जब फल 15-20 से.मी. से कम लंबे हों, तब पंखुड़ियाँ खुलने पर अच्छी तरह काटें। यह दागदार, स्पर्श करने के लिए नरम और चमकदार होना चाहिए। उच्च मौसम में, जुलाई के मध्य से, मिट्टी पर और हल्के जलवायु वाले क्षेत्रों में सप्ताह में दो से तीन बार कटाई करें।
किन खाद्य पदार्थों में निकोटीन होता है?
कई पौधे अलग-अलग मात्रा में निकोटिन का उत्पादन करते हैं:
- तम्बाकू (निकोटियाना टैबैकम);
- बैंगन (सोलनम मेलॉन्गेना);
- टमाटर (सोलनम लाइकोपर्सिकम);
- आलू (सोलनम ट्यूबरोसम);
- फूलगोभी (ब्रासिका ओलेरासिया var. botrytis);
- लाइकोपोडीला सर्नुआ जैसे कुछ भुट्टे;
- वगैरह
क्या तंबाकू में निकोटिन होता है? निकोटीन तम्बाकू में एक नशीला पदार्थ है। इसे मस्तिष्क तक पहुंचने में केवल सात सेकेंड लगते हैं और इसकी लत लगने के लिए कुछ सिगरेट काफी होती हैं।
मुझे निकोटीन कहां मिल सकता है? निकोटीन एक पदार्थ है जो मस्तिष्क पर कार्य करता है: हम साइकोएक्टिव पदार्थों की बात करते हैं। ये पदार्थ तम्बाकू में प्राकृतिक रूप से फसल के भाग के आधार पर सांद्रता के विभिन्न स्तरों पर पाए जाते हैं। यह निलंबित धुएँ के कणों के रूप में पाया जाता है।
किन फलों में निकोटीन होता है? आईआरआईबी-मिशिगन विश्वविद्यालय के तीन वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि यह कई सब्जियों में मौजूद है, जिनमें टमाटर, आलू और बैंगन (नाइटशेड परिवार के सभी पौधे) शामिल हैं।
आप बैंगन कैसे खाते हैं?
बहुमुखी और स्वादिष्ट, बैंगन भी पौष्टिक और मांस का आसान विकल्प है। कड़वा स्वाद और स्पंजी बनावट के कारण, भूनना, भूनना, भूनना, भाप देना, बारबेक्यू या माइक्रोवेव करना या यहाँ तक कि खाना भी सबसे अच्छा है।
क्या यह बैंगन की त्वचा को हटा देता है? काम पर बैंगन को छीलना चाहिए क्योंकि यह बहुत जल्दी काला हो जाता है।
बैंगन का छिलका क्यों खाया जा सकता है? पोषण विशेषज्ञ बताते हैं, « बैंगन त्वचा में अधिकांश एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। » इसलिए बेहतर है कि इसे छीलें नहीं। … बैंगन को भाप में या औ ग्रेटिन को ओवन में, या पैन में जैतून के तेल की बूंदा बांदी और एक चुटकी लहसुन के साथ पकाया जा सकता है।
बैंगन में सब कुछ क्यों खाया जाता है? बैंगन को थोड़ी तैयारी की जरूरत है। बस धोकर डंठल हटा दें। इसका छिलका उतारना जरूरी नहीं है। फिर इसे नुस्खा की जरूरतों के आधार पर स्लाइस या चंक्स में काटा जा सकता है।
बैंगन कब खाएं?
