पैनकेक बैटर को पैन में कैसे ठीक से फैलाएं?
हम पुनर्कथन करते हैं:
- जैसे ही पैन आदर्श तापमान पर पहुंचता है, थोड़ा मक्खन डालें।
- पैनकेक बैटर को कलछी से पैन में डालें और गोल घुमाते हुए बैटर फैलाएं ताकि बैटर अच्छे से फैल जाए।
- हर तरफ 30 सेकंड रुकें।
क्रेप मेकर के बिना क्रेप्स कैसे पकाएं?
एक साधारण पैन के साथ पैनकेक बनाना इस मामले में, पैनकेक का आकार पैन के तल के व्यास पर निर्भर करता है। बैटर का एक चमचा डालने से पहले गर्म तवे के तल को थोड़ा चिकना करना हमेशा याद रखें। आदर्श पिघला हुआ मक्खन का उपयोग करना है, लेकिन दूसरी ओर, आप आसानी से तेल में बदल सकते हैं।
इंडक्शन हॉब पर पेनकेक्स कैसे पकाने हैं?
प्रेरण पर पेनकेक्स पकाने के लिए, मेरी चाल इस प्रकार है: मैं अपने पैन को हल्के से चिकना करने के बाद उच्च गर्मी पर गर्म करता हूं (कागज तौलिया और तेल)। जब यह गर्म होता है, मैं अपना पहला पैनकेक पकाने से पहले शक्ति को थोड़ा कम कर देता हूं।
पैन में क्रेप्स कैसे बनाएं?
बेकिंग शीट पर बैटर को समान रूप से फैलाकर शुरू करें और बैटर को समान करने के लिए बेकिंग शीट को धीरे से पलट दें। लगभग 30 सेकंड के लिए पकाएं और एक फ्लैट स्पैचुला का उपयोग करके क्रेप को पलट दें। पहले पैनकेक का चिपकना और किसी का ध्यान नहीं जाना सामान्य बात है। प्रत्येक पैनकेक के बीच, मक्खन का स्पर्श डालना याद रखें।
पैनकेक पैन कैसे चुनें?
बिलिग पेनकेक्स बनाने में सबसे अच्छा है, सही मायने में पैनकेक बनाने वालों में सबसे अच्छा है! यह पूरी तरह से सपाट सतह वाला एक विद्युत उपकरण है और जो बहुत अधिक तापमान तक गर्म होता है। प्लेट कच्चे लोहे से बनी होती है और पैनकेक मोल्ड से बड़ी होती है (लगभग 35 से 50 सेमी के बीच)।
पेनकेक्स बनाने के लिए किस तरह का आटा?
गेहूं का आटा मीठा और स्वादिष्ट पैनकेक बनाने के लिए आदर्श है: विशेष रूप से T45 या T55 आटा, हल्के पैनकेक के लिए आवश्यक सहयोगी! अपने तटस्थ स्वाद के लिए लोकप्रिय ये सफेद आटा अधिकांश दुकानों में उपलब्ध हैं।
आपको कैसे पता चलेगा कि पैनकेक का बैटर बहुत पतला है?
स्थिरता के लिए, कभी-कभी आटे की बनावट की सराहना करना मुश्किल होता है। हमें याद है कि अगर द्रव्यमान पानी की तरह तरल है, तो यह बहुत तरल है। यदि, इसके विपरीत, यह पैनकेक बैटर की तरह गाढ़ा है, तो इसे थोड़े से तरल के साथ ढीला करना चाहिए।
पेस्ट को गाढ़ा कैसे करें?
चीनी के साथ कॉर्नस्टार्च या मैदा मिलाएं और मिलाते समय गर्म या ठंडा तरल डालें। उबालना शुरू किया, लगातार हिलाते रहें। एक ठंडे तरल (पानी, शोरबा, दूध, आदि) में स्टार्च या आटा घोलें। इस मिश्रण को धीरे-धीरे उबलते हुए तरल में गाढ़ा करने के लिए डालें।
अत्यधिक तरल पेस्ट को सख्त कैसे करें?
घबराएं नहीं, आप कारमेल प्राप्त कर सकते हैं और सही स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं। सबसे पहले एक अंडा डालें और फिर से आटा गूंथ लें। सामान्य तौर पर, यह पर्याप्त होना चाहिए। यदि सब कुछ अभी भी बहुत तरल है, तो थोड़ा आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आटा चिपक जाए तो क्या करें?
यदि आटा बहुत नरम और चिपचिपा है, तो आपको आटा नहीं डालना चाहिए। बस एक रबर स्पैचुला या पेस्ट्री हॉर्न का उपयोग करके आटा गूंथ लें और इसे नुस्खा के आधार पर फ्रिज में थोड़ा आराम करने दें।
जब आटा बहुत चिपचिपा हो तो क्या करें?
