यहाँ मसालों और सब्जियों के कुछ संयोजन दिए गए हैं: सब्जियों के लिए मसाले: करी (तोरी के साथ), अदरक (तली हुई सब्जियों को बढ़ाने के लिए), हल्दी (गाजर के साथ), सुमेक (टमाटर में), मसालेदार एस्पेलेट (रैटौइल में)
आपको कैसे पता चलेगा कि लीक पका हुआ है?
फिर धीमी आंच पर 20 से 25 मिनट तक पकाएं। एक चाकू लें और अपने प्याज को तिरछा करने की कोशिश करें: और अगर आपके प्याज आसानी से फोर्क से नरम हो जाते हैं, तो वे तैयार हैं! फिर उन्हें निकालने के लिए एक छलनी का उपयोग करें और उनका आनंद लें!
गैस से बचने के लिए लौकी कैसे पकाएं? ताजे लीक को स्टीम किया जा सकता है (लगभग 15 मिनट) या नमकीन पानी में उबाला जा सकता है। फिर 8 से 10 मिनट गिनें ताकि ये थोड़े क्रंची रहें। उन्हें पकाने से रोकने के लिए उन्हें बर्फ के पानी में डालना याद रखें और उन्हें अच्छी तरह से छान लें।
लीक को अधिक सुपाच्य कैसे बनाया जाए? गोभी, प्याज, दाल, लाल बीन्स… हरी और/या सूखी सब्जियां कभी-कभी पचाने में मुश्किल होती हैं। इन्हें पानी में पकाते समय थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिला लें। खाना पकाने का समय थोड़ा कम हो जाता है और आपकी सब्जियां पचाने में आसान हो जाती हैं।
लीक का कौन सा भाग खाने योग्य होता है?
जबकि लहसुन के पत्ते अक्सर व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं, साग को हटाया नहीं जाना चाहिए! सब्जी का यह हिस्सा पूरी तरह से खाने योग्य है।
कैसे पता चलेगा कि लीक बेहतर नहीं है? यदि आपके लीक से कड़वी गंध आने लगती है, उस पर छोटे-छोटे धब्बे होते हैं, तो यह आपके लीक विनैग्रेट रेसिपी के लिए एक बुरा संकेत है। फिर भी अगर हरे रंग को देखने, स्वाद या गंध की समस्या के बिना हल्का सा मुरझा जाता है, तो आपका लीक अभी भी अच्छा है।
लीक कैसे खाएं? लीक को अक्सर फोंड्यू या सूप में पकाकर खाया जाता है, लेकिन जब वे युवा और बहुत कोमल होते हैं, तो उन्हें कच्चा खाया जा सकता है, उदारतापूर्वक कटा हुआ और सलाद में डाला जा सकता है। उनका उपयोग कई व्यंजनों में भी किया जा सकता है: सूप, ग्रैटिन, सॉस, मीट, मछली आदि।
हम हरा प्याज क्यों नहीं खाते? दूसरा: हालांकि हरी लीक सफेद की तुलना में थोड़ी अधिक कड़वी और तीखी होती है (सामान्य, सफेद लीक में सुक्रोज होता है, एक चीनी जो इसके स्वाद को नरम करती है), लेकिन इसे पकाया जा सकता है और पेटू और स्वादिष्ट व्यंजनों को जन्म दे सकता है। इसे फेंकना शर्म की बात होगी!
लीक के साथ क्या अच्छा होता है?
सूप: शतावरी की क्रीम: जायफल, सफेद मिर्च। मशरूम क्रीम: काली मिर्च, अजवायन के फूल, चेरिल, बे पत्ती। â € सलाद: आलू का सलाद: चेरिल, तारगोन, तुलसी, लहसुन। â € ¦ सब्जियां: बैंगन: तुलसी, अजवायन, ऋषि, मेंहदी, लहसुन।
कौन सा मसाला लीक को सूट करता है? लीक को सरसों, अजमोद, डिल, बे पत्ती, थाइम, काली मिर्च या अजवाइन नमक के साथ मिलाएं।
माइक्रोवेव में लीक कैसे पकाएं?
