पोर्क ग्रेवी से ग्रेवी कैसे बनायें

मैं आइसब्रेकिंग कैसे करूं?

मांस, मछली या शंख पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले अभी भी गर्म पैन में तरल डालें। गर्म पैन के संपर्क में आने पर ठंडे पानी (या वाइन) से थर्मल शॉक लगेगा। इसके लिए धन्यवाद, टैंक के तल पर जमा रस अलग हो जाते हैं।

आइसब्रेकर कैसे करें? खाना पकाने की तकनीक एक कड़ाही को तेज आँच पर गरम करें। थर्मल शॉक पैदा करने के लिए लिक्विड (जैसे रेड वाइन) डालें। एक उबाल लेकर आओ और सॉस को कम करने के लिए तरल को वाष्पित करें। सारे रस को निकालने के लिए रगड़ें और मांस के रस के स्वाद वाली चटनी प्राप्त करें।

मैरिनेड को कैसे ख़राब करें? डीग्लेज़: कॉन्यैक, व्हाइट वाइन, रेड वाइन या पोर्ट जैसे अल्कोहल का उपयोग करें। एक स्पैटुला के साथ कटोरे से रस निकालकर शराब कम करें। गीला: स्टॉक या बाउंड ब्राउन स्टॉक जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो इसे सिकोड़ें।

डीग्लाज़ क्यों?

डिग्लेज़ करने के लिए एक अभी भी गर्म बर्तन या बर्तन के तल पर थोड़ा पानी डालना है जिसमें मांस अभी पकाया गया है, उदाहरण के लिए पकवान के साथ प्राप्त करने के लिए रस को हिलाकर और प्राप्त करके। … degassing द्वारा, खाना पकाने के रस एक विशेष रूप से स्वादिष्ट साथ सॉस प्राप्त करने के लिए भंग कर दिया जाता है।

बाल्समिक सिरके से डीग्लेज़ क्यों करें? खाना पकाने की भाषा में, « डिग्लेज़िंग » का मतलब पैन में तरल डालना है जिसमें आपने मांस पकाया या खाना पकाने के लिए पैन के नीचे फंस गए कारमेलिज्ड खाना पकाने के रस को भंग करने के लिए।

शराब के साथ deglaze क्यों? गर्म पैन के संपर्क में आने पर ठंडे पानी (या वाइन) से थर्मल शॉक लगेगा। इसके लिए धन्यवाद, टैंक के तल पर जमा रस अलग हो जाते हैं। तरल के साथ मिलाकर, वे एक समृद्ध स्वाद के साथ एक समान रस बनाते हैं, जिसका सेवन किया जा सकता है या एक समृद्ध सॉस के लिए आधार में शामिल किया जा सकता है!

मांस का रस कैसे गाढ़ा करें?

खाना पकाने के रस की एक उच्च स्थिरता के लिए, रस में जोड़ने के लिए एक ठंडे तरल (ठंडा सूप, ब्रांडी या पोर्ट वाइन और पानी का मिश्रण, â €) में कॉर्नफ्लोर या कॉर्नस्टार्च का एक बड़ा चमचा पतला करें।

चटनी बनाने के लिए दूध को कैसे गाढ़ा करें? 1 बड़ा चम्मच मैदा या स्टार्च में 25 सीएल तरल (पानी, दूध, वनस्पति दूध) मिलाएं। एक चिकनी तैयारी प्राप्त करने के लिए व्हिस्क के साथ हिलाओ। खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले इस तैयारी को अपनी चटनी में डालें। इस घनत्व को समान रूप से वितरित करने के लिए लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।

मैं अपने स्टू को कैसे गाढ़ा करूं? सॉस मिलाने का सबसे आम तरीका आटा डालना है। कटोरे में एक बड़ा चम्मच मैदा और दो या तीन बड़े चम्मच सूप डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और स्टू में डालें, उबाल आने दें और देखें कि बनावट में कैसे सुधार होता है।

सोया सॉस के साथ deglaze कैसे करें?

