एक मछली तब पकती है जब उसका मांस उसके सबसे मोटे हिस्से में पूरी तरह से अपारदर्शी होता है। यदि यह अभी भी थोड़ा पारभासी है, तो इसे कुछ मिनट/सेकेंड के लिए पकाने की जरूरत है।
आपको कैसे पता चलेगा कि एक मैकेरल पकाया जाता है?
अगर आपकी त्वचा भूरी और भुनी हुई है, तो और भी अच्छा है। एक और 2 या 3 मिनट पकाएं और आखिरी बार पलट दें। फिर खाना पकाने की जाँच करें, जब मछली का मांस अपारदर्शी हो जाता है, तो आपका कॉड पक गया है।
मैं मछली को ग्रिल से चिपकने से कैसे रोक सकता हूँ?. मछली को नींबू के स्लाइस के बिस्तर पर रखें सौभाग्य से, मछली को बार्बेक्यू ग्रिल से चिपकने से रोकने के लिए एक बहुत ही सरल ट्रिक है: इसे नींबू के स्लाइस के बिस्तर पर रखें!
कॉड की पीठ को कैसे उदात्त करें? सुंदर, असंसाधित जैविक नींबू और अपना सर्वश्रेष्ठ जैतून का तेल चुनें और आप देखेंगे कि इसका स्वाद कितना अच्छा है। खाना पकाने के रस को सोखने के लिए इन कॉड फ़िललेट्स को ताज़े पालक, बासमती चावल के पैन के साथ परोसें और आप देखेंगे कि सादगी कैसे हाथ से जाती है।
मछली के मांस में कांटा डालें। अगर यह अपने आप निकल जाता है, तो यह पक गया है। आपकी मछली सतह पर सुनहरी है, लेकिन अभी तक पकी नहीं है? अपनी प्लेट को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और कुछ और मिनट के लिए पकाएं।
अगर मछलियां छोटी हैं तो 10 मिनट और अगर बड़ी हैं तो 15 मिनट के लिए मैकेरल वाले पैन को पकाएं। केंद्रीय हड्डी को हटाने के बाद, उन्हें ओवन से ताजा आनंद लें।
मैकेरल कैसे खाएं? मैरिनेटेड फिर ग्रील्ड और सरसों की चटनी के साथ परोसा जाता है, जैतून का तेल, अजमोद और नींबू के भूमध्यसागरीय सॉस के साथ, या पन्नी में, मैकेरल विशेष रूप से बारबेक्यू का शौकीन होता है, जैसे सभी नीली मछली। ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू के दौरान पसंद किया जाना चाहिए।
मैकेरल को कैसे छानें? चाकू से हड्डियाँ (विकल्प 2) एक रिज की उपस्थिति महसूस करने और उन्हें सीधा खड़ा करने के लिए अपनी तर्जनी को सिर से पूंछ तक इस रेखा के साथ स्लाइड करें। रेखा के साथ पहला चीरा बनाएं, सावधान रहें कि चाकू को बहुत गहराई से न डालें ताकि मैकेरल की त्वचा को खरोंच न करें।
स्मोक्ड मैकेरल को दोबारा कैसे गरम करें?
इन्हें 1 घंटे के लिए नमक में मैरिनेट कर लें। उन्हें ठंडे पानी से धो लें, थपथपाकर सुखा लें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। इस बीच, स्मोकहाउस के लिए आग जलाएं। अंगारे और फिर लकड़ी के चिप्स को ईंधन दराज में रखें और धुआँ पैदा करने के लिए उस पर फूंक मारें।
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स्मोक्ड मैकेरल को कैसे साफ करें? मैकेरल को पेट के स्तर पर खोलें, इसे खाली करें और ठंडे पानी के नीचे धो लें। सिर को एक कोण पर काटें। केंद्रीय हड्डी और लुगदी के बीच चाकू के ब्लेड को पास करें, फ़िललेट्स को उठाने के लिए सिर से पूंछ तक काट लें। प्रत्येक पक्ष के लिए आगे बढ़ें।
मैकेरल कैसे तैयार करें?
केंद्रीय हड्डी और लुगदी के बीच चाकू के ब्लेड को पास करें, फ़िललेट्स को उठाने के लिए सिर से पूंछ तक काट लें। प्रत्येक पक्ष के लिए आगे बढ़ें। एक पट्टिका लें, पक्षों को काटें और चाकू की नोक से हड्डियों को हटा दें। चिमटी से शेष लकीरों को हटा दें।
यह मछली का मांस है जो ओमेगा 3 से भरपूर होता है। लेकिन इसे ग्रिल्ड खाना बेहतर है क्योंकि यह स्वादिष्ट होगा अन्यथा यह चिपचिपा होता है और मुंह में बहुत सुखद नहीं होता है।
एक मैकेरल तैयार करें
- पेट को नीचे से सिर की ओर चीरें।
- अंतड़ियों को हटा दें और अच्छी तरह कुल्ला करें।
- पलकों के नीचे काट लें।
- चाकू को चीरे में डालकर फ़िललेट्स को उठाएं और इसे केंद्रीय हड्डी पर टिकाते हुए पूंछ की ओर खिसकाएं।
- दूसरे धागे पर वही ऑपरेशन।