स्वाद के साथ खरगोश पट्टिका को चखें! यह काठी का सबसे मांसल और सबसे महान हिस्सा है। यह पीस बोनलेस सैडल से बना है जिसमें कोई साइड नहीं है. व्यावहारिक, त्वरित और तैयार करने में आसान, पेस्ट्री को पैन में या ग्रिल पर कुछ ही मिनटों में पकाया जा सकता है।
खरगोश के लिए कौन सा मौसम?
खरगोश खाने का सबसे अच्छा मौसम: अप्रैल से जून तक मैं हल्का मांस पसंद करता हूं, खेत से खरगोश वसंत ऋतु में सबसे अच्छा होता है।
खरगोश किस मौसम में होते हैं? कब खाएं खरगोश खरगोश को सबसे पहले मई और नवंबर में खाया जाता है।
आपको कैसे पता चलेगा कि खरगोश पक गया है? आप इसे कई महत्वपूर्ण पाक तैयारियों में पा सकते हैं, जैसे कि सरसों और मशरूम क्रीम के साथ खरगोश, प्रून के साथ खरगोश, सब्जियों के साथ खरगोश आदि। खाना बनाते समय खरगोश तब किया जाता है जब उसका मांस हड्डियों से आसानी से अलग हो जाता है।
सरसों के साथ खरगोश के साथ क्या शराब परोसें?
हाँ, हाँ खरगोश सरसों के साथ सफेद शराब संभव है! मांस और शक्तिशाली सफेद मदिरा: कोट्स-डु-जुरा चारडनै, कोट्स-डु-रोन में सेंट-पेरे, कोट्स-डु-रोन में सेंट-जोसेफ और बरगंडी में सेंट-ऑबिन।
खरगोश के पैरों के साथ कौन सी शराब पीनी है? खरगोश के पैरों के साथ, हम आपको सेवा करने की सलाह देते हैं:
- ब्यूजोलिस न्यू रेड।
- ए ब्यूजोलिस विलेज नोव्यू रेड।
- लाल बर्जरैक।
- ब्लेय में – कोट्स डी बोर्डो रेड।
- बरगंडी लाल।
- कैबर्ड्स रेड।
- कैडिलैक – कोट्स डी बोर्डो रेड।
खरगोश के साथ क्या रेड वाइन? हम रोन घाटी से रेड वाइन परोसते हैं, जैसे कोट्स डु रोन, क्रोज़-हर्मिटेज या सेंट-जोसेफ, बशर्ते आप उन्हें थोड़ा विकसित चुनें। उनका अच्छा स्वभाव उन्हें मीठे और नमकीन सॉस के खिलाफ खुद को मुखर करने की अनुमति देता है, जबकि उनके पिघले हुए टैनिन खरगोशों के बारीक और नाजुक मांस का सम्मान करते हैं।
खरगोश स्टू के साथ कौन सा स्टार्टर?
मुझे यह जानकर कुछ ऐपेटाइज़र विचार दें कि मुख्य पाठ्यक्रम खरगोश स्टू है? रॉकेट सलाद और सूखे बत्तख का स्तन (नमक के साथ)।
गोमांस की पसली के साथ कौन सा स्टार्टर? सार्डेज़ आलू, गोमांस की एक पसली के साथ एकदम सही, लेकिन एक बतख स्तन या सफेद मांस भी। भुना हुआ और भुना हुआ गाजर, मांस के साथ परिपूर्ण। युवा पके हुए आलू, बनाने की एक बहुत ही सरल रेसिपी। भुना हुआ मोत्ज़ारेला टमाटर का सलाद।
एक खरगोश स्टू के साथ क्या aperitif? खरगोश के स्टू जैसे हार्दिक भोजन से पहले कच्ची सब्जियों पर दांव लगाएं। अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए बैंगनी गाजर या पीली मूली के साथ हरा सलाद। या इससे भी सरल, प्रसिद्ध टमाटर-मोज़ेरेला तैयार करें: बनाने में सरल और त्वरित।
खरगोश का मांस सख्त क्यों होता है?
