प्रैक्टिकल गाइड: वीडियो पर घर पर पेनकेक्स कैसे बनाएं
यदि उत्तरार्द्ध छोटा है (एक घंटे से कम), तो आप आटा को खुली हवा में छोड़ सकते हैं। हालांकि, इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ने की सिफारिश की जाती है। रेफ्रिजरेटर भोजन को ताज़ा रखेगा और सूक्ष्मजीवों के विकास को धीमा करेगा।
पैनकेक बैटर में गांठ से कैसे बचें?
तो, अपने पैनकेक बैटर को ख़राब होने से बचाने के लिए, इन 5 सरल नियमों का पालन करें।
- मैदा छान लें। मलाईदार पैनकेक बैटर के लिए सुनहरा नियम एक तरल आटा चुनना है। …
- अपना समय लें और सामग्री को क्रम में रखें। …
- दूध गरम करें। …
- कुएं बंद करो। …
- हतोत्साहित मत हो।
गांठ कैसे हटाएं? हम आपत्तिजनक पेस्ट को एक छलनी में डालेंगे (निश्चित रूप से इसे ठीक करने के लिए छलनी के नीचे एक डिश के साथ!) और छलनी में बची जिद्दी गेंदों को व्हिस्क का उपयोग करके हरा देंगे। फिर, उन्हें मिलाने के लिए थोड़ा सा दूध, और प्रेस्टो, यहाँ एक निकल पेस्ट है, न तो देखा और न ही जाना!
छलनी के बिना पैनकेक बैटर से गांठ कैसे निकालें? एक विसर्जन ब्लेंडर का प्रयोग करें यदि पैनकेक बल्लेबाज में गांठ बनी रहती है, तो आपके दिमाग को खोने का कोई कारण नहीं है! उन्हें हटाने के लिए, पेशेवर हैंड ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे आम तरीका है। नुस्खा को एक सलाद कटोरे में डालें और कुछ पलों के लिए हिलाएं।
क्रेप बैटर को आराम क्यों दिया जाना चाहिए?
यह वही चिपचिपापन है जो खाना पकाने के दौरान पेनकेक्स को कोमलता देता है, साथ ही एक समान बनावट भी। इस आराम के समय के दौरान, आटे को मिलाते समय ग्लूटेन को हिलाया जाता है, आराम करने और गैर-लोचदार पैनकेक प्राप्त करने का भी समय होता है।
आप पैनकेक बैटर कहाँ डालते हैं? 20 डिग्री से नीचे के परिवेश के तापमान और अधिकतम दो घंटे के आराम के साथ, आप आटे को उसके बेसिन में क्लिंग फिल्म में लपेटकर स्टोर कर सकते हैं। यदि तापमान अधिक है या खड़े होने का समय अधिक है, तो रेफ्रिजरेटर (लगभग 6 डिग्री) में संरक्षण किया जाता है।
आपको कैसे पता चलेगा कि आपने एक अच्छा पैनकेक बैटर बनाया है? यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पैनकेक बैटर में सही स्थिरता है, एक बार बैटर तैयार हो जाने पर चम्मच को उसमें डुबाना एक अच्छा विचार है। फिर हम चम्मच घुमाते हैं और अपनी उंगली चलाते हैं। अगर फिंगरप्रिंट बहुत स्पष्ट है, तो इसका मतलब है कि पैनकेक बैटर तैयार है।
