En una olla o cacerola grande, ponga un gran volumen de agua hirviendo. Luego sumerja los trozos de calabaza en agua hirviendo y cocine durante 10 a 20 minutos, hasta que la pulpa de la calabaza esté tierna. La punta de un cuchillo debe encajar en él sin resistencia.
¿Cómo precocinar una calabaza moscada?
En una olla o cacerola grande, ponga un gran volumen de agua hirviendo. Luego sumerja los trozos de calabaza en agua hirviendo y cocine durante 10 a 20 minutos, hasta que la pulpa de la calabaza esté tierna.
¡La canela combina bien con las verduras de otoño e invierno y las calabazas en particular! Espolvorea tus cubitos de nuez moscada con un poco de canela antes de cocinarlos, añade una pizca de canela a la sopa de calabaza, al puré de calabaza…
Para pelar tu calabaza con más facilidad, puedes usar… ¡tu microondas! En efecto, calentando su calabaza durante 5 minutos a máxima potencia, la piel de esta última se suaviza bajo el efecto del calor. Luego, solo tienes que usar un pelador de verduras para pelar tu calabaza.
¿Cómo cocinar calabaza?
Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad. Trague las semillas con una cuchara para trinchar y corte la carne en cubos de tamaño uniforme. Cubre la calabaza con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Hornee y cocine durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño y la variedad de la calabaza.
¿Cómo cocinar calabaza y calabaza?
- En la olla a presión. 10-15 minutos, cortar en rodajas.
- En agua hirviendo. 20 min salado y aromatizado con cebolla y laurel en una cacerola.
- En el horno. 40 a 50 min en rodajas finas o cortadas en trozos.
Una vez pelado, parta la parte redondeada para quitar las semillas con una cuchara grande. A continuación, corte la carne en cubos y cocine al vapor, agua hirviendo con sal o en el horno con aceite de oliva. También puedes tirar la carne en una cacerola con un poco de caldo.
La calabaza de invierno se puede comer cruda (rallada, en sopa, batido, salsa) o se puede cocinar al vapor, hornear, hacer puré o mezclar en la sopa. Las semillas de calabaza de invierno también son comestibles y se pueden deshidratar o tostar.
¿Qué especia va bien con la nuez moscada?
Se puede comparar con el pato, pero también con el tocino crujiente para reemplazar los picatostes en ciertas sopas. En cuanto a las féculas, la patata, la quinoa y el boniato van muy bien con la calabaza moscada, ya sea en gratinados, sopas o cualquier otra receta.
La calabaza moscada se siembra de febrero-marzo a abril bajo techo y en cubetas con trasplante después de cualquier riesgo de heladas, o directamente en interior a partir de mayo. La calabaza moscada es particularmente aficionada al calor y, por lo tanto, necesita un clima templado para florecer.
¿Cuándo elegir la calabaza moscada en su jardín? Entre septiembre y noviembre, generalmente alrededor de octubre antes de las heladas. Una de las mejores maneras de saber cuándo cosechar la calabaza es observar el pedúnculo, que hace girar el corcho cuando la fruta está lista.
Al igual que la calabaza, la calabaza moscada combina maravillosamente con especias como la canela y el comino, junto con las batatas y las castañas. Suficiente para hacer que tu otoño e invierno sean más dulces.
¿Qué asociación con el calabacín? Buenos amigos de los calabacines Alliaceae: puerros silvestres, cebollas, cebollas, ajos, protegen los calabacines contra enfermedades fúngicas. Fabaceae (legumbres): los guisantes y los frijoles se pueden plantar cerca de los tallos de los calabacines fertilizantes gracias al nitrógeno inflamable.
¿Quién tiene las 4 especias? Canela, clavo, nuez moscada y jengibre: estos son los ingredientes habituales de las especias.
¿Cómo condimentar la calabaza? ¡La canela combina bien con las verduras de otoño e invierno y las calabazas en particular! Espolvorea tus cubitos de nuez moscada con un poco de canela antes de cocinarlos, añade una pizca de canela a la sopa de calabaza, al puré de calabaza…
Estas verduras de otoño combinan especialmente bien con especias picantes como la canela, la nuez moscada… Añádelas más bien al principio de la cocción para dar sabor a tus verduras.
¿Se puede comer la piel de butternut?
esto suele ser cuando tomas un bonito tono beige y sus pies se vuelven marrones. El fruto empieza a madurar en septiembre, pero lo ideal es recoger sus nueces redondas cuando el pedúnculo está muy seco y las hojas amarillas.
Cómete la calabaza con la piel puesta. La única calabaza que su piel puede comer es calabaza.
¿Por qué no pelar la calabaza? La piel de la calabaza, a diferencia de muchas otras calabazas, es bastante fina. Así que para sopa o puré, nada más pasar por la batidora después de la cocción, no hay problema, la piel desaparece en la batidora. Si quieres comer « trozos », quita la piel.
Usando un pelador o un cuchillo pequeño, pele la calabaza de su piel dura para revelar su lado tierno. Vuelva a cortar la calabaza por la mitad y use una cuchara para quitar las semillas de la parte redonda.
A menudo se usa en la cocina vegetariana y se come fácilmente en puré o sopa. Pero, ¿cómo cocinar calabaza moscada para obtener una textura aterciopelada y una crema hermosa? Puedes cocinar en el horno, en la vaporera, en la sartén, en agua hirviendo o en el microondas.
