एक बार बर्गर के आकार का हो जाने के बाद, एक गर्म कड़ाही में बहुत तेज़ आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि उनके हर तरफ एक अच्छी पपड़ी न बन जाए। उन्हें हैमबर्गर बन्स के साथ अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ परोसें।
कैसे एक हैमबर्गर पैटी पकाने के लिए?
कड़ाही को तेज़ आँच पर पहले से गरम कर लें (यदि लीन बीफ़ की ज़रूरत हो तो तेल की एक बूंद डालें)। नमक और काली मिर्च के साथ ग्राउंड बीफ़ सीज़न करें। एक अच्छा कैरामेलाइज़ेशन बनाने के लिए 45 सेकंड के लिए एक बहुत गर्म कड़ाही का पहला भाग देखें।
अपने बर्गर को पकाने के लिए, एक कड़ाही या फ्राई चुनें, लेकिन मध्यम आँच पर। तवे को छूने वाला मक्खन मांस को भूरा कर देगा और इसे एक खस्ता परत देगा। बर्गर में निहित मक्खन आपको निविदा और रसदार मांस की गारंटी देगा। अपने दोपहर के भोजन का आनंद लें!
पैन-फ्राइंग मीटबॉल तैयार करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सबसे आम विधि है। एक फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और उसमें अपने मीटबॉल्स रखें। नियमित रूप से पलटना याद रखें ताकि भोजन चिकना हो।
आपका मांस (और आपका आहार) चाहे जो भी हो, इसे और अधिक स्वाद देकर नरम करने की एक अजेय तकनीक है: मैरिनेड। इस तकनीकी गाइड में खाना पकाने से पहले एक तरल पदार्थ को अधिक या कम समय (2 से 24 घंटे तक) में भिगोना शामिल है।
बर्गर को कैसे ग्रिल करें?
ब्रेड को प्लेट में निकाल कर किसी छोटी गरम जगह पर रख दीजिये. एक सलाद पत्ता और टमाटर का एक टुकड़ा रखें। टमाटर के गूदे को व्यवस्थित करें और बेयोन मांस के एक टुकड़े से सजाएँ। ब्रेड के दूसरे भाग के साथ समाप्त करें और तुरन्त परोसें।
चाल केवल एक हिस्सा है: मक्खन! बहुत नम बर्गर का रहस्य मक्खन जोड़ना है। लेकिन पैन में नहीं, खाना बनाते समय। बाल कटवाने के लिए आपको बुरुकदादा मक्खन और पनीर का उपयोग करने की आवश्यकता है और ग्राउंड मांस जोड़ें।
सुझाव: सोलायगु अचीव – कुल्का 8 का इंतजार करते हुए रोगागागा को फ्राई करें। प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए बर्गर लगाएं, या 145°F -कुल्का या -डीकिड्डा प्राप्त करने के लिए आवश्यक होने तक (नीचे देखें। अंदर के तापमान से ऊपर)।
अगर आप मीट को पकाना चाहते हैं, तो दूसरी तरफ भी करीब 4 मिनट तक पकाएं। यह तब तैयार होता है जब आंतरिक तापमान 57 से 65 डिग्री सेल्सियस के आसपास होता है। अगर आप केवल बर्गर को पकाना चाहते हैं, तो दूसरी तरफ 4 मिनट या उससे अधिक समय तक पकाएं।
बर्गर बन को कैसे टोस्ट करें?
खस्ता बन का ओवन!
