आसान बेचमेल नुस्खा

गाढ़ा सॉस, क्रीम, शोरबा जब शोरबा या क्रीम (नमक या स्वीटनर) बहुत तरल होता है और स्थिरता की कमी होती है, तो आप कॉर्नस्टार्च जोड़कर स्थिति को ठीक कर सकते हैं, जो एक प्राकृतिक गाढ़ा होता है।

कॉर्नस्टार्च की जगह क्या लेता है?

मैं मकई की जगह क्या ले सकता हूँ?

• ऑफिस कैड।
• भरता।
• टैपिओका स्टार्च।
• चावल या चावल का आटा मिलाएं।
• अलसी का बीज
• लाल

क्या चावल का आटा कॉर्नस्टार्च की जगह ले सकता है? यह आम तौर पर डेसर्ट, सूप या चावल नूडल्स के लिए मुख्य रूप से एशियाई गैस्ट्रोनोमी में प्रयोग किया जाता है। लस मुक्त वातावरण में, चावल का आटा मकई को प्रभावी ढंग से बदल सकता है। वास्तव में, यह विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए एक रोगन के रूप में कार्य करता है।

मकई कैसे परिवर्तित करें? कॉर्नस्टार्च का प्रतिस्थापन आलू स्टार्च के अलावा, कॉर्नस्टार्च को मछली गोंद (या मछली पेस्ट) या अगर-अगर, एक और मोटी और प्रभावी प्राकृतिक जैसे ठंड से बदला जा सकता है।

किचन में रॉक्स कैसे पकड़ें?

रॉक्स एक खाद्य मिश्रण है जो आटे और वसा (मक्खन, तेल, आदि) से बना होता है। रूक्स के साथ एक गाढ़ी चटनी बनाने के लिए, बस चुने हुए वसा को पैन में भूरा करें, फिर आटा (1 बड़ा चम्मच प्रत्येक) डालें और 2 मिनट तक हिलाएँ।

कॉर्नस्टार्च के बिना सूप कैसे छुपाएं? कॉर्नस्टार्च के बिना सूप कैसे छुपाएं? मकई को बदलने के लिए और अपने सूप को छिपाने का तरीका जानने के लिए, आप रूक्स का उपयोग कर सकते हैं। रॉक्स बस मक्खन और आटे का मिश्रण है। रौक्स बनाने के लिए, नियम यह है कि मक्खन और आटे की समान मात्रा का उपयोग किया जाए।

कैसे सूप बनाने के लिए? सॉस में एक और आम सामग्री रॉक्स है। ऐसा करने के लिए, आपको थोड़ा मक्खन पिघलाने और एक मोटी द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए पर्याप्त आटा जोड़ने की जरूरत है। तरल को मक्खन और आटे के मिश्रण में जोड़ा जाना चाहिए। आप रौक्स को ठंडा भी कर सकते हैं और बाद में इसे शोरबा में मिला सकते हैं।

कॉर्नस्टार्च और कॉर्नस्टार्च में क्या अंतर है?

मकई के आटे के साथ भ्रमित न होने के लिए, Maïzena Fleur de Mais® को मकई स्टार्च के रूप में जाना जाता है, सूखे फलों को पीसने के बाद प्राप्त मकई स्टार्च का एक बहुत ही महीन सफेद पाउडर।

मक्का कैसे बनाते हैं?

स्टार्च और कॉर्न स्टार्च में क्या अंतर है? आटा और स्टार्च के बीच का अंतर उत्पाद की संरचना पर निर्भर करता है: आटा पूरे बीज को पीसकर बनाया जाता है (स्टार्च अनाज को ढकता है), जबकि स्टार्च में केवल स्टार्च होता है, जो एक छोटा पाउडर देता है, जिसमें बहुत अच्छा बाइंडर होता है। .

कॉर्नस्टार्च को कैसे पतला करें?

