ताजा तुलसी सलाद में विशेष रूप से अच्छा स्वाद है, लेकिन अंडे और पास्ता के साथ-साथ सब्जियों, जैसे तोरी, गाजर और बैंगन के साथ भी अच्छी तरह से जा सकता है। यह शाकाहारी सॉस जैसे पेस्टो और पिज्जा में भी आवश्यक है।
तुलसी का उपयोग कैसे किया जा सकता है?
तुलसी, अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियों (या मसालों) की तरह, पकने पर अपना स्वाद और ताकत खो देती है। इसलिए शुद्धतावादी आपको इसे कच्चा खाने की सलाह देंगे! … यदि आप वैसे भी खाना बनाना चुनते हैं, यदि संभव हो तो खाना पकाने के अंत में ताजी पत्तियां डालें।
क्या तुलसी हर साल वापस बढ़ती है? अंदर। तुलसी बीज से आसानी से और जल्दी बढ़ती है। आपको बस इतना करना है कि बीज का एक पैकेट और कुछ पॉटिंग मिट्टी खरीदें, और आपके पास तुलसी उत्पादन के लिए आवश्यक सब कुछ है जो पूरे सर्दियों या यहां तक कि पूरे साल चलेगा।
फ्रिज में ताजी तुलसी को कैसे स्टोर करें? तुलसी के पत्तों को ताज़ा रखने के लिए, बस उन्हें धो लें, सुखा लें, फिर उन्हें एक फ्रीजर बैग में रख दें।
जिस तने से तुलसी का पत्ता जुड़ा है, उसे फाड़ने या नुकसान पहुँचाने से बचने के लिए सावधानी से काम करें। पत्तियों को उनके आधार पर चुनें, तने के सबसे करीब। पत्तियों को काटने के लिए, बस पत्ते को पौधे से अलग करने के लिए धीरे से खींचे।
तुलसी में मौजूद सक्रिय तत्वों के कारण इसके गुण असंख्य और विशिष्ट हैं। इनमें से, हम ध्यान दें कि तुलसी में विटामिन, विशेष रूप से विटामिन ए, लेकिन विटामिन बी, सी और के भी होते हैं। इसमें कैल्शियम और आयरन जैसे ट्रेस तत्व भी होते हैं, लेकिन मैग्नीशियम भी।
तुलसी का स्वाद कैसा होता है? तुलसी की सुगंध और परिवर्तन तुलसी में कड़वाहट के एक मामूली स्पर्श और कड़वाहट के स्पर्श के साथ एक विशिष्ट सुगंध के साथ एक ताजा और शक्तिशाली गुलदस्ता है।
पूरे साल तुलसी को कैसे स्टोर करें? बहुत अधिक पानी और बहुत कम तुलसी पानी में भीगना पसंद नहीं करती है, इसलिए ओवरफ्लो न करें। इसे सप्ताह में एक बार करें, थोड़ा और जब यह गर्म और शुष्क हो। हालांकि, बर्तनों या ट्रे में, मिट्टी तेजी से सूखती है और इसलिए इसे अधिक बार पानी देने की आवश्यकता होगी।
तुलसी का तेल कैसे बनाएं?
एक खाली बोतल में, पहले थाइम की 8 छोटी टहनी और 2 प्याज़ बड़े टुकड़ों में काट लें। बोतल को जैतून के तेल से भरें, जब तक कि शाखाएं पूरी तरह से थाइम से ढक न जाएं, बोतल को बंद कर दें और एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दें। चखने से पहले 1 महीने प्रतीक्षा करें!
इसका ताजा और थोड़ा सामंजस्यपूर्ण स्वाद जैतून का तेल, लहसुन और नींबू के साथ अद्भुत काम करता है।
डिल, तुलसी, तारगोन, सौंफ़, बे पत्ती, लैवेंडर, पुदीना, मेंहदी या यहाँ तक कि दिलकश आपके जैतून के तेल के साथ होंगे: आखिरकार, सभी के लिए कुछ न कुछ है! एक छोटी सी तरकीब जो चखने लायक है: इसे और भी मज़ेदार बनाने के लिए काली मिर्च डालें!
स्वादिष्ट जैतून का तेल कैसे बनाएं?
छिलके वाली लहसुन की कलियों को धोकर सुखा लें। जड़ी बूटियों को तेल की बोतल में डालें। काली मिर्च डालें। खाने से पहले, समय-समय पर बोतल को हिलाते हुए, कमरे के तापमान पर कम से कम 1 सप्ताह तक उबालें।
तेल की एक छोटी 50 सीएल बोतल के लिए:
- 50 सीएल की 1 कांच की बोतल (बहाल)
- अपनी पसंद की ताजा जड़ी बूटियों के 2 से 3 टहनी: अजवायन के फूल, तारगोन, अजवायन।
- 2 लौंग या 1 चम्मच धनिया के बीज,
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च।
लहसुन का तेल कैसे बनाये?
लहसुन की कलियों को काट कर उनका छिलका उतार लें। लहसुन की सभी कलियों को बचाने की कोशिश करें। लहसुन को एक छोटे पुलाव के बर्तन या कड़ाही में डालें। लहसुन को 2 अंकुरित तेल से ढक दें।
दूसरी ओर, संक्षिप्त खाना पकाने – उदाहरण के लिए हलचल-तलना में – कच्चे लहसुन की लगभग सभी ताकत को बरकरार रखता है। बीच में, अगर हल्का ब्राउन किया जाता है – इन्फ्यूज्ड तेल की तरह – आपको हल्की लहसुन की सुगंध के साथ एक मीठा स्वाद मिलता है।