गमी कैसे बनाये

Comment  Faire des bonbons gélifiés

मीठे गमीज़ को सूअर के मांस के जिलेटिन से बनाया जाता है। जब हम मिठाई खाते हैं, तो हम शायद ही कभी कल्पना करते हैं, या कुछ भी, कि हम वास्तव में मांस खा रहे हैं। … हालांकि यह मामला है: मीठे गमियों के विशाल बहुमत में इस्तेमाल किया जाने वाला जिलेटिन पोर्क जिलेटिन है।

कैंडी में क्या है?

कैंडी में क्या है?
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बॉलिंग पिन कैसे बनते हैं? उन लोगों के लिए जो आधुनिक कैंडीज से अपरिचित हैं, स्किटल्स एक छोटी, रंगीन कैंडी है जो फल-स्वाद वाले शंख गोंद से बनी होती है – एक चमकदार पदार्थ जिसे कोचिनियल का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है – और « एस » के साथ चिह्नित किया जाता है।

क्या हरिबो स्वीट्स में पोर्क जेली है? « पोर्क या बीफ जिलेटिन की उत्पत्ति के लिए कोई नियम नहीं हैं। … यह समझा सकता है कि हरिबो बीफ या मछली के बजाय पोर्क जिलेटिन का उपयोग क्यों करता है …

वास्तव में, यह एक काफी सामान्य मिश्रण है जो उत्पादन करना संभव बनाता है: त्वचा, उपास्थि, सूअर का मांस या यहां तक ​​कि गोजातीय हड्डियों का मिश्रण, सभी उबला हुआ। हालांकि, इस पशु जिलेटिन के विकल्प हैं: स्टार्च, अगर-अगर (उष्णकटिबंधीय शैवाल) या गेलन गम भी।

जिलेटिन निकालने के लिए जले हुए शव। सूअर के शवों को जलाकर गूदा बनाया जाता है। न केवल त्वचा और उपास्थि का उपयोग किया जाता है, बल्कि जड़ें, हड्डियां और स्नायुबंधन अंततः जेली बीन्स का मुख्य घटक बन जाते हैं।

हरिबो में “कुछ मीठी गमियां स्टार्च (जैसे ड्रैगिबस और ड्रैगिबस सॉफ्ट) या अगर-अगर, विभिन्न प्रकार के उष्णकटिबंधीय समुद्री शैवाल से भी बनाई जाती हैं। इन उत्पादों को शाकाहारियों द्वारा भी आसानी से सेवन किया जा सकता है। या मुस्लिम आस्था के लोग, ”साइट कहती है।

लॉलीपॉप कैंडीज कैसे बनाते हैं? अपने लॉलीपॉप बनाएं एक सॉस पैन में पानी, ग्लूकोज सिरप और चीनी मिलाकर शुरू करें, फिर सब कुछ तब तक पकाएं जब तक कि यह 150 डिग्री सेल्सियस के करीब तापमान तक न पहुंच जाए। !

मुझे कैसे पता चलेगा कि मिठाई हलाल है? कन्फेक्शनरी में बीफ जिलेटिन का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। हालाँकि, गोजातीय जिलेटिन केवल मुसलमानों के लिए उपयुक्त है यदि यह इस्लामी विनिर्देशों के अनुसार गायों से आता है। एक अन्य विकल्प गैर-जेली कैंडीज का उपयोग करना है।

घर पर मिठाई कैसे तैयार करें?

घर पर मिठाई कैसे तैयार करें?
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चूसने वाली मिठाई बनाने के लिए, आपको चीनी चाहिए… बहुत सारी चीनी। हार्ड कैंडीज में केवल ग्लूकोज सिरप, चीनी और पानी होता है। यह इस घटक के लिए धन्यवाद है कि आपकी कैंडी आपके बच्चे के पिल्लों या मगरमच्छों की तुलना में बहुत कठिन बनावट दिखाएगी।

कैंडीज को आपस में चिपकने से कैसे रोकें? इसमें बस आइसिंग शुगर को « डुबकी » दें, जितना संभव हो उतना धूल हटाने के लिए उन्हें सावधानी से छान लें, फिर उन्हें एक सूखी जगह में एक एयरटाइट बॉक्स में स्टोर करें।

2 बड़े चम्मच जिलेटिन पाउडर को 6 बड़े चम्मच ठंडे पानी में डालें। जिलेटिन को खिलने के लिए 5 से 10 मिनट तक खड़े रहने दें। इस बीच, गैस ओवन पर रखने के लिए एक सॉस पैन में 100 ग्राम चीनी और एक लीटर भारी क्रीम गरम करें।

एक ही आकार के फ्रेम पर लगे सैकड़ों प्लास्टर के सांचों को स्टार्च में दबाया जाता है, जहां कैंडी का आकार अंकित रहता है।

कैंडी के नीचे सफेद क्या है?