पकाने के लिए विशेष रूप से कठिन, दुबले खरगोश के मांस के परिणामस्वरूप सूखा, सख्त मांस हो सकता है। … इसलिए खरगोश का मांस संयोजी ऊतक से भरपूर होता है, जो जल्दी पकाने पर सख्त हो सकता है, लेकिन धीरे-धीरे पकने पर टूट जाता है।
ग्रील्ड मांस को निविदा कैसे करें? यदि आपका मांस पकाने के बाद भी सख्त है, तो थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिलाएं। एक चम्मच काफी होगा। बेकिंग सोडा झाग देगा इसलिए तुरंत ढकें नहीं, थोड़ा इंतजार करें, कुछ और मिनटों के लिए पकाएं और आपका काम हो गया।
खरगोश के मांस को नरम कैसे करें? खरगोश को 24 घंटे के लिए पूरे दूध में, फ्रिज में मैरिनेट करें!
क्या खरगोश आपके लिए अच्छे हैं? खरगोश विटामिन बी3 का बेहतरीन स्रोत हैं। नियासिन भी कहा जाता है, यह विटामिन कई चयापचय प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है और विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, प्रोटीन और अल्कोहल से ऊर्जा के उत्पादन में योगदान देता है जिसे हम अवशोषित करते हैं।
आपको कैसे पता चलेगा कि पोर्क अच्छी तरह से पकाया गया है?
मांस को दुर्लभ माना जाता है यदि उसका तापमान 60 डिग्री सेल्सियस है, अच्छा है अगर यह 65 और 70 डिग्री सेल्सियस के बीच है और अच्छी तरह से भुना हुआ है अगर यह 70 डिग्री सेल्सियस पर है। कच्चे या अधपके पोर्क को संभालने के बाद हमेशा अपने हाथ धोएं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि मेरा भुना हुआ सूअर का मांस कब किया जाता है? अपनी तर्जनी को मांस पर रखें और हल्के से दबाएं; अगर खाना नरम है, लेकिन यह अभी भी उंगलियों के नीचे थोड़ा प्रतिरोध करता है, तो यह है कि यह अच्छी तरह से पकाया जाता है, यानी यह अंदर से नरम और बाहर से खस्ता रहता है।
आपको कैसे पता चलेगा कि पोर्क टेंडरलॉइन पकाया जाता है? जब मांस पक जाए, तो इसे ओवन से निकाल लें और परोसने से पहले इसे 15 मिनट के लिए रख दें। यह पक गया है या नहीं, यह जानने के लिए रस खोने के डर से इसे छेदें नहीं। आदर्श रूप से खाना पकाने के थर्मामीटर का उपयोग करें या, यदि आप एक विशेषज्ञ हैं, तो अपने स्पर्श पर भरोसा करें।
बेकिंग सोडा के साथ मांस को नरम कैसे करें?
मांस को नरम करने के लिए बेकिंग सोडा का प्रयोग करें। खाना पकाने से पहले, कच्चे मांस पर 1 चम्मच बेकिंग सोडा छिड़कें और 15-20 मिनट तक बैठने दें। मांस के स्वाद को बदलने वाले अवशेषों से बचने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला।
मांस को कैसे मजबूत करें? – सिरका: पोषक तत्वों और अम्लीय प्रकृति के लिए धन्यवाद, यह मांस के तंतुओं को « खोल » देता है। जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित शराब के सिरके में अपने टुकड़े मिलाएं, रात भर ठंडा करें और आप देखेंगे!
बेकिंग सोडा मांस को नरम क्यों करता है? चूंकि बेकिंग सोडा मांस की सतह को क्षारीय (कम अम्लता) करने में मदद करता है। यह प्रोटीन को बहुत आसानी से बंधने से रोकता है और इस प्रकार खाना पकाने के दौरान मांस को अपनी कोमलता बनाए रखने की अनुमति देता है।