यदि आपको समस्या है: यदि क्रीम गाढ़ी नहीं होती है: दूध की मात्रा का तीन गुना कॉर्नस्टार्च का एक बड़ा चम्मच पतला करें और क्रीम में डालें, धीमी आँच पर हिलाएँ और उबालें।
ब्रेडिंग के विभिन्न प्रकार क्या हैं?
दो प्रकार के ब्रेडक्रंब प्रतिष्ठित हैं। तथाकथित « ब्राउन » ब्रेड को क्रस्ट के साथ हार्ड ब्रेड को मिलाकर बनाया जाता है और तथाकथित « व्हाइट » ब्रेड को बिना क्रस्ट के हार्ड ब्रेड को मिलाकर बनाया जाता है। एक्सपायर्ड ब्रेड को फेंके नहीं और मौका पाकर होममेड ब्रेडक्रम्ब्स बना लें।
ब्रेडक्रंब कैसे बनाएं? ब्रेड बेक करके अपनी रेसिपी को ताज़ा करें। सबसे आसान तरीका है कि अपने मांस और मछली को एक पंक्ति में आटे के स्नान में, एक पीटा हुआ अंडे को स्नान में, फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं। एक बार दोहराएं और तैयार!
अंडे का कौन सा भाग पकाना है? लेकिन सच्चाई यह है कि अंडे की जर्दी सबसे हल्की चीज नहीं होती है। इसलिए अगर आप कुरकुरी और हल्की ब्रेड चाहते हैं तो आप अंडे की जर्दी की जगह सिर्फ अंडे का सफेद भाग ही इस्तेमाल कर सकते हैं। यह परिणाम के रूप में स्वादिष्ट होगा, लेकिन पाचन अधिक सुखद होगा!
ब्रेडक्रंब किस क्रम में? 1 नमक और काली मिर्च के साथ स्टेक के दोनों किनारों को सीज करें। 2 स्टेक को आटे के साथ पूरी तरह से टॉस करें, ध्यान रहे कि अतिरिक्त को हटा दें। फेंटे हुए अंडे को फिर ब्रेड में दो बार डुबाएं। सुनिश्चित करें कि ब्रेडक्रंब समान हैं।
पेस्ट्री क्रीम की स्थिरता क्या होनी चाहिए?
आपको कैसे पता चलेगा कि पेस्ट्री क्रीम कब तैयार है? अगर आपकी क्रीम बहुत पतली है, तो यह ज्यादा देर तक नहीं पकेगी। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक कम गर्मी पर सॉस पैन पर लौटें। अगर क्रीम बहुत गाढ़ी है या गांठ है, तो घबराएं नहीं! खाना पकाने के अंत में, बस इसे चीनी क्रीम या छलनी के माध्यम से पास करें।
मेरी केक क्रीम बहुत मोहक क्यों है? यदि आपकी पेस्ट्री क्रीम बहुत आकर्षक है, तो इसका मतलब है कि आपको इसे फिर से बेक करने की आवश्यकता नहीं है। … इसके विपरीत, यदि आपकी पेस्ट्री क्रीम बहुत मजबूत है, तो बस थोड़ा सा दूध डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको मनचाही बनावट न मिल जाए।
मुझे कस्टर्ड कहां मिल सकता है?
फ्रेश क्रीम के साथ मोनोप्रिक्स यूएचटी। जल्दी। फ्रेश क्रीम के साथ मोनोप्रिक्स यूएचटी।
एक कस्टर्ड कैसे पुनर्प्राप्त करें जो बहुत तरल है?
85 डिग्री सेल्सियस से अंडे जम जाते हैं और अगर आप उन्हें पकने नहीं देते हैं, तो पैन के तल पर क्रीम गांठ पैदा कर देगी। घबराएं नहीं, हम कुछ भी नहीं फेंकते हैं, लेकिन क्रीम को एक कटोरे में डालें और इसे एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिलाएं। गांठे गायब हो जाती हैं।
क्रीम ब्रूली को सख्त कैसे करें? क्या ओवन से बाहर आने पर आपका क्रेम ब्रूली अभी भी आपको बहुत अधिक आकर्षित करता है? इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, इसके विपरीत। ठंडा होने पर यह मजबूत होगा। चीनी के साथ छिड़कने से पहले अपने क्रेम ब्रूली को अच्छी तरह से ठंडा होने दें (रात भर ठंडा करें)।
जब क्रीम केक बहता हो तो क्या करें? अपनी क्रीम को पूरा करने के लिए, बस इसे सॉस पैन में गर्म करें। यदि उत्तरार्द्ध वास्तव में बहुत अधिक तरल रहता है, तो 1 बड़ा चम्मच पतला करें। कॉर्नस्टार्च 1 बड़ा चम्मच। ठंडा दूध।
आपको कैसे पता चलेगा कि क्रीम ब्रूली बन गई है?