कैंडी के नीचे सफेद क्या है?
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कैंडी में क्या जिलेटिन? कन्फेक्शनरी के मामले में, पोर्क जिलेटिन के अलावा जमे हुए कन्फेक्शनरी को स्थिरता मिलती है।

कृत्रिम स्वादों या सिंथेटिक रंगों के बिना कन्फेक्शनरी

  • चॉकलेट से ढके मार्शमेलो: कोआलास लुट्टी प्राकृतिक वनीला फ्लेवर के साथ।
  • जैविक क्रीम।
  • पहिया तारकीय मिठास की एक प्राकृतिक खुशबू के साथ।

Smurfs क्लासिक Haribo कैंडी हैं, हर कोई यह जानता है। हरिबो फ्रांस हर साल 14 बिलियन कैंडी का उत्पादन करता है, जिसमें 50 मिलियन स्मर्फ भी शामिल हैं।

हमारे स्वाद कलियों के आनंद के लिए सभी मिश्रण, सुगंध, सुगंध का उपयोग किया जाता है। इन सभी मिठाइयों में से, दुनिया में सबसे ज्यादा बिकने वाला अमेरिकी ब्रांड का « रीज़ पीनट कप » है।

मैं कैंडीज को आपस में चिपकने से कैसे रोक सकता हूं?

मैं कैंडीज को आपस में चिपकने से कैसे रोक सकता हूं?
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शहद कैंडी कैसे निकालें? कैंडीज को आपस में चिपकने से कैसे रोकें? बस « उन्हें गीला करें »। आइसिंग शुगर में, जितना हो सके धूल हटाने के लिए उन्हें सावधानी से छान लें, फिर उन्हें एक सूखी जगह में एक एयरटाइट बॉक्स में स्टोर करें।

इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप अपनी कैंडीज को कमरे के तापमान पर, सूखी और ठंडी जगह पर रखें। इन शर्तों के तहत, सॉफ्ट कैंडीज को एक साल तक रखा जा सकता है; गोंद, कारमेल और च्युइंग गम को छह से नौ महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

गुनगुने पानी से भरे कपड़े से, दाग को रगड़ें और यदि आवश्यक हो तो कई बार नवीनीकृत करें। यदि दाग अभी भी मौजूद है, तो पानी में 90° अल्कोहल मिलाएं और दाग को भरें और फिर सामान्य रूप से धो लें।

क्रिस्टल पेपर जिसमें आपका केक लपेटा जाता है, यह सुनिश्चित करता है कि हवा के खिलाफ कैंडीज का अच्छा संरक्षण होता है जो उन्हें सख्त कर देता है। आप उन्हें कैंडी केक से निकालने और उन्हें लपेटने, एक फ्रीजर बैग या प्लास्टिक के खाद्य कंटेनर में भी चुन सकते हैं।

आपको कैसे पता चलेगा कि एक कैंडी समाप्त हो गई है? यह पता चला है कि यदि कैंडी बहुत चिपचिपा लगता है या एक दानेदार बनावट है, तो यह तापमान परिवर्तन या चीनी क्रिस्टलीकरण के कारण समाप्त होने की संभावना है।

उन्हें फ्रीजर में रख दें। हथौड़े के वार से उन्हें हटाया। इसे गर्म होने दें और अपने मुंह में पिघलाएं। ताजी सांस के लिए बहुत अच्छा है।

जींस पर अटका कैरंबर कैसे निकालें? एक गिलास पानी में 90° अल्कोहल की कुछ बूंदें डालें। मिश्रण में एक साफ कपड़ा डुबोएं। दाग को गोलाकार और कोमल तरीके से रगड़ें।

क्या कैंडीज समाप्त हो जाएंगी? देखभाल जितनी अच्छी होगी, शेल्फ लाइफ उतनी ही कम होगी। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप अपनी कैंडीज को कमरे के तापमान पर, सूखी और ठंडी जगह पर रखें। इन शर्तों के तहत, सॉफ्ट कैंडीज को एक साल तक रखा जा सकता है; मीठे गम, कारमेल और च्युइंग गम को छह से नौ महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

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Bonjour! Je m'appelle Valérie et je suis une cuisinière professionnelle passionnée par la création de plats délicieux et innovants. Avec 10 ans d'expérience en tant que cheffe cuisinière, je suis constamment à la recherche de nouvelles inspirations pour surprendre les papilles de mes clients. Bienvenue dans mon univers gastronomique!