So dörren Sie Obst und Gemüse im Ofen: Temperatur und Dauer. Weniger sparsam als die Sonne, das Trocknen im Ofen ist nur bei niedriger Temperatur zwischen 40 und 70 °C (Stufe 1-2) möglich. Über 90 °C garen Lebensmittel, werden hart und verlieren ihre Nährstoffe.
Bei welcher Temperatur Dörrfrüchte?
So halten Sie Früchte dehydriert. Bei guter Trocknung sind die Trockenfrüchte in jedem Fall mindestens ein Jahr haltbar. Am besten lagern Sie sie an einem trockenen und dunklen Ort, indem Sie sie in Glasgefäße oder in hermetisch schließende Metallboxen (z. B. Keksdosen) legen.
Wie trocknet man Äpfel im Exsikkator? Ordnen Sie die Apfelscheiben auf den Schalen eines Dörrgeräts an. Beginnen Sie mit dem Dörren bei maximal 45 °C (um Vitamine und Nährstoffe zu erhalten) für 8 bis 10 Stunden oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Warum Ihr Essen nass machen? Durch Dehydrierung bleiben Lebensmittel länger haltbar, da Wasser das Wachstum von Bakterien und Schimmel fördert. Achten Sie nach dem Dörren darauf, dass die Lebensmittel nicht wieder austrocknen und lagern Sie sie daher in luftdichten Behältern.
Traditionelle Trockenfrüchte sind Arten von Trockenfrüchten, die in der Sonne getrocknet werden, wie zum Beispiel Rosinen und getrocknete Feigen, oder die in Gebläsen und anderen Trocknern getrocknet werden, wie zum Beispiel getrocknete Pflaumen (Pflaumen), Aprikosen und Pfirsiche.
Das Einweichen von Äpfeln und Birnen in würzigem Fruchtsaft (Ananas oder Zitrone) oder Essigwasser verhindert, dass sie beim Trocknen braun werden. Durch das Kochen bei 50 °C kann es trocknen, ohne zu kochen.
Welche Vorteile haben dehydrierte Früchte? Getrocknete Früchte, eine gute Alternative Darüber hinaus sind diese Früchte besonders für Sportler oder Studenten während und nach ihrer Leistung zu empfehlen, da sie eine hohe Energiekonzentration aufweisen und schnell Energie liefern, wodurch Anstrengung und Heilung erleichtert werden.
Um zu testen, ob Ihr Obst oder Gemüse gut getrocknet ist, können Sie ein Stück des Exsikkators nehmen und es halbieren, da die Trocknung immer in der Mitte der Stücke am langsamsten erfolgt.
Wie machen wir Pflaumen?
In Frankreich ist die Agen-Pflaume (Präfektur Lot-et-Garonne in Neu-Aquitanien) seit 2002 in der gesamten Europäischen Union durch eine geschützte geografische Angabe geschützt.
Anweisungen
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- Legen Sie Ihre Pflaumen auf einen feinen Rost (Vorsicht beim Ofenrost, Ihre Pflaumen könnten beim Trocknen durch die Riegel gehen!)…
- Heizen Sie den Ofen auf maximal 80 °C vor und lassen Sie die Pflaumen je nach Größe 6 bis 8 Stunden trocknen.
Pflaumenernte Auf relativ tiefen und gut durchlässigen Böden können Pflaumen ihr volles Potenzial entfalten. Die 180 bis 360 Stängel pro Hektar, die während der Pflanzung eingesetzt werden, werden mehr als 60 Jahre produzieren, ihre Produktion wird jedoch um etwa 30 Jahre sinken.
Zubereitungsschritte: Geben Sie die Pflaumen und den Alkohol in ein Glasgefäß und lassen Sie es 2 Monate lang mazerieren. 1 Liter Wasser mit dem Zucker erhitzen, bis er gut schmilzt. Fügen Sie diesen Sirup hinzu und lassen Sie ihn einen weiteren Monat lang mazerieren. Filter und Flasche.
Wie viele Pflaumen pro Tag?
