Cocina chirivías de una manera deliciosa y saludable: ¡5 recetas fáciles y sabrosas!
¿Qué es la chirivía?
La chirivía es un tubérculo que se cultiva desde la antigüedad. Parece una zanahoria blanca y tiene una textura suave y dulce. Las chirivías son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, como potasio, calcio y hierro. También es muy baja en calorías y grasas, lo que convierte a la chirivía en una verdura saludable y deliciosa.
¿Por qué cocinar chirivías?
Las chirivías son una verdura versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Ya sea que esté buscando una opción de comida saludable para su familia o simplemente esté buscando incluir más vegetales en su dieta, las chirivías son la elección perfecta. Las recetas de chirivía también son rápidas y fáciles de preparar, lo que las hace perfectas para personas ocupadas.
5 recetas fáciles y sabrosas de chirivía
1. Puré de chirivía
Ingredientes:
- 1 libra de chirivías, peladas y cortadas en trozos
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones:
- Hervir las chirivías en una olla con agua con sal hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.
- Escurra las chirivías y colóquelas en un procesador de alimentos con la leche y la mantequilla. Mezclar bien.
- Sal y pimienta a tu gusto.
- Servir caliente.
2. Sopa de chirivía
Ingredientes:
- 1 libra de chirivías, peladas y cortadas en trozos
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de crema fresca
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones:
- Caliente el aceite en una cacerola grande y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Agregue las chirivías y el caldo de pollo y deje hervir. Cocine a fuego lento hasta que las chirivías estén tiernas, unos 20 minutos.
- Use una batidora de mano para hacer puré la sopa hasta que quede suave. Añadir la nata fresca y mezclar.
- Sal y pimienta a tu gusto.
- Servir caliente.
3. Chirivías asadas
Ingredientes:
- 1 libra de chirivías, peladas y cortadas en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero fresco picado
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 425 grados F.
- Mezcle las chirivías, el aceite de oliva, el romero, la sal y la pimienta en un tazón para cubrir bien.
- Coloque las chirivías en una bandeja para hornear y ase en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir caliente.
4. Ensalada de chirivía a la plancha
Ingredientes:
- 1 libra de chirivías, peladas y cortadas en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones:
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
- Mezcle las chirivías y el aceite de oliva en un tazón para cubrir bien.
- Ase las chirivías durante unos 8-10 minutos, volteándolas una vez, hasta que estén doradas y crujientes.
- Mezclar el vinagre balsámico, la miel, el perejil, la sal y la pimienta en un bol para preparar la vinagreta.
- Agregue las chirivías a la parrilla al aderezo y revuelva para cubrir bien.
- Servir tibio o a temperatura ambiente.
5. Curry de chirivía y lentejas
Ingredientes:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 1 libra de chirivías, peladas y cortadas en trozos
- 1 taza de lentejas rojas
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de hojas de cilantro picadas
Instrucciones:
- Caliente el aceite en una cacerola grande y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Agregue el jengibre, la pasta de curry, las chirivías y las lentejas y revuelva bien.
- Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas y las chirivías estén cocidas, unos 30-40 minutos.
- Agregue las hojas de cilantro y revuelva bien.
- Sirva caliente sobre arroz basmati o naans.
¿Cómo elegir y almacenar chirivías?
Cuando compre chirivías, busque raíces firmes y lisas sin protuberancias ni manchas. Guárdelos en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o un cajón del refrigerador, durante unas dos semanas. Las chirivías también se pueden congelar, pero deben blanquearse primero para un mejor almacenamiento.
Conclusión
Las chirivías son una verdura deliciosa y saludable que se puede usar de muchas maneras en la cocina. Prueba estas cinco recetas para cocinar chirivías de una manera deliciosa y saludable.
preguntas frecuentes
1. ¿Las chirivías son ricas en nutrientes?
Sí, las chirivías son ricas en fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en un vegetal saludable y nutritivo.
2. ¿Las chirivías no contienen gluten?
Sí, las chirivías no contienen gluten, lo que las convierte en una excelente opción para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
3. ¿Puedo comer la chirivía cruda?
Sí, las chirivías son comestibles crudas, pero saben mejor cuando se cocinan.
Cocina chirivías de una manera deliciosa y saludable: ¡5 recetas fáciles y sabrosas!
