Préparez des blettes délicieuses en un tour de main !

Découvrez comment préparer des blettes facilement et savoureusement!

Découvrez comment préparer des blettes facilement et savoureusement!

Introduction

Les blettes sont un légume riche en fibres et en vitamines, idéal pour la santé. Cependant, il est parfois difficile de les cuisiner car leur goût est souvent amer et leur texture un peu filandreuse. Dans cet article, nous allons vous donner quelques astuces pour cuisiner les blettes facilement et savoureusement!

Conseils de préparation

Il existe différentes façons de préparer les blettes. Nous allons vous présenter ici les principales méthodes.

Coupées en tronçons

La première méthode consiste à couper les blettes en tronçons et à les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Cette méthode est idéale si vous voulez utiliser les côtes des blettes pour une recette et les feuilles pour une autre. Les tronçons de côtes peuvent être ensuite utilisés dans une recette de gratin de blettes ou dans une salade.

Cuites à la vapeur

Cuites à la vapeur

Une autre méthode courante est de cuire les blettes à la vapeur pendant environ 15 minutes. Cette méthode est idéale si vous voulez garder tous les nutriments des blettes et avoir une texture plus ferme. Les feuilles peuvent être ensuite utilisées dans une soupe ou dans une tarte.

Recettes

Maintenant que vous savez comment préparer les blettes, voici quelques recettes faciles à réaliser:

Gratin de blettes

Gratin de blettes

Ingrédients:

  • 1 kg de blettes
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 gousses d’ail
  • Sel et poivre

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez les côtes des blettes en tronçons et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les.
  3. Hachez les feuilles des blettes et faites-les revenir dans une poêle avec l’ail haché pendant 5 minutes.
  4. Mélangez les côtes de blettes avec les feuilles dans un plat à gratin.
  5. Ajoutez la crème fraîche liquide, le sel et le poivre et mélangez bien.
  6. Saupoudrez le gruyère râpé sur le dessus et enfournez pendant 30 minutes.

Tarte aux blettes

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 500 g de blettes
  • 2 oignons
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 50 g de gruyère râpé
  • Sel et poivre

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez les côtes des blettes en tronçons et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les.
  3. Hachez les feuilles des blettes et faites-les revenir dans une poêle avec les oignons hachés pendant 5 minutes.
  4. Dans un saladier, battez les œufs en omelette et ajoutez la crème fraîche liquide, le sel et le poivre.
  5. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  6. Ajoutez le mélange de blettes sur la pâte et versez ensuite la préparation aux œufs par-dessus.
  7. Saupoudrez le gruyère râpé sur le dessus et enfournez pendant 30 minutes.

Conclusion

Vous savez maintenant comment cuisiner les blettes facilement et savoureusement! N’hésitez pas à utiliser ces recettes pour varier votre alimentation et profiter des bienfaits de ce légume riche en nutriments. Bon appétit!

FAQ

FAQ

Comment conserver les blettes?

Les blettes se conservent très bien dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant environ 5 jours.

Peut-on manger les feuilles des blettes?

Oui, les feuilles des blettes sont comestibles et riches en nutriments. Il est important de bien les laver avant de les cuisiner.

Comment éviter que les blettes soient amères?

Pour éviter que les blettes soient amères, il est recommandé de retirer la partie fibreuse des côtes et de bien les laver avant de les cuisiner. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre ou de bicarbonate de soude à l’eau de cuisson pour atténuer l’amertume.