यह तब तैयार होता है जब दिल में थोड़ी सी भी कंपन होती है, जब उस पर एक तरह की फिल्म बनाई जाती है ताकि जब क्रीम को उंगली से छुआ जाए तो वह चिपक न जाए। कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें (यह फिर से जम जाएगा)।
आपको क्रेम ब्रूली को ओवन से कब निकालना चाहिए? ओवन का तापमान कभी भी 100°C से अधिक नहीं होना चाहिए! इसके अलावा, क्रीम उबल सकती है और क्रीम खो सकती है। दुर्भाग्यपूर्ण कदम से पहले उन्हें ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए: कारमेलाइजेशन।
बिना टॉर्च के ग्रिल्ड क्रीम कैसे बनाएं? अब से, यदि आपके पास ब्लोकेर्ट या अल्कोहल नहीं है, तो आप रोस्ट के नीचे ब्राउन शुगर के साथ छिड़के हुए रेकिन्स डालकर इसके बिना कर सकते हैं। उन्हें तब तक देखें जब तक आपको मनचाहा कारमेलाइजेशन न मिल जाए और आनंद लें!
क्रीम को किस मेढ़े से जलाएं? अंडाकार या गोल आकार? यदि आप क्रेम ब्रूली में कारमेल की एक छोटी परत पसंद करते हैं, तो अंडाकार आकार के क्रेम ब्रूली व्यंजन चुनें।
पेस्ट्री क्रीम कैसे स्टोर करें?
केक पर क्रीम रखने के लिए, निश्चित रूप से, इसे जितनी जल्दी हो सके रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट बॉक्स में रखा जाना चाहिए। इसे पारदर्शी प्लास्टिक की फिल्म से ढके कंटेनर में भी रखा जा सकता है।
डिप्लोमैटिक क्रीम कैसे बचाएं? पेस्ट्री क्रीम स्पैचुला का उपयोग करके धीरे से क्रीम डालें। आपकी डिप्लोमैटिक क्रीम इस्तेमाल के लिए तैयार है। यदि आप तैयार नहीं हैं, तो आप इसे फ्रिज में सीलबंद बैग में स्टोर कर सकते हैं।
क्रीम केक को फ्रिज में कब रखें? ध्यान दें कि पेस्ट्री क्रीम दो दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखेगी। इसलिए शीघ्र उपयोग आवश्यक है।
ताज़ी मलाई को सख्त कैसे करें?
ठंडी चटनी में इस्तेमाल होने पर ग्वार या ज़ैंथन गम काम करेगा। यह सबसे आसान तरीका है। यदि आप नहीं करते हैं, तो आप जेली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको पहले इसे गर्म तरल में घोलना होगा, फिर इसे ठंडी चटनी में डालें, फिर इसके गाढ़ा होने की प्रतीक्षा करें।
तरल क्रीम को सख्त कैसे करें? कॉर्नस्टार्च के साथ कॉर्नस्टार्च (मैजेना) के साथ एक हल्की चटनी को गाढ़ा करने के लिए, यह आसान है: एक कटोरे में 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें, फिर इसे पतला करने के लिए थोड़ा ठंडा पानी डालें।
कार्बन को गाढ़ा कैसे करें? एक गिलास में दो बड़े चम्मच मैदा या कॉर्नस्टार्च डालें। इन्हें थोड़े से ठंडे पानी से घोल लें। इस मिश्रण को अपनी थाली में डालें। धीमी आंच पर, सॉस के गाढ़ा होने तक हिलाएं।
मेरा कस्टर्ड बहुत पतला क्यों है?
मेरी राय में इसे प्राप्त किया जाना चाहिए। कम आँच पर, हर समय हिलाते रहें, जब तक कि क्रीम चम्मच से न ढक जाए। हालांकि सावधान रहें क्योंकि यह ठंडा होने के साथ गाढ़ा हो जाता है और वहां यह फिर से ठीक नहीं होता है।
बहुत ज्यादा बहने वाली केक क्रीम को कैसे टॉप करें? यदि उत्तरार्द्ध वास्तव में बहुत अधिक तरल रहता है, तो 1 बड़ा चम्मच पतला करें। कॉर्नस्टार्च 1 बड़ा चम्मच। ठंडा दूध। इसे अपने पैन की सामग्री में जोड़ें और मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक आपको मनचाही बनावट न मिल जाए।
मेरी तरल क्रीम क्यों? 85 डिग्री सेल्सियस से अंडे जम जाते हैं और अगर आप उन्हें पकने नहीं देते हैं, तो पैन के तल पर क्रीम गांठ पैदा कर देगी।
