La Maison d’Armorine को ब्रिटनी में नमकीन मक्खन कारमेल के अग्रणी के रूप में मान्यता प्राप्त है। दरअसल, आर्मोरिन हाउस, 1946 के बाद से, मोरबिहान में Quiberon में महान प्रसिद्धि का एक हलवाई है।
कैसे एक नमकीन मक्खन कारमेल गाढ़ा करने के लिए?
लिक्विड कारमेल को गाढ़ा करने के लिए 3 उपाय: 1) रेसिपी में बताई गई ताज़ी क्रीम से कम डालें 2) क्रीम को वापस आँच पर रखें और चीनी डालें 3) जिलेटिन की एक शीट डालें।
एक कारमेल को सख्त कैसे करें जो बहुत नरम है? तरल कैरेमल को गाढ़ा करने के लिए, आंच पर वापस लौटें और अच्छी तरह से हिलाते हुए धीरे-धीरे चीनी डालें। ठंडा होने दें और देखें कि क्या कारमेल में वांछित स्थिरता है, यदि वांछित होने तक इसे दोहराएं नहीं।
नमकीन मक्खन कारमेल कैसे पकड़ें? हम अक्सर कहते हैं कि इसे फेंक दो, लेकिन नहीं, मैं हमेशा इसे पकड़ने में कामयाब रहा हूं: बस नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें, चीनी फिर से पिघल जाती है और कारमेल बन जाती है।
ओवरकुक कैरेमल को कैसे स्टोर करें? पैन की सामग्री जो आप रखते हैं, सावधान रहें कि अपने कारमेल को बहुत देर तक गर्मी पर न छोड़ें, क्योंकि ज़्यादा पकाने से यह मसालेदार हो जाएगा। ज्यादा पकाने के मामले में, अपने पैन को बर्फ के क्यूब्स और ठंडे पानी से भरे कटोरे में डुबोएं (रिकवरी की सीमा के भीतर!)
वीडियो: कारमेल ब्रियोच कैसे बनाएं
नमकीन मक्खन कारमेल को कैसे स्टरलाइज़ करें?
टूथपिक को स्टरलाइज़ करें और नमकीन मक्खन कारमेल डालें। जार को स्टरलाइज़ करने के लिए, मैंने ग्लास को 30 सेकंड के लिए बहुत गर्म पानी के कंटेनर में रखा, फिर उसे एक साफ कपड़े से पोंछ दिया। कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें।
क्या नमकीन मक्खन कारमेल को फ्रीज कर सकता है? कारमेल ठंडा होने पर मजबूत होता है, लेकिन आप इसे तरल में वापस लाने के लिए माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म कर सकते हैं। आप इसे 3 महीने तक एक एयरटाइट कंटेनर में भी जमा कर सकते हैं।
मेरा नमकीन मक्खन कारमेल कड़वा क्यों है? जैसे ही आपका कारमेल पूरी तरह से गोरा हो जाता है (यह थोड़ा सा धुंधला है और यह स्वाद का मामला है, यह गहरा है, यह बहुत अंधेरा होने पर अधिक कड़वा हो जाता है, इसका मतलब है कि यह जल गया है और मैं आपको फिर से शुरू करने की सलाह देता हूं क्योंकि यह गर्म कारमेल है; हाँ), और केवल अगर कारमेल पूरी तरह से गोरा है तो इसे मिश्रित किया जा सकता है…
नमकीन मक्खन कारमेल को कैसे स्टरलाइज़ करें? शुरू करने के लिए, आपको अपने जार को ठीक से स्टरलाइज़ करना होगा। एक बड़े बर्तन या बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें। अपने कांच के जार को 15 मिनट के लिए रख दें। उन्हें सरौता के साथ बाहर निकालें और उन्हें एक साफ चाय तौलिये पर खोलकर सूखने दें।
नमकीन मक्खन कारमेल क्यों?
ब्रिटनी में, मक्खन व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला मुख्य भोजन है, क्योंकि इस क्षेत्र में बहुत अधिक दूध का उत्पादन होता है। उत्पाद को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए, ब्रेटन, हालांकि, मक्खन की अपनी गांठ को नमकीन बनाने की आदत में पड़ गए और इसलिए मक्खन का सेवन किया: नमकीन। इसलिए यह ब्रिटनी से है कि नमकीन मक्खन कारमेल हमारे पास आता है।
कारमेल का आविष्कार कैसे हुआ? मूल जो सबसे विश्वसनीय लगता है वह निश्चित रूप से अरबों का है, जिन्होंने गन्ने के सिरप को छानने की प्रक्रियाओं को पूरा करके वर्ष 1000 के आसपास कारमेल का आविष्कार किया था।
नमकीन मक्खन कारमेल का आविष्कार किसने किया? यह 1977 में Quiberon प्रायद्वीप पर था, कि नमकीन मक्खन कारमेल का जन्म हुआ था। Quiberon के प्रसिद्ध चॉकलेटियर महाशय हेनरी ले रॉक्स अपने कन्फेक्शनरी में कुछ नया करना चाहते थे। हेनरी ले रॉक्स ब्रिटनी और उसके नमकीन मक्खन पर जोर देते हैं, और अपने प्रसिद्ध नमकीन मक्खन कारमेल बनाते हैं!