कॉर्नस्टार्च तरल कॉर्नस्टार्च (मक्का) को छिपाने के लिए इससे आसान कुछ नहीं हो सकता: एक कटोरी में, 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें, फिर इसे घोलने के लिए थोड़ा ठंडा पानी डालें।

मक्का कहाँ डालें? सूप को ढकने के लिए कॉर्नस्टार्च जहां आप केक बनाने के लिए आवश्यक सब कुछ स्टोर करते हैं। स्थिरता में सुधार करने के लिए, हमने कठोर करने के लिए ठंडे तरल के साथ कॉर्नस्टार्च मिलाया। कसकर पैक, शुद्ध सूप के लिए, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। तरल का बड़ा चमचा।

मकई कब डाला जाता है? जब सॉस या क्रीम (नमक या स्वीटनर) बहुत अधिक तरल होता है और स्थिरता की कमी होती है, तो कॉर्नस्टार्च, जो एक प्राकृतिक गाढ़ा होता है, को मिलाकर स्थिति को ठीक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, स्टार्च को थोड़े ठंडे तरल के साथ मिलाना सबसे अच्छा है, फिर इसे धीरे-धीरे मिश्रण में डालें।

स्टार्च कैसे भंग करें? कॉर्नस्टार्च या आटे को चीनी के साथ मिलाएं और गर्म या ठंडा तरल डालें, फेंटें। उबालें, लगातार हिलाते रहें। ठंडा स्टार्च या आटा (पानी, शोरबा, दूध, आदि) घोलें। इस मिश्रण को धीरे-धीरे उबलते हुए तरल में गाढ़ा करने के लिए डालें।

कॉर्नस्टार्च को कैसे पतला करें?

कॉर्नस्टार्च (मक्का) के साथ तरल को कवर करने के लिए, यह सरल है: एक कटोरी में, 2 बड़े चम्मच मकई डालें, फिर थोड़ा ठंडा पानी पिघलाने के लिए डालें।

मकई की गणना कैसे की जाती है? कॉर्न:- 3 ग्राम कॉर्न स्टार्च नापने के लिए 1 चम्मच गिनें। -10 ग्राम मापने के लिए, 1 बड़ा चम्मच गिनें।

मैं अपना सूप कैसे टाइट करूं? सॉस डालने का सबसे आम तरीका आटा डालना है। एक कटोरी आटे में और दो या तीन बड़े चम्मच शोरबा शोरबा में जोड़ा जाता है, अच्छी तरह मिलाएं और शोरबा में जोड़ें, हम इसे उबालते हैं और देखते हैं कि आकार में कितना सुधार होता है।

आटे को कॉर्नस्टार्च से कैसे बदलें?

एक मकई स्कूप के लिए, आपको दो बड़े चम्मच आटे (या 10 ग्राम मकई के बजाय 20 ग्राम आटे) का उपयोग करना होगा।

सफेद आटे की जगह आटा क्या है? स्तन का आटा, नारियल, चावल, छोटी या बड़ी स्पेलिंग, एक प्रकार का अनाज, छोले, मकई… बस सफेद आटे की जगह लेते हैं लेकिन कुछ गैर-ग्लूटेन-मुक्त आटे (चावल, शाहबलूत, एक प्रकार का अनाज, मकई, क्विनोआ, नारियल, कसावा…) बदल सकते हैं मिठाई का स्वाद और स्वाद।

आटे को मकई में क्यों बदलें? कॉर्न फ्लोर या कॉर्न स्टार्च® के कुछ या सभी को प्रतिस्थापित करें… कॉर्न स्टार्च आटे की तुलना में बहुत छोटा होता है, लेकिन इसे कम खपत के साथ प्राप्त किया जाता है। 100 ग्राम आटे के लिए 60 ग्राम मकई में 150 कैलोरी से कम होती है।

मकई का आटा कैसे परिवर्तित करें? 2 बड़े चम्मच आटे के लिए 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च गिनें। यह केक, पेस्ट्री और पेनकेक्स को हल्का करने और अधिक हवादार रूप प्राप्त करने में भी मदद करता है।

मक्का का उत्पादन कैसे करें?

मक्के के आटे से अलग किया हुआ मक्के का स्टार्च (Maïzena), सूखे मक्के के आटे में पाया जाने वाला एक उत्कृष्ट सफेद पाउडर है। खाना पकाने में, इसका उपयोग अक्सर सॉस, सूप और स्ट्यू में किया जाता है।

कॉर्नस्टार्च कैसे बनाये? मकई स्टार्च: ठंडे तरल (पानी, शोरबा, सब्जी का रस) की थोड़ी मात्रा में लगभग 10 मिलीलीटर (2 चम्मच) मकई को घोलें। उबाल लेकर आओ और मैश किए हुए मकई में हलचल करें। 5 मिनट पकाएं.

स्टार्च और मकई के आटे में क्या अंतर है? केवल अंतर ही मूल « सब्जी » है। घर बहुत समान हैं, मैं कहूंगा कि आलू स्टार्च के साथ मकई थोड़ा चिपचिपा है। केवल अंतर ही मूल « सब्जी » है।