काफी उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और सफेद वाइन में डालें (लेकिन आप जो सॉस प्राप्त करना चाहते हैं उसके आधार पर, आप रेड वाइन, बाल्समिक सिरका, शैम्पेन, सोया सॉस, क्रीम, सूप, नींबू का रस, आदि का भी उपयोग कर सकते हैं।) .

कैसे ख़राब करें? एक थर्मल शॉक प्राप्त करने के लिए ठंडा तरल डालें जो रस को बाहर निकाल देगा। आप पानी, फलों का रस, तरल क्रीम, खट्टा क्रीम, सूप या शराब जैसे विभिन्न तरल पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं।

रेड वाइन के साथ deglaze कैसे करें? तेज़ आँच पर एक कड़ाही गरम करें। थर्मल शॉक पैदा करने के लिए लिक्विड (जैसे रेड वाइन) डालें। एक उबाल लेकर आओ और सॉस को कम करने के लिए तरल को वाष्पित करें। सारे रस को निकालने के लिए रगड़ें और मांस के रस के स्वाद वाली चटनी प्राप्त करें।

रिसोट्टो में व्हाइट वाइन को कैसे बदलें?

तैयारी में शराब को बदलने के लिए आप थोड़े से पानी में सब्जी या पोल्ट्री सूप का क्यूब घोल सकते हैं। हालांकि, सावधान रहें कि डिश को बाद में नमक न डालें, विशेष रूप से स्टॉक क्यूब।

रिसोट्टो में शराब कैसे बदलें? आप शराब को अंगूर और नींबू के रस से भी बदल सकते हैं: सिद्धांत रूप में, आपको तीन बड़े चम्मच अंगूर के रस के लिए एक बड़ा चम्मच नींबू का रस चाहिए। या बस नींबू का रस, लेकिन इसे अच्छी तरह से खुराक देने के लिए सावधान रहें ताकि तैयार पकवान की अम्लता पर जोर न दें।

रिसोट्टो में क्या शराब डालनी है? परंपरागत रूप से, रिसोट्टो पकाने के लिए गोल चावल जैतून का तेल, प्याज और सफेद शराब के साथ मिलाया जाता है।

रसोई में सूखी सफेद शराब कैसे बदलें? सफेद शराब को बदलने के लिए एक सरल चाल है जो इसके स्वाद की पूरी तरह से नकल करेगी। 2/3 पानी और 1/3 सफेद सिरका मिला कर शुरू करें, फिर चीनी डालें और इसे अपनी तैयारी में घुलने दें। आप केवल आग और अपने मेहमानों को देखेंगे!

सिलेंडर को डीग्लज करने के लिए कौन सा अनाज है?

अनाज SC320 में 8 से 60 मिमी तक छेद के लिए SC320 गेंदों के साथ HONOIR = ठीक END & gt; आपके सभी छेदों, आपके सिलेंडरों के लिए 0.5 से 0.7 A PRO सामग्री।

बेलनाकार लैपटॉप का उपयोग कैसे करें?

स्टू के लिए रूक्स कैसे बनाएं?

रॉक्स तैयार करने के लिए, स्टू के नीचे आँच कम करें और कुछ सॉस निकाल लें। मध्यम आंच पर एक गर्म कड़ाही में, कुछ शॉर्टिंग (मक्खन सबसे अच्छा काम करता है, एक अच्छे स्टू के लिए लगभग 2 बड़े चम्मच) को गर्म करें और बराबर द्रव्यमान का आटा डालें।

रसोई में रेडहेड कैसे पकड़ें? रॉक्स एक पाक मिश्रण है जो आटे और वसा (मक्खन, तेल, आदि) से बना होता है। रूक्स के साथ सॉस को गाढ़ा करने के लिए, बस अपनी पसंद की वसा को सॉस पैन में पकाएं, फिर आटा (1 बड़ा चम्मच प्रत्येक) डालें और लगभग 2 मिनट तक मिलाएं।

किचन में रॉक्स क्यों बनाते हैं? « ले रॉक्स रसोई में, अंगारों पर, भाप से भरे मीट आदि के लिए बहुत उपयोगी है। ; यह उनके स्वाद को बढ़ाता है और कुछ रसों को बरकरार रखता है जो नम होने पर पिघल जाते हैं।