परिचय
काली मूलीरसोई घर में एक अल्पज्ञात लेकिन बहुत लोकप्रिय जड़ वाली सब्जी है। अपने गहरे रंग और शंक्वाकार आकार के कारण, इस सब्जी का उपयोग अक्सर जापानी और कोरियाई व्यंजनों में एक घटक के रूप में किया जाता है। हालाँकि, इसे कच्चा या पकाकर भी खाया जा सकता है।
इस लेख में, हम आपको एक से मिलवाएंगेस्वादिष्ट और पकाने में आसान रेसिपीकाली मूली के साथ। हम आपको इस सब्जी को बनाने के तरीकों के लिए रेसिपी आइडिया भी देंगे।
काली मूली की तैयारी
ए तैयार करने से पहलेव्यंजन विधिकाली मूली के साथ, यह जानना जरूरी है कि इसे कैसे तैयार किया जाए। यहां अनुसरण करने के चरण दिए गए हैं:
1. काली मूली के ऊपर और नीचे से काट कर शुरू करें।
2. इसे सब्जी के छिलके या चाकू से छील लें।
3. इसे ठंडे पानी में धो लें।
4. अपनी पसंद के आधार पर इसे पतले स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काटें।
पकाने की विधि: काली मूली का सलाद
अब जब आप जानते हैं कि काली मूली कैसे तैयार की जाती है, तो यहाँ एक हैस्वादिष्ट और बनाने में आसान सलाद रेसिपी:
अवयव :
– 1 काली मूली, छीलकर पतली स्लाइस में कटी हुई
– 1/2 कप कटा हुआ ताजा अजवायन
– 1/2 कप भुने हुए काजू
– 1/4 कप एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
– 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका
– 1 बड़ा चम्मच शहद
– नमक और पिसी काली मिर्च
निर्देश :
1. एक कटोरी में काली मूली, अजवायन और काजू मिलाएं।
2. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, सेब साइडर सिरका, शहद, नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।
3. ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह से सभी सामग्री को कोट करने के लिए टॉस करें।
4. तुरंत परोसें और आनंद लें!
काली मूली के साथ पकाने की विधि विचार
सलाद के अलावा, काली मूली को पकाने के और भी कई तरीके हैं। यहाँ कुछ विचार हैंप्राप्तियां:
– काली मूली का सूप: एक स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने के लिए काली मूली, प्याज, लहसुन, सब्जी शोरबा और अपनी पसंद के मसाले मिलाएं।
– काली मूली के चिप्स: काली मूली को पतली स्लाइस में काटें, जैतून के तेल से ब्रश करें और कुरकुरा होने तक ओवन में बेक करें।
– काली मूली की चटनी: काली मूली के टुकड़ों को ओवनप्रूफ डिश में रखें, उन्हें कद्दूकस किए हुए पनीर से ढक दें और पनीर के सुनहरा होने और पिघलने तक बेक करें।
काली मूली कहाँ से प्राप्त करें?
ब्लैक मूली कई विशेष खाद्य भंडारों के साथ-साथ कुछ सुपरमार्केट में भी उपलब्ध है। आप कुछ स्थानीय किसान बाजारों में भी पा सकते हैं।
निष्कर्ष
काली मूली एक स्वादिष्ट और अक्सर अनदेखी की जाने वाली सब्जी है। हालांकि, इसकी कुरकुरी बनावट और थोड़े मसालेदार स्वाद के लिए धन्यवाद, इसे कई में इस्तेमाल किया जा सकता हैआसान और स्वादिष्ट रेसिपी. इस काली मूली सलाद रेसिपी को आजमाएँ या यहाँ सुझाई गई रेसिपी में से किसी एक को आज़माएँ। आपको निराश नहीं किया जाएगा !