यदि शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री का मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है, तो यह संयोग से नहीं है: हल्का और बहुत भुरभुरा नहीं, यह जल्दी से तैयार होता है, सब कुछ का प्रतिरोध करता है और कई स्वादिष्ट और मीठे व्यंजनों के साथ पूरी तरह से चला जाता है।
कैसे सुनिश्चित करें कि पाई गीला नहीं है?
आटे को पहले से पकाना, यानी खाली पकाना, उसे भीगने से बचाने की एक अच्छी तरकीब है। हवादार ओवन के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर, स्थिर ओवन के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें।
एक पाई में बहुत अधिक जूस से कैसे बचें? नरम, समाप्त पाई आटा: सूजी, कुचल बिस्कुट या पाउडर बादाम जोड़ें। फलों के रस को अवशोषित करने के लिए आप टार्ट के निचले हिस्से में सूजी, कुचले हुए बिस्कुट, पीसे हुए बादाम या हेज़लनट्स भी छिड़क सकते हैं।
कैसे एक पाई क्रस्ट बनाने के लिए? – पाई के निचले हिस्से को कच्चे अंडे की सफेदी से धोकर 5 मिनट तक बेक करें। अंडे की सफेदी पकती है और आटे पर एक अभेद्य परत बनाती है। – पकाने के दौरान अतिरिक्त तरल को अवशोषित करते हुए, पाई के नीचे गेहूं सूजी, मकई सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
खस्ता आटा कैसे रखें? एक पाई डिश पर अपनी बेकिंग शीट में अपने धुलाई वाले आटे को विसर्जित करें, आंशिक रूप से एक कांटा के साथ गूंधें और आटे के निचले हिस्से को चीनी मिट्टी के बरतन गेंदों या फलियों के साथ फैलाएं ताकि आटा प्री-बेकिंग के दौरान फूले नहीं।
क्रिस्पी पाई कैसे रखें?
इससे बचने के लिए यहां एक प्रो टिप दी गई है: केक के तल पर सफेद चॉकलेट की एक पतली परत लगाएं, इसका स्वाद महसूस नहीं होगा, और यह आटा सख्त हो जाएगा, जिससे यह खस्ता हो जाएगा। इस क्रिया के लिए पेस्ट्री शेफ के पास एक विशिष्ट क्रिया है, यह « चैब्लोनर » है।
कल के लिए एक पाई कैसे बचाएं? फ्रूट टार्ट फ्रिज में दो दिनों तक रहेगा और केक की तरह बाहर निकलते ही खाया जा सकता है। हालांकि, यह सलाह दी जाती है कि बाद वाले को रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले उसे प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें। आप इसे दस दिन तक रख सकते हैं।
सबसे अच्छे बेकिंग सेब कौन से हैं?
बेकिंग सेब जो पकाए जाने पर अच्छी तरह से पकड़ में आते हैं (तलने के लिए, डोनट्स, क्रिस्प, केक, पाई, बेक्ड सेब, आदि)
- Ariadne।
- प्रमुखता से दिखाना।
- लिमोसिन सोना।
- लेडी पिंक।
- पिप्पिन रानी।
कौन सा सेब किस उपयोग के लिए गोल्डन एक स्विस सेना का चाकू है! इसके साथ, हम सब कुछ कर सकते हैं! लेकिन क्योंकि इसमें पकाने के बाद फर्म रहने की विशिष्टता है, गोल्डन सेब बहुत मीठे सेब पाई के लिए आदर्श सेब है जो ओवन से बाहर आने पर बहुत अच्छे लगते हैं।
खाद बनाने के लिए सबसे अच्छा सेब कौन सा है? खाना पकाने के दौरान, अच्छा होने के लिए सेब को पिघलाया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए कॉम्पोट के लिए आदर्श विभिन्न किस्में यहां दी गई हैं। बेले डे बोस्कोप, बेले डू बोइस, बेलचार्ड, चेंटेकलर, कैबुसे, कारागालौ, एक्लाट, जर्सीमैक, जोनालगोल्ड, रामबोर डी’हाइवर, रीनेट ग्रिस डू कनाडा, रियालेट, रोयाले।
पाई के लिए सबसे अच्छा आटा क्या है?
शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री में गेहूं का आटा, मक्खन और पानी होता है। यह « बहुमुखी » पेस्ट्री समानता है, जिसका उपयोग पाई, स्वादिष्ट या मिठाई और क्विचेस दोनों के लिए किया जाता है।
एक पाई के लिए क्या आटा? शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री को आटे की एक परत से बनाया जाता है और आमतौर पर पीले फल पाई और क्विच बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। शॉर्टब्रेड शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री के समान है, लेकिन अधिक भुरभुरा और मीठा, बेरी पाई के लिए उपयोग किया जाता है।
कैसे एक पाई क्रस्ट बनाने के लिए? अंडे की सफेदी नमकीन पाई के लिए, अंडे की सफेदी के घोल का उपयोग करें: अपने आटे को अंडे की सफेदी से धो लें, फिर लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में रख दें। पके हुए अंडे की सफेदी एक पतली सफेद परत बनाती है जो आपके आटे को नमी से बचाने में मदद करती है।
क्या पाई क्रस्ट? शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री, लंबे समय तक चलने वाली सुंदरता इसकी मोटी, कॉम्पैक्ट और थोड़ी टेढ़ी-मेढ़ी बनावट से पहचानी जाती है, शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री लाल फल, चॉकलेट, नींबू और नारंगी टार्ट्स के लिए पसंद की जाती है € ¦
सबसे अच्छे चबाने योग्य सेब कौन से हैं?
अगर आपको बहुत मीठे फल पसंद हैं, तो पिंक लेडी, गाला या गोल्डन सेब चुनें! यदि आप केक बनाना चाहते हैं, तो इसके बजाय रीनेट ग्रिस डु कनाडा, एंटारेस या जोनागोल्ड चुनें!
सेब की सबसे मीठी किस्म कौन सी है? इन परिणामों के अनुसार, गोल्डन सेब सबसे कम मीठा होता है, जबकि रीनेट सबसे मीठा होता है, फ़ूजी लगभग इतना ही मीठा होता है।
किस तरह का सेब पकाने के लिए? गाला सितंबर से अप्रैल तक सभी सर्दियों में उपलब्ध है। एम्पायर सेब आपके लंचबॉक्स में ले जाने के लिए एकदम सही सेब है क्योंकि यह बहुत कुरकुरा होता है और कई अन्य सेब किस्मों की तुलना में कम आसानी से मर जाता है।
कौन सा पेस्ट किस उपयोग के लिए
इन आटे के बीच स्पष्ट अंतर: शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री में चिकने आटे की एक परत होती है और आमतौर पर पीले फलों के पाई और क्विच बनाने के लिए उपयोग की जाती है। शॉर्टब्रेड शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री के समान है, लेकिन अधिक भुरभुरा और मीठा, बेरी पाई के लिए उपयोग किया जाता है।
शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री का उपयोग कब करें? क्योंकि शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री एक तटस्थ और हल्का आटा है। इसलिए आप इसे मीठे पाई के लिए उपयोग कर सकते हैं, विशेष रूप से जिन्हें आप पीले-मांस वाले फलों (खुबानी, आलूबुखारा, आड़ू …) या विशेष रूप से मीठे भरने (जैसे प्रसिद्ध नींबू मेरिंग्यू पाई) के साथ गार्निश करने की योजना बनाते हैं।
पफ पेस्ट्री और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री में क्या अंतर है? शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री में मोटे आटे (आटा, मक्खन, नमक और पानी का मिश्रण) की एक परत होती है। यह आम तौर पर स्वादिष्ट या मीठे पाई और क्विच बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। पफ पेस्ट्री प्राप्त करना अधिक जटिल है। इसमें आटे की कई अतिव्यापी चादरें होती हैं।
कचौड़ी के आटे का उपयोग कब करें?
इसकी मोटी, कॉम्पैक्ट और थोड़ा कुचल बनावट से अलग, शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री लाल फल, चॉकलेट, नींबू और नारंगी टार्ट के लिए आदर्श है…
मीठी पेस्ट्री और कचौड़ी में क्या अंतर है? शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री में मीठी पेस्ट्री की तुलना में अधिक मात्रा में मक्खन होता है, जो इसे बहुत हवादार बनावट देता है। दूसरी ओर, मीठे आटे में अधिक मात्रा में चीनी होती है, जो इसे महीन और सख्त बनावट देता है, लेकिन साथ ही यह सूखा भी होता है।
कचौड़ी के आटे का उपयोग कब करें? लाल फलों (ब्लूबेरी, रसभरी), चॉकलेट, लेमन मेरिंग्यू, ऑरेंज या बोरडालू (नाशपाती और फ्रैंजीपेन) के साथ टार्ट्स के लिए कचौड़ी का उपयोग किया जाता है।
एक पाई के लिए सबसे अच्छा आटा क्या है? शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री यह इन सकारात्मक पहलुओं के लिए है कि पसंदीदा पेस्ट्री को दिलकश पाई के लिए चुना गया था, लेकिन पीले फलों के पाई (मिराबेल प्लम, पीच …) के लिए भी चुना गया था।
