ओवन में सामन को कैसे ग्रिल करें

सामन बहुत सारी सब्जियों के साथ स्वादिष्ट है! इसे पालक, लीक, तोरी, फूलगोभी, गाजर, साल्सिफाई या ब्रोकली के साथ आज़माएँ।

आपको कैसे पता चलेगा कि सामन ओवन में पकाया जाता है?

थर्मामीटर का उपयोग करते हुए आपको इसे सामन में सावधानी से डालना चाहिए, हमेशा सबसे मोटे हिस्से में, जो सबसे लंबे समय तक उबालेगा। सैल्मन का तापमान 45°C से कम नहीं होना चाहिए अन्यथा इसका मतलब है कि यह पर्याप्त रूप से पका नहीं है।

सामन कैसे पकाने के लिए ताकि यह निविदा हो? नमक के साथ खाना पकाने से आप भोजन की कोमलता और स्वाद को बनाए रखते हुए उबाल सकते हैं। सैल्मन को पूरी तरह से नमक से ढक दें, कभी-कभी अंडे का सफेद भाग डालें, और लगभग 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। 40 मि.

आपको कैसे पता चलेगा कि सामन ओवन में पकाया जाता है? थर्मामीटर का प्रयोग करें यदि तापमान 45 डिग्री इंगित करता है, तो सामन अंडरकुक किया जाता है। यदि तापमान 60° से अधिक हो जाता है, तो सामन ज़रूरत से ज़्यादा पक चुकी है और उसे पकाना बंद कर देना चाहिए, अन्यथा उसके बहुत अधिक शुष्क होने का जोखिम है। अगर तापमान 50 और 55° के बीच है, तो आपकी सामन एकदम सही पक जाएगी।

सामन के लिए कौन से मसाले?

सैल्मन के लिए मसालों के उपयोग के संबंध में, हम 4-मसाले के मिश्रण, दालचीनी, केसर, करी, चेरिल, चाइव्स, डिल… सैल्मन को चावल, कुरकुरे सब्जियों से गार्निश किया जा सकता है। दुनिया भर के मसालों के साथ अच्छी तरह पकाए गए सामन को चखने का असली आनंद।

मछली के लिए कौन से मसाले हैं? मछली मसाले

• ½ कार्य। धनिया।
• ½ कार्य। सौंफ।
• ½ कार्य। तारगोन।
• ½ कार्य। मिर्च।
• ½ कार्य। अजवायन के फूल।
• ½ कार्य। ओरिगैनो।
• ½ कार्य। पीली सरसों.
• 1½ छोटा चम्मच। सूखे प्याज के गुच्छे।

सैल्मन कैसे खाएं? इसकी वसा सामग्री के कारण, सामन मांस विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। इस प्रकार इसे अपने आप चखा जा सकता है, बस नमक के स्पर्श और काली मिर्च मिल एक्स सोर्स डी रीचर्चे के उत्साह के साथ बढ़ाया जाता है। मछली के स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप इसे परोसने से पहले ताज़े नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं।

सामन के साथ कौन सा मसाला अच्छा लगता है? काली मिर्च, या सिचुआन काली मिर्च: « तैलीय » मछली, सामन को मजबूत काली मिर्च के साथ पकाया जा सकता है; काली मिर्च: इसी तरह, यह मसाला स्वाद को छुपाए बिना सैल्मन डिश को बढ़ा देगा; लेमनग्रास: अपने सामन व्यंजनों में एक एशियाई स्पर्श जोड़ने के लिए।

सामन पट्टिका से त्वचा कैसे निकालें?

टेंडरलॉइन को अपने सामने पूंछ (सबसे संकरा हिस्सा) के साथ एक कटिंग बोर्ड पर रखें। पूंछ के अंत में त्वचा और मांस के बीच एक तेज चाकू डालें। यह चीरा त्वचा के एक फ्लैप को छोड़ देगा जिसे आप पूरी तरह से त्वचा को हटाने पर पकड़ सकते हैं।

सामन पट्टिका को कैसे साफ करें? सामन से त्वचा को हटा दें और पट्टिका को एक बोर्ड पर सपाट रखें। फिर ब्लेड को मांस और त्वचा के बीच डालें। त्वचा को खींचो और चाकू को आगे और पीछे धकेलो। जब अधिक त्वचा नहीं होती है, तो आप फ़िललेट्स को ख़राब कर सकते हैं।

मछली के बुरादे से त्वचा कैसे निकालें? त्वचा को स्लाइस में काटे बिना मांस में एक छोटा सा चीरा (पूंछ की तरफ, टेंडरलॉइन के अंत में) बनाएं। एक हाथ से पूंछ के अंत को पकड़ते हुए चाकू को त्वचा और टेंडरलॉइन के मांस के बीच दबाएं। पट्टिका के साथ, त्वचा और पट्टिका के बीच चाकू को धक्का देकर काटना जारी रखें।

सामन के साथ कौन सी जड़ी-बूटी अच्छी लगती है?

