como hacer aceite de albahaca

Comment  Faire de l'huile au basilic

La albahaca fresca es un sabor particularmente bueno en ensaladas, pero también puede combinarse bien con huevos y pasta, así como con verduras, como calabacines, zanahorias y berenjenas. También es fundamental en salsas vegetarianas como el pesto y en las pizzas.

¿Cómo se puede usar la albahaca?

¿Cómo se puede usar la albahaca?
crédito de la imagen © unsplash.com

La albahaca, como otras hierbas aromáticas (o condimentos), pierde su sabor y fuerza cuando se cocina. ¡Así que los puristas te aconsejarán que lo comas crudo! … Si elige cocinar de todos modos, agregue las hojas frescas al final de la cocción si es posible.

¿La albahaca vuelve a crecer todos los años? al interior. La albahaca crece fácil y rápidamente a partir de semillas. Todo lo que necesita hacer es comprar un paquete de semillas y un poco de tierra para macetas, y tiene todo lo que necesita para la producción de albahaca que durará todo el invierno o incluso todo el año.

¿Cómo almacenar albahaca fresca en el refrigerador? Para mantener frescas las hojas de albahaca, simplemente lávelas, séquelas y luego colóquelas planas en una bolsa para congelar.

Trabaje con cuidado para evitar rasgar o dañar el tallo al que está unida la hoja de albahaca. Seleccione las hojas en su base, más cerca del tallo. Para cosechar las hojas, simplemente tire suavemente de la hoja para separarla de la planta.

Las cualidades de la albahaca son numerosas y específicas por los principios activos que contiene. Entre estos, notamos que la albahaca contiene vitaminas, en particular vitamina A pero también vitaminas B, C y K. También contiene oligoelementos como calcio y hierro, pero también magnesio.

¿A qué sabe la albahaca? Aroma y transformación de la albahaca La albahaca tiene un aroma fresco y potente con un aroma marcado acompañado de una ligera nota de amargor y un toque de amargor.

¿Cómo almacenar albahaca durante todo el año? Demasiada agua y muy poca Basil no le gusta estar empapado en agua, así que no se desborde. Haga esto una vez a la semana, un poco más cuando hace calor y está seco. Sin embargo, en macetas o bandejas, la tierra se seca más rápido y, por lo tanto, será necesario regarla con más frecuencia.

¿Cómo hacer aceite de albahaca?

¿Cómo hacer aceite de albahaca?
crédito de la imagen © unsplash.com

En una botella vacía, coloque primero 8 ramitas pequeñas de tomillo y 2 chalotes cortados en trozos grandes. Llene la botella con aceite de oliva, hasta que las ramas estén completamente cubiertas de tomillo, cierre la botella y guárdela en un lugar oscuro y fresco. ¡Espera 1 mes antes de probar!

Su sabor fresco y ligeramente armonioso hace maravillas con aceite de oliva, ajo y limón.

Eneldo, albahaca, estragón, hinojo, laurel, lavanda, menta, romero o incluso ajedrea acompañarán tus aceites de oliva: ¡al fin y al cabo, hay para todos los gustos! Un pequeño truco que merece ser probado: ¡agregue pimienta negra para darle más sabor!

¿Cómo hacer aceite de oliva aromatizado?

¿Cómo hacer aceite de oliva aromatizado?
crédito de la imagen © unsplash.com

Lava y seca los dientes de ajo pelados. Deslice las hierbas en la botella de aceite. Agregue pimienta negra. Hervir durante al menos 1 semana a temperatura ambiente, agitando la botella de vez en cuando, antes de comer.

Para una botella pequeña de aceite de 50cl:

  • 1 botella de cristal de 50cl (restaurada)
  • 2 a 3 ramitas de hierbas frescas de tu elección: tomillo, estragón, orégano.
  • 2 clavos o 1 cucharadita de semillas de cilantro,
  • 1/2 cucharadita de pimienta.

¿Cómo hacer aceite de ajo?

¿Cómo hacer aceite de ajo?
crédito de la imagen © unsplash.com

Picar los dientes de ajo y pelarlos. Intenta guardar todos los dientes de ajo. Ponga el ajo en una cacerola o sartén pequeña. Cubrir los ajos con 2 brotes de aceite.

En cambio, la cocción breve -en un salteado por ejemplo- conserva casi toda la fuerza del ajo crudo. En el medio, si se dora ligeramente, como el aceite infundido, se obtiene un sabor dulce con un ligero aroma a ajo.

Avatar photo
Bonjour! Je m'appelle Valérie et je suis une cuisinière professionnelle passionnée par la création de plats délicieux et innovants. Avec 10 ans d'expérience en tant que cheffe cuisinière, je suis constamment à la recherche de nouvelles inspirations pour surprendre les papilles de mes clients. Bienvenue dans mon univers gastronomique!