- 15 मिनट के लिए गरम करें (Th. 5 – 180°C)।
- इसे बैग से बाहर निकालो।
- पट्टिका को आधे में रखें।
- निर्दिष्ट समय के लिए बेक करें (पारंपरिक ओवन में 25-30 मिनट, कोलंडर ओवन में 20-25 मिनट)।
- चखने से पहले 1 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
ऐसा करने के लिए, अपने कच्चे पैन को स्टोव पर रख दें। सावधान रहें कि आपकी ब्रेड के जलने के खतरे को बढ़ा-चढ़ाकर न कहें। मध्यम गर्मी चाल चलनी चाहिए। गर्म होने पर, अपने ब्रेड के स्लाइस को एक तरफ रख दें और उन्हें पलटने से पहले एक या दो मिनट रुकें।
बॉक्स साइड पर इससे आसान कुछ नहीं हो सकता। अपना बर्गर खोलें और प्रत्येक टुकड़े को अलग करें ताकि आपके पास एक तरफ दो रोटियां हों और दूसरी तरफ मांस हो। अपने मीट को पेपर टॉवल पर रखें और धीमी आंच पर 3-4 मिनट के लिए गर्म करें।
जब आपका हैमबर्गर पक रहा हो, तो हैम्बर्गर बन के ऊपरी और निचले हिस्से को 1 से 2 मिनट के बीच साफ प्लांचा कॉर्नर की तरफ रखें। आपका हैम्बर्गर बन गर्म होगा और आसानी से पक जाएगा।
कीमा बनाया हुआ स्टेक के लिए खाना पकाने का समय क्या है?
आहार वसा क्या है? संक्षेप में, हम तैलीय मछली (ओमेगा 3 से भरपूर) के अपवाद के साथ पशु वसा (फैटी एसिड से भरपूर) की तलाश करते हैं, और हम वनस्पति मूल, खाद्य तेल, बल्कि पुर्स्लेन, नट और लिनन को भी पसंद करते हैं।
मांस की दानशीलता कैसे निर्धारित करें? पहली उंगली, मांस नीला है; प्रमुख, मांस दुर्लभ है; अपनी उंगलियों से, मांस तैयार है; एक कांटा के साथ, मांस अच्छी तरह से पकाया जाता है।
कैसे जमे हुए मांस पकाने के लिए? बस खाली पैकेजिंग को हटाए बिना मांस को ठंडे पानी की कटोरी में रखें। चूंकि करी का पानी हवा से बहुत बेहतर है, आपका मांस 50 मिनट में पकाने के लिए तैयार हो जाएगा। सावधान रहें, अपने मांस को गर्म पानी में भिगोने से इसके विनाश में तेजी नहीं आती है।
कैसे एक गर्म पैन में जमे हुए बीफ़ गर्म पकाने के लिए। अपने मांस को अभी भी जमे हुए 1 मिनट के लिए पैकेजिंग के किनारे पर रखें और फिर 1 मिनट के सामने रखें। मध्यम आंच पर पकाएं, फिर हर तरफ 2 से 3 मिनट।
जैतून, सूरजमुखी या बीज के तेल जैसे खाना पकाने का समर्थन करने वाले वनस्पति तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है। जब तवा गर्म हो जाए तो आँच धीमी कर दें, अपने मांस के ऊपर एक चम्मच तेल डालें।
कैसे एक बर्गर बनाने के लिए? बर्गर डिश में प्लास्टिक बैग रखें। प्लास्टिक शीट पर रखें। प्लास्टिक की फिल्म मांस को मोल्ड से चिपकने से रोकती है। यदि आप एक नियमित कड़ाही का उपयोग कर रहे हैं, तो वह चुनें जो आपके मांस के आकार और वजन से मेल खाता हो।
रस लाल है। बीच में गुलाबी, मांस दुर्लभ गोमांस की तुलना में नरम लेकिन सख्त होता है। अच्छी तरह पका हुआ मांस पकाना: मांस को हर तरफ 2 मिनट के लिए तब तक पकाएं जब तक कि सतह पर भूरे रंग का रस न दिखाई देने लगे। केंद्र में ब्राउन, मांस दृढ़ है।
एक अच्छा कैरामेलाइज़ेशन बनाने के लिए 45 सेकंड के लिए एक बहुत गर्म कड़ाही का पहला भाग देखें। पलट दें और दूसरी बार दोहराएं। दूसरे पक्ष को 45 सेकंड तक खोजने दें। गर्मी कम करें और दोनों तरफ से एक मिनट के लिए पकाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि बीफ फर्श पर पक गया है।
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