो लें। अंदर अच्छी तरह से साफ करना और चिमटी के साथ जमे हुए रक्त को निकालना महत्वपूर्ण है। यह नेटवर्क को बाद में गंदा होने से रोकता है।
फिशमील कैसे खाएं? जानवर को अपने काउंटर या सिंक पर रखें। बहते ठंडे पानी के नीचे इसे धो लें और अपने शरीर को दोनों हाथों से मलें। यह कदम तराजू से गंदगी और बलगम को दूर करने में मदद करेगा। आप काटते समय विदेशी वस्तुओं को मछली में जाने से भी रोकते हैं।
कुसुम को कम से कम 3 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए रख दें। मैरीनेट करने का समय बीत जाने के बाद, कुसुम को हटा दें और कागज़ के तौलिये पर थपथपा कर सुखा लें। उन्हें ढकने वाले लहसुन से छुटकारा पाना सुनिश्चित करें। इन्हें आटे में डालें।
गारफिश को कैसे खाली करें? पेट के नीचे चीरा लगाकर मछली को पकड़ें। इसे टुकड़ों में काट लें. जड़ी बूटियों और पूरे टमाटर, नमक और काली मिर्च और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ बेकिंग डिश में रखें। 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
फिश फ्राई को कैसे साफ करें? फिश को गट करने से पहले पेपर टॉवल से साफ कर लें। स्टड न धोएं।
