पफ पेस्ट्री एकदम सही है जब आप एक क्लासिक या आलू पाई, एक क्विचे, एक पाई, पफ पेस्ट्री रोल या यहां तक कि स्वादिष्ट काटने बनाना चाहते हैं। मक्खन से भरपूर, यह एक स्वादिष्ट व्यंजन का वादा है। सामान्यतया, पफ पेस्ट्री के साथ बहुत कम संभावित त्रुटि होती है।
मुझे कौन सी पफ पेस्ट्री खरीदनी चाहिए?
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क्या पाई क्रस्ट? शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री को आटे की एक परत से बनाया जाता है और आमतौर पर पीले फल पाई और क्विच बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। शॉर्टब्रेड शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री के समान है, लेकिन अधिक भुरभुरा और मीठा, बेरी पाई के लिए उपयोग किया जाता है।
कौन सा पेस्ट इस्तेमाल करें? शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री को प्राथमिकता दें क्योंकि यह हल्का और अच्छा खाना पकाने के लिए प्रतिरोधी है। इसके बजाय, पफ पेस्ट्री का उपयोग पतली पेस्ट्री जैसे वॉल्यूम-औ-वेंट्स या व्यंजनों में किया जाएगा।
आहार के लिए कौन सा पेस्ट?
हम पहले ही देख चुके हैं कि क्लासिक पास्ता का कैलोरी औसत 350 किलो कैलोरी है। पूरे पास्ता में औसतन 330 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है। इसलिए अंतर बहुत छोटा है, भले ही पूरा पास्ता, जो फाइबर में समृद्ध है, आहार के संदर्भ में अधिक दिलचस्प है।
कौन सा आटा सबसे कम कैलोरी है? – पिज़्ज़ा आटा: यह जैतून के तेल की बूंदा बांदी के साथ सिर्फ ब्रेड आटा (कैलोरी में कम) है। यहाँ सबसे हल्का आटा है: प्रति 100 ग्राम 278 कैलोरी।
क्या पास्ता खाने के लिए अच्छा है? पास्ता, कैलोरी में अपेक्षाकृत कम होने के अलावा, आहार पर कई सकारात्मक प्रभाव डालता है। वे आपके शरीर के लिए फाइबर का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं जो तेजी से, लेकिन सभी लंबे समय तक चलने वाले प्रभाव से ऊपर का उत्पादन करेंगे।
वजन न बढ़ाने के लिए कौन सा पास्ता? « आदर्श पूरे गेहूं पास्ता का चयन करना है, च्लोए डी स्मेट, आहार विशेषज्ञ और पाक पोषण विशेषज्ञ कहते हैं। « पोषण के दृष्टिकोण से, यह सफेद पास्ता की तुलना में अधिक दिलचस्प है। सूजन के प्रभाव से बचने के लिए, पास्ता अल डेंटे को पकाएं!
पफ पेस्ट्री और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री में क्या अंतर है?
शॉर्टब्रेड क्रस्ट में मोटे आटे (आटा, मक्खन, नमक और पानी का मिश्रण) की एक परत होती है। यह आम तौर पर स्वादिष्ट या मीठे पाई और क्विच बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। पफ पेस्ट्री को खोजना कठिन है। इसमें आटे की कई अतिव्यापी चादरें होती हैं।
मैं क्या कर रहा हूँ? एक क्विक बनाते समय एक पारंपरिक शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री की सबसे अधिक सिफारिश की जाती है।
शॉर्टब्रेड क्रस्ट का उपयोग कब करें? क्योंकि शॉर्टब्रेड क्रस्ट एक तटस्थ और हल्का आटा है। इसलिए आप इसका उपयोग मीठे पाई के लिए कर सकते हैं, विशेष रूप से जिन्हें आप पीले मांस वाले फलों (खुबानी, आलूबुखारा, आड़ू …) या विशेष रूप से मीठे टॉपिंग (जैसे प्रसिद्ध नींबू मेरिंग्यू पाई) से सजाने की योजना बनाते हैं।
बाजार पर सबसे अच्छा शॉर्टब्रेड क्रस्ट क्या है? 1- टेंडर रोप, 12 पाई क्रस्ट, लो सोडियम क्रस्ट गोल्डन और डल हैं। उत्पाद का स्वाद अच्छा, थोड़ा मीठा होता है। दिलचस्प। सामग्री: समृद्ध गेहूं का आटा, लार्ड, पानी, चीनी, संशोधित दूध सामग्री, नमक, बेकिंग पाउडर, सोया लेसिथिन।
आप आटे के साथ क्या कर सकते हैं?
शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री का उपयोग मुख्य रूप से पाई, पाई, पोल्का और संत-संत, क्विक बेस, ग्नोची, क्राउस्टेड और पेटे एन क्राउट बनाने के लिए किया जाता है। ध्यान दें कि आइसिंग शुगर या रिफाइंड चीनी मिलाना भी संभव है और फिर इसे मीठे पेस्ट का नाम दिया जाता है।
शॉर्टब्रेड क्रस्ट का उपयोग कब करें? शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री क्लासिक है और व्यापक रूप से इसके « सर्व-उद्देश्य » पक्ष के लिए उपयोग की जाती है, वास्तव में यह बनाने में तेज़ है। यह मुख्य रूप से स्वादिष्ट पाई (लपटें, क्विचेस, पाई) के लिए प्रयोग किया जाता है, लेकिन पीले फलों के पाई (आड़ू, सेब, खुबानी, प्लम …) के लिए भी प्रयोग किया जाता है।
शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री क्यों?
रसोई में शॉर्टब्रेड बुनियादी पास्ता में से एक है। इसका उपयोग पाई क्रस्ट बनाने के लिए किया जाता है। … मक्खन इस प्रकार आटे और चीनी के सभी दानों को घेर लेता है, जिसका अर्थ है कि पकाने के बाद अनाज पूरी तरह से एकीकृत नहीं होता है, जो छोटी रोटी की बनावट देता है।
शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री को फ्रिज में क्यों रखें? रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे आराम करने से आटा अपनी लोच खो देता है और इस प्रकार आटा को सिकुड़ने से रोकते हुए अधिक आसानी से काम करता है और फैलता है। आटे को नम रखने और इसे सूखने से बचाने के लिए, इसे फ्रिज में रखने से पहले इसे प्लास्टिक की फिल्म में लपेट देना चाहिए।
कचौड़ी के आटे का उपयोग कब करें? लाल फल और चॉकलेट पाई के लिए कचौड़ी कुकीज़ का उपयोग किया जाता है, लेकिन प्रसिद्ध बोर्डालू या रसदार नींबू मेरिंग्यू के लिए भी। शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री को इसकी मोटी और भुरभुरी बनावट से अलग किया जाता है। बहुत पारगम्य नहीं है, यह मुख्य रूप से शॉर्टब्रेड, पेटिट फोर और कैनपेस के लिए उपयोग किया जाता है।
कचौड़ी कुकीज़ क्यों टूटती हैं? गोंद बहुत चिकना, भंगुर या उखड़ जाती है? यदि आपका आटा पूरी तरह से सजातीय नहीं है, तो शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि आपने इसे बहुत अधिक काम किया है। ऐसे में, तैयारी में थोड़ा सा नरम मक्खन डालें, इसे मालिश करें और थोड़ी देर के लिए आराम दें।
किस आटे में सबसे कम कैलोरी होती है?
चावल के नूडल्स कैलोरी मुक्त पास्ता की तलाश करने वाले लोगों के बीच लोकप्रिय हैं। 100 ग्राम में आपको केवल 109 कैलोरी मिलेगी। यह कहने के लिए पर्याप्त है, आप सभी गेहूं सूजी पास्ता को चावल आधारित संस्करण के साथ बदलने में रुचि रखते हैं। नियमित रूप से, वे जल्दी से बैठने का प्रबंधन करते हैं।
क्या साबुत पास्ता आपको मोटा बनाता है? साबुत पास्ता चीनी को कम तेजी से आत्मसात करता है और इसलिए वसा भंडारण को बढ़ावा नहीं देता है। क्लासिक पास्ता के विपरीत। सफेद या सभी, उनके पास समान कैलोरी होती है। 150 ग्राम पके हुए पास्ता में 350 कैलोरी होती है।
