एक बड़े बर्तन या सॉस पैन में, उबलते पानी की एक बड़ी मात्रा ले आओ। फिर स्क्वैश के टुकड़ों को उबलते पानी में डुबोएं और 10 से 20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि बटरनट स्क्वैश का मांस नर्म न हो जाए। चाकू की नोक को बिना प्रतिरोध के उसमें फिट होना चाहिए।
बटरनट स्क्वैश को कैसे पकाने के लिए?
एक बड़े बर्तन या सॉस पैन में, उबलते पानी की एक बड़ी मात्रा ले आओ। फिर स्क्वैश के टुकड़ों को उबलते पानी में डुबोएं और 10 से 20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि बटरनट स्क्वैश का मांस नर्म न हो जाए।
दालचीनी विशेष रूप से पतझड़ और सर्दियों की सब्जियों और कद्दू के साथ अच्छी तरह से चलती है! खाना पकाने से पहले अपने बटरनट क्यूब्स को थोड़ी सी दालचीनी के साथ छिड़कें, कद्दू के सूप, कद्दू की प्यूरी में एक चुटकी दालचीनी मिलाएं…
अपने बटरनट स्क्वैश को अधिक आसानी से छीलने के लिए, आप… अपने माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं! दरअसल, अपने कद्दू को पूरी शक्ति से 5 मिनट तक गर्म करने से, बाद की त्वचा गर्मी के प्रभाव में नरम हो जाती है। फिर, आपको बस अपने बटरनट स्क्वैश को छीलने के लिए वेजिटेबल पीलर का उपयोग करना होगा।
कैसे स्क्वैश पकाने के लिए?
एक स्क्वैश को छीलकर, कद्दूकस कर लें और आधा काट लें। एक नक्काशीदार चम्मच के साथ बीजों को निगल लें और मांस को समान आकार के क्यूब्स में काट लें। कद्दू को जैतून के तेल और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ कोट करें। कद्दू के आकार और विविधता के आधार पर 20-30 मिनट तक बेक करें और पकाएं।
कैसे स्क्वैश और कद्दू पकाने के लिए?
- प्रेशर कुकर में। 10-15 मिनट, स्लाइस में काट लें।
- उबलते पानी में। 20 मिनट एक सॉस पैन में प्याज और बे पत्ती के साथ नमकीन और स्वाद।
- ओवन में। 40 से 50 मि. पतली स्लाइस में या टुकड़ों में काट लें।
एक बार छीलने के बाद, बड़े चम्मच से बीज निकालने के लिए गोल हिस्से को तोड़ दें। अगला, मांस को क्यूब्स में काट लें और भाप में, नमकीन पानी उबलते हुए या जैतून के तेल के साथ ओवन में पकाएं। आप थोड़े से शोरबा के साथ मांस को कैसरोल डिश में भी खींच सकते हैं।
विंटर स्क्वैश को कच्चा (कद्दूकस किया हुआ, सूप, स्मूदी, डिप में) खाया जा सकता है या इसे स्टीम करके, बेक करके, मैश करके या सूप में मिलाकर खाया जा सकता है। शीतकालीन कद्दू के बीज भी खाने योग्य होते हैं और इन्हें निर्जलित या भुना जा सकता है।
बटरनट के साथ कौन सा मसाला अच्छा लगता है?