आमतौर पर मछली से जुड़ी जड़ी-बूटियाँ डिल, तारगोन, सौंफ़, खट्टा, तेज पत्ता और अजवायन के फूल हैं। आप मेंहदी या ऋषि का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन बहुत कम मात्रा में, क्योंकि उनकी मादक सुगंध मछली के सूक्ष्म स्वाद को छिपा सकती है।

सफेद मछली का मौसम कैसे करें? अजमोद बेशक, लेकिन चिव्स, थाइम या इससे भी अधिक मूल धनिया, तारगोन, चेरिल या जलकुंभी। जड़ी-बूटियाँ नाजुक होती हैं: यदि वे ताज़ा हैं, तो उन्हें हमेशा एक अचार में या खाना पकाने के अंत में जोड़ें। इस प्रकार आप उनके सभी स्वाद और पौष्टिक गुणों को संरक्षित रखेंगे।

आपको कैसे पता चलेगा कि मछली अच्छी तरह से पकी है?

मछली के मांस में एक कांटा डालें। अगर यह अपने आप निकल जाता है, तो यह पक गया है। आपकी मछली सतह पर सुनहरी है लेकिन अभी तक पकी नहीं है? अपने डिश को एल्युमिनियम फॉयल के टुकड़े से ढक दें और कुछ और मिनटों के लिए पकाएं।

आप कैसे जानते हैं कि एक कॉड पट्टिका पकाया जाता है? अगर आपकी त्वचा भूरी और भुनी हुई है, तो और भी अच्छा है। एक और 2 से 3 मिनट पकाएं, आखिरी बार पलट दें। फिर खाना पकाने की जाँच करें, जब मछली का मांस अपारदर्शी हो जाता है, तो आपकी कॉड की पीठ पक जाती है।

आपको कैसे पता चलेगा कि समुद्री बास अच्छी तरह से पका हुआ है? मछली को सीज़न करें और डेढ़ घंटे के लिए बेक करें (यह समय लगभग 1 किलो समुद्री बास पकाने के लिए उपयुक्त है)। आदर्श यह है कि मछली के हृदय का तापमान 54° से अधिक न हो।

आप पके हुए कॉड को कैसे जानते हैं? आपको कैसे पता चलेगा कि मछली अच्छी तरह से पकी है? इसका मांस अपारदर्शी और थोड़ा नम होना चाहिए। रंग में समान, इसे आसानी से एक कांटा से अलग किया जाना चाहिए।

एक डिश पर सामन कैसे पेश करें?

उन्हें क्रीम पनीर के साथ फैलाएं, शीर्ष पर सामन के छोटे स्ट्रिप्स डालें और थोड़ा डिल या साइट्रस ज़ेस्ट के साथ गार्निश करें। आप टोस्ट के स्लाइस पर भी दांव लगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें हल्के से ग्रिल करें और फिर उन्हें त्रिकोण में काट लें।

स्मोक्ड सैल्मन कैसे खाएं? स्मोक्ड सैल्मन आमतौर पर एक प्लेट में राई की रोटी के टुकड़े, नींबू के एक टुकड़े और संभवतः थोड़ा मक्खन के साथ खाया जाता है।

स्मोक्ड सैल्मन के स्लाइस कैसे पेश करें? सामन के स्लाइस को एक तारे के आकार में काटें, और उन्हें एक डिश में परोसें, और चाइव्स की टहनियों और कुछ काली मिर्च के साथ धूमकेतु की पूंछ बनाएं। साथ ही इन तारों को काली मूली के स्लाइस या उसी आकार में कटी हुई ब्रेड के नीचे पेश करें।

ताजा सामन कैसे खाएं?

ताजा सैल्मन को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। कच्चा, यह ग्रेवलैक्स पकाने के लिए एकदम सही है, एक विशिष्ट स्वीडिश व्यंजन। यह वास्तव में नींबू का रस, डिल, नमक या चीनी में मसालेदार सामन है। इसके बाद इसे उसी तरह से खाया जाता है जैसे बीफ कार्पेस्को।

कच्चा सामन कैसे खाएं? नींबू के रस जैसे अम्लीय तरल में मछली को मैरीनेट करना, इसे बिना गर्मी के पकाने की अनुमति देता है। इससे प्रमुख जीवाणु नष्ट हो जाते हैं। आप मोटे नमक का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि सैल्मन ग्रेवलैक्स रेसिपी में है।

आप सामन कैसे खा सकते हैं? सामन अक्सर पिछवाड़े के शोरबा में पकाया जाता है, लेकिन यह पैन-तले हुए, ब्रेज़्ड, डीप-फ्राइड या स्पाइक पर सॉटेड भी हो सकता है। सामन को तलने से पहले आप इसे मैरीनेट कर सकते हैं। यह quiche या terrine में भी उत्कृष्ट है। सैल्मन को पैपिलोट में भी पकाया जा सकता है।