लीक को माइक्रोवेव-सेफ डिश पर फैलाएं; पानी डालें और प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढक दें। मध्यम-तेज़ आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ, या जब तक कि प्याज़ नर्म न हो जाएँ, लेकिन फिर भी दृढ़ रहें।
कैसे जमे हुए लीक पकाने के लिए? 2 कप पानी डाले। लीक को टोकरी में रखें। वाल्व चालू होने के बाद से 6 मिनट के लिए ढककर पकाएं। स्टीम्ड: खाना पकाने की इस विधि का उपयोग करने में संकोच न करें जो लीक के स्वाद, बनावट और पोषण संबंधी समृद्धि को सबसे अच्छा बनाए रखता है।
सफेद लीक कैसे तैयार करें? प्याज़ के छोटे-छोटे टुकड़े निकालकर छलनी में रख दें। किसी भी रेत या मिट्टी को हटाने के लिए उन्हें घुमाते हुए पानी में चलाएं। बह जाने दो। वे पकाने के लिए तैयार हैं (मक्खन में भूनकर या पिघलाकर, शोरबा में भिगोकर…)
क्या लीक में सब कुछ खाया जाता है?
हरे प्याज को कूड़ेदान में डालने के इस बुरे प्रतिवर्त को अलविदा कहने का समय आ गया है! न केवल इसका सेवन किया जाता है, बल्कि यह आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। जहाँ तक रूटलेट्स की बात है, वे स्वादिष्ट भी हैं! लीक को पूरी लंबाई में खाने के निर्देश।
लीक कैसे खाया जाता है? जब यह युवा और बहुत कोमल होता है, तो इसे कच्चा खाया जा सकता है, भारी कटा हुआ और सलाद में डाला जा सकता है, लेकिन आमतौर पर प्याज को पकाकर खाया जाता है।
लीक के कीड़े कैसे न हों? जैसे ही प्याज लगाए जाते हैं, आप एक जैविक कीटनाशक बैसिलस थुरिंजिएन्सिस का उपचार कर सकते हैं। प्याज की फसल खरीदते समय, उन्हें लगाने से पहले एक या दो दिन के लिए धूप में सूखने दें – इससे वे अधिक टिकाऊ और कीड़ों के लिए कम आकर्षक बनेंगे।
लीक के साथ क्या मसाले?
आपकी पसंद के मसाले (हमारे लिए: करी, कोलंबो मसाले, राज़ एल हनौट, नमक मसाला, केयेन काली मिर्च, पेपरिका, जायफल) नमक, काली मिर्च। अक्सर मछली से जुड़ी जड़ी-बूटियाँ डिल, तारगोन, सौंफ़, सॉरेल, बे पत्ती और अजवायन के फूल हैं।
ले पोइरो क्या है?
बिना गंध के लीक कैसे पकाएं? * बेकिंग शीट पर ब्रेड का एक टुकड़ा रखें। ब्रेडक्रंब, एक स्पंज बनावट के साथ, खाना पकाने के दौरान निकलने वाली सभी अप्रिय गंधों को स्वाभाविक रूप से अवशोषित कर लेगा! * सूखे ब्रेड क्राउटन को सॉस पैन में डालें। हालांकि बासी, रोटी अपने शोषक गुणों को बरकरार रखती है।
लीक से पानी कैसे निकालें? लीक विनैग्रेट के लिए, उदाहरण के लिए, मैं उन्हें लीक के आकार के आधार पर 15 से 20 मिनट के लिए पानी में (बिना प्रेशर कुकर के) पकाता हूं। फिर, आपको उन्हें अच्छी तरह से छानना होगा और पानी निकालने के लिए उन्हें एक छलनी में थोड़ा दबा देना होगा।