Es ist ein ausgezeichnetes Antioxidans. Durch den Verzehr von 3 Pflaumen nehmen Sie etwa 2000 µmol Antioxidantien zu sich und es wird empfohlen, zwischen 3000 µmol und 5000 µmol pro Tag zu sich zu nehmen. Die Schlehe verlangsamt daher die Alterung der Zellen. Es hilft auch bei der Vorbeugung entzündlicher Erkrankungen.
Welche Wirkung haben Pflaumen? Abführende Wirkung Dies ist der bekannteste Vorteil dieser ballaststoffreichen Frucht. Es wird tatsächlich empfohlen, es als Medikament gegen Verstopfung einzunehmen. Neben ihrer abführenden Wirkung hat die Pflaume auch eine regulierende Funktion im Darmkreislauf.
Die während der Mahlzeit verzehrte Distel erleichtert durch ihre entscheidende Wirkung auf den Kreislauf auch den Abtransport von Fetten. Außerdem hat die Schlehe, obwohl sie süß im Geschmack ist, nur 20 Kalorien!
Wie isst man Pflaumen für den Transport? Pflaumen, Feigen oder Aprikosen sind reich an Ballaststoffen und regen die Darmdurchblutung an. Beispielsweise deckt eine Handvoll Feigen ein Viertel des täglichen Ballaststoffbedarfs. Wenn Sie Verstopfung haben, essen Sie alle 3 Stunden ein paar Trockenfrüchte und begleiten Sie diesen kleinen Snack mit einem Glas Wasser.
Welche Vitamine in Pflaumen? Diese Trockenfrucht ist eine Quelle für Provitamin A (Beta-Carotin) aus der Gruppe der B-Vitamine, insbesondere B6, aber auch für Mineralstoffe: Eisen, Kupfer, Kalium, Phosphor, Magnesium. Es enthält eine große Menge an phenolischen Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften.
Pflaumen 3 bis 4 Pflaumen pro Tag reichen aus, um täglich frisches Obst zu ersetzen (also 15 bis 20 g Kohlenhydrate und 75 bis 100 kcal, bzw. das Äquivalent eines Apfels von 150 bis 200 g).
10 Pflaumen über Nacht in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen, nachdem sie halbiert und eingeweicht wurden. Kochen Sie sie 2 Stunden lang und wechseln Sie dabei einmal das Wasser. Essen Sie morgens auf nüchternen Magen die Pflaumen und trinken Sie ein Glas Kochwasser.
Machen Pflaumen dick? Ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften sind unbestreitbar und entgegen der landläufigen Meinung macht die Agen-Pflaume nicht dick.
Wie lagere ich selbstgemachte Pflaumen?
Warum Pflaumen einweichen? Machen Sie es sich gemütlich: & quot; Abends vor dem Zubettgehen drei getrocknete Pflaumen in einer mit Wasser bedeckten Schüssel einweichen, dabei einen guten Zentimeter überstehen lassen und morgens auf nüchternen Magen die Pflaumen und die Verdünnungsflüssigkeit schlucken. & Zitieren; Die Mazeration verbessert die Darmverdaulichkeit. Und die Wasserversorgung optimiert seine Leistung.
In der Originalverpackung sind Pflaumen bei Zimmertemperatur einige Monate haltbar. Sie sollten jedoch vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt gelagert werden. Nach dem Öffnen des Beutels sind sie einige Tage im Kühlschrank haltbar, idealerweise in einer luftdichten Box.
Wie macht man Pflaumen im Exsikkator? Warten Sie etwa 14 Stunden. Es dauert etwa 14 Stunden, bis Pflaumen in einem Exsikkator vollständig getrocknet sind. Je nach Qualität der Pflaumen kann es jedoch mehr oder weniger Zeit in Anspruch nehmen.
Lagerung: Diese Agen-Pflaumen können durchschnittlich 1 Jahr (MHD) in einer Tasche gelagert werden. Nach dem Öffnen legen Sie den Beutel in eine luftdichte Box, die Sie im Kühlschrank aufbewahren. Dort ist er 2 Monate haltbar.
Lagerung trockener Lebensmittel: Bewahren Sie sie an einem trockenen, lichtgeschützten Ort auf. Am besten legen Sie Ihre Trockenfrüchte in hermetisch verschließbare Glasgefäße oder Metalldosen (z. B. für Kekse). Auch gute Plastikboxen sind knifflig.