एक मुट्ठी मैदा लें और प्याले के ऊपर, अपने हाथों को अपनी उंगलियों के बीच जोर से रगड़ें। आटा वसायुक्त या नम पदार्थों को मिलाएगा जो आपके आटे को चिपचिपा बना देगा। यह बहुत आसान है और पैसे नहीं खोता है!
आटा कम तरल कैसे बनाये?
यह आसान है: पैनकेक बैटर को और अधिक तरल बनाने के लिए धीरे-धीरे दूध या पानी मिलाएं।
पैनकेक बल्लेबाज में किस प्रकार की बियर?
उदाहरण के लिए, मसालों के बिना एक सफेद बियर आपके पेनकेक्स में स्वाद जोड़ने के लिए बिल्कुल सही होगी। आप बहुत हल्का गोरा भी चुन सकते हैं।
पैनकेक बैटर में बियर क्यों डालते हैं?
बीयर क्यों डालते हो? यहां तक कि अगर यह आटे को ऊपर नहीं उठाता है, तो दूसरी ओर बीयर पेय में मौजूद कार्बन डाइऑक्साइड के कारण आपके पैनकेक की बनावट में एक निश्चित हल्कापन लाता है। इसके खमीर के लिए धन्यवाद, बीयर आपकी रेसिपी में थोड़ी अधिक मिठास भी लाता है।
मेरे पैनकेक बैटर में बुलबुले क्यों बनते हैं?
बहुत अधिक झाग वाले पैनकेक बैटर की क्षतिपूर्ति करने के लिए, उचित समाधान प्रदान करने के लिए समस्या के स्रोत की पहचान करना आवश्यक है। क्या आप इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करते हैं? उत्तरार्द्ध हवा के बुलबुले के गठन में योगदान देता है जो द्रव्यमान की एकरूपता को प्रभावित कर सकता है।
पेनकेक्स का आविष्कार किसने किया?
ब्रिटनी में, यह 13वीं शताब्दी में था कि क्रेप ने अपनी उपस्थिति दर्ज कराई। एशिया में धर्मयुद्ध के बाद फ्रांस वापस लाए गए गोखरू ने गोल आटे की इस पतली परत को प्राप्त करना संभव बना दिया। यह ब्रेटन गैलेट की शुरुआत है!
आटे को कैसे हवा दें?
हालाँकि, एक बात का ध्यान रखना चाहिए: आटे में हवा को प्रभावी ढंग से शामिल करने के लिए, आपको लकड़ी के चम्मच को उल्टा रखना चाहिए ताकि चम्मच का खोल आटे का सामना कर रहा हो। यह आपको प्रत्येक बीट के साथ बैटर में थोड़ी हवा जोड़ने की अनुमति देगा।
कैसे एक अच्छा क्रेप बनाने के लिए?
बस दूध को वनस्पति दूध से बदल दें या बस इसे पानी से बदल दें। दूसरी ओर, वेनिला चीनी या नारंगी खिलना पानी जोड़ना आदर्श है। बिना अंडे के पैनकेक बनाने के लिए मैदा, चीनी और नमक मिलाएं। दूध गरम करें और धीरे-धीरे आटे में डालें।
आटे को फ्रिज में क्यों रखा जाता है?
हैलो, रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे के लिए आराम करने से आटा अपनी लोच खो देता है और इस प्रकार आटा को सिकुड़ने से रोकने के अलावा काम करना और फैलाना आसान हो जाता है। आटे की नमी को बनाए रखने और इसे सूखने से बचाने के लिए, इसे फ्रिज में रखने से पहले इसे प्लास्टिक रैप में लपेट देना चाहिए।
आप आटे को कैसे आराम करने देते हैं?
पैनकेक बैटर को कमरे के तापमान पर 1 से 2 घंटे के लिए आराम करने की सलाह दी जाती है, ताकि यह बहुत लोचदार न हो जाए। ध्यान दें कि आटा जितना अधिक पीटा जाता है, आराम करने के लिए उतना ही अधिक समय लगता है।
आटे को कैसे आराम करने दें?
एक गेंद में लपेटने के बाद, सुनिश्चित करें कि आटे को कम से कम 30 मिनट-1 घंटे के लिए फ्रिज में रखा जाए – इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें। लगभग पन्द्रह मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस रखने से पहले फिल्म को निकालें और इसे पाई पैन के तल पर फैलाएं।
आप एक पैनकेक को ठीक से कैसे फ़्लिप करते हैं?
पैनकेक को कैसे पलटें: एक बार जब बैटर बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित हो जाए, तो इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें। किनारों को छीलकर शुरू करें, फिर जब आप देखते हैं कि पैनकेक पूरी तरह से छील सकता है, तो कूदें, तेजी से कूदें।