इसकी तुलना बत्तख से की जा सकती है, लेकिन कुछ सूपों में क्राउटन को बदलने के लिए खस्ता बेकन से भी की जा सकती है। स्टार्च के लिए, आलू, क्विनोआ और शकरकंद बटरनट स्क्वैश के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, चाहे वह ग्रेटिन, सूप या किसी अन्य रेसिपी में हो।
बटरनट स्क्वैश को फरवरी-मार्च से अप्रैल तक कवर के नीचे और बाल्टी में ठंढ के किसी भी जोखिम के बाद या सीधे मई से घर के अंदर बोया जाता है। बटरनट स्क्वैश विशेष रूप से गर्मी का शौकीन है और इसलिए फलने-फूलने के लिए समशीतोष्ण जलवायु की आवश्यकता होती है।
अपने बगीचे में बटरनट स्क्वैश कब चुनें? सितंबर और नवंबर के बीच, आमतौर पर पाले से पहले अक्टूबर के आसपास। अपने कद्दू की कटाई कब करनी है, यह बताने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है पेडुंकल को देखना, जो फल तैयार होने पर कॉर्क को घुमाता है।
कद्दू की तरह, बटरनट स्क्वैश दालचीनी और जीरा जैसे मसालों के साथ-साथ शकरकंद और चेस्टनट के साथ खूबसूरती से जोड़े। आपके गिरने और सर्दी को मीठा बनाने के लिए काफी है।
तोरी के साथ क्या संबंध है? एलियासी ज़ूचिनी के अच्छे दोस्त: जंगली लीक, प्याज, प्याज, लहसुन, ज़ुकीनी को फंगल रोगों से बचाते हैं। फैबेसी (फलियां): ज्वलनशील नाइट्रोजन के लिए मटर और बीन्स को उबचिनी के निषेचन के डंठल के पास लगाया जा सकता है।
4 मसाले किसके पास हैं? दालचीनी, लौंग, जायफल और अदरक: ये मसालों के लिए सामान्य सामग्री हैं।
कद्दू का मौसम कैसे करें? दालचीनी विशेष रूप से पतझड़ और सर्दियों की सब्जियों और कद्दू के साथ अच्छी तरह से चलती है! खाना पकाने से पहले अपने बटरनट क्यूब्स को थोड़ी सी दालचीनी के साथ छिड़कें, कद्दू के सूप, कद्दू की प्यूरी में एक चुटकी दालचीनी मिलाएं…
ये शरद ऋतु की सब्जियाँ विशेष रूप से मसालेदार मसालों जैसे कि दालचीनी, जायफल के साथ अच्छी तरह से चलती हैं… अपनी सब्जियों को स्वाद देने के लिए खाना पकाने की शुरुआत में उन्हें जोड़ें।
क्या बटरनट त्वचा खाई जा सकती है?
यह आमतौर पर तब होता है जब आप मटमैले रंग का अच्छा शेड लेते हैं और उसके पैर भूरे हो जाते हैं। सितंबर में फल पकना शुरू हो जाता है, लेकिन आदर्श यह है कि आप अपने गोल नट को तब चुनें जब पेडुंकल बहुत सूखा हो और पत्तियां पीली हों।
अपने स्क्वैश को उसकी त्वचा पर खाएं। उसकी त्वचा खा सकने वाला एकमात्र स्क्वैश कद्दू है।
कद्दू को छील क्यों नहीं लेते? कद्दू की त्वचा, कई अन्य कद्दूओं के विपरीत, काफी पतली होती है। तो सूप या प्यूरी के लिए, पकाने के बाद जैसे ही यह ब्लेंडर के माध्यम से गुजरता है, कोई समस्या नहीं होती है, ब्लेंडर में त्वचा गायब हो जाती है। यदि आप « टुकड़े » खाना चाहते हैं, तो त्वचा को हटा दें।
एक पीलर या एक छोटे चाकू का उपयोग करके, कद्दू को उसकी सख्त त्वचा से छीलकर उसके कोमल पक्ष को प्रकट करें। स्क्वैश को फिर से आधा काटें और गोल भाग से बीज निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
यह अक्सर शाकाहारी व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है और प्यूरी या सूप में आसानी से खाया जाता है। लेकिन मखमली बनावट और सुंदर क्रीम पाने के लिए बटरनट स्क्वैश कैसे पकाएं? आप ओवन में, स्टीमर में, पैन में, उबलते पानी में या माइक्रोवेव में पका सकते हैं।