बैंगन वसंत ऋतु में, अप्रैल और मई में, फिर सितंबर और अक्टूबर में खाया जाता है; इसके बाद जून, जुलाई और अगस्त में गर्मियों के दौरान सब्जी चखने का मौसम चरम पर होता है।
आपको कैसे पता चलेगा कि बैंगन पका हुआ है? नए बैंगन पुराने बैंगन की तुलना में कम कड़वे होते हैं और इनमें कम बीज होते हैं। लेकिन ये पहलू किस्मों के अनुसार भिन्न होते हैं। बैंगन पक गया है या नहीं यह चेक करने के लिए उसे अपने अंगूठे से हल्का दबा कर देखें। अगर यह अपनी छाप छोड़ता है, तो यह सच है।
बैंगन खाना कब बंद करें? सड़े हुए बैंगन में भूरा, मुलायम, बहुत रेशेदार मांस होता है। कभी-कभी दुर्गंध भी आ सकती है। स्वाद में इसका स्वाद कड़वा और सुगंधित होता है। इस मामले में, उत्पाद खाने से बचना बेहतर है।
बैंगन क्यों उखाड़ें?
बैंगन पारंपरिक रूप से निकाले जाते थे क्योंकि वे बहुत कड़वे होते थे। अब सब्जियों से पानी निकालने से खाना बनाते समय तेल का अवशोषण कम होता है।
ओवन में बैंगन कैसे निकालें? नमक: बैंगन को निकालने के लिए आदर्श ताकि बैंगन बहुत अधिक वसा को अवशोषित न करें, उन्हें पकाने से पहले उन्हें अलग कर दें। ऐसा करने के लिए, उन्हें क्यूब्स या स्लाइस में काट लें, उन पर मोटे नमक छिड़कें और उन्हें 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
क्यों भगाना? कच्ची सब्जियाँ (खीरा, तोरी, बैंगन) पर नमक छिड़क कर पानी निकाल दें। … जब वे अपना पानी खो देते हैं तो कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं और इसलिए खाना बनाते समय कम वसा को अवशोषित करती हैं। स्वस्थ, कम वसा वाले व्यंजनों को बनाने का एक शानदार तरीका।
बैंगन मुर की कटाई कब करें?
बैंगन को तब चुनें जब फल स्पर्श करने के लिए नरम होने के लिए अच्छी तरह से विकसित हो।
बैंगन कब पकाया जाता है? आपके बैंगन की त्वचा चमकदार और पतली होनी चाहिए, एक छोटी सी छाप छोड़ने के लिए अपनी उंगलियों से थोड़ा सा दबाव जो तुरंत गायब हो जाना चाहिए (चिह्नित करें कि आपका बैंगन कटाई के लिए तैयार है)
मिनी बैंगन की कटाई कब करें? फरवरी के अंत से मार्च के मध्य तक बुवाई। मई के मध्य से जून की शुरुआत तक पौधे लगाएं। अगस्त से अक्टूबर तक फसल।
तोरी की निकासी कैसे करें?
उन्हें बैंगन की तरह मोटे नमक में भिगोएँ, अपनी तोरी को आधा काटें और मोटे नमक को उसके पूरे मांस पर छिड़कें। अपनी तोरी के आकार के आधार पर 5 से 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर पेपर टॉवल से पानी को स्पंज करें।
यह कैसे सुनिश्चित करें कि तोरी पानी में न दें? यदि आपके पास समय है, तो अपनी सब्जियों को एक दिन पहले या कुछ घंटे पहले भाप दें, फिर उन्हें ठंडा होने दें। तोरी प्राकृतिक रूप से अपना पानी छोड़ देगी। यदि आपके पास कम समय है, तो बस थोड़े से जैतून के तेल में अपने तोरे को भूरा करें: रस अपने आप वाष्पित हो जाएगा।
यह कैसे सुनिश्चित करें कि सब्जियां वापस पानी न दें? इससे बचने के लिए आप अपनी सब्जियों और फलों को अच्छे से डिगोर करके थोड़े से नमक के साथ करें। उन्हें स्लाइस में (तोरी के लिए) या खोखला (टमाटर के लिए) काटने के बाद, उन पर नमक छिड़कें और उन्हें 1 घंटे के लिए एक छलनी में निकाल दें। नमक अतिरिक्त पानी को सोख लेगा।
Degorge Zucchini क्यों? इनका कड़वापन खत्म करने के लिए इन्हें अच्छे से साफ और छीलकर मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें. फिर उन्हें लगभग तीन घंटे के लिए दूध और मोटे नमक के साथ निकाल दें।
