Dafür 5 bis 7 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Backofen ruhen lassen. Hier ist ein Wunder: Die Feuchtigkeit des Brotes in Verbindung mit der Hitze des Ofens erzeugt Dampf; Dadurch bläht sich die Krume wieder auf, fühlt sich weich und zäh an und die Kruste wird wieder knusprig!
Wie brät man hartes Brot?
Wie macht man ein Baguette weich? Halten Sie das Baguette bedenkenlos unter kaltes Wasser, um es gut zu befeuchten. Schieben Sie das Brot in den Ofen und warten Sie 5 Minuten. ⇒ Nehmen Sie das Baguette heraus und lassen Sie es einige Momente abkühlen. Sie haben Brot gespart und können es morgens genießen, als wäre es frisch (und heiß).
Stellen Sie sich vor: Wir legen unser hartes Brot für ein paar Sekunden in die Mikrowelle und zack: Der Zauber passiert und unser Brot wird wieder weich. Sie glauben nicht daran? Wickeln Sie das harte Brot in angefeuchtetes Küchenpapier und starten Sie den Timer für 10–30 Sekunden.
Nehmen Sie einfach etwas altbackenes Brot oder ein Baguette und tauchen Sie es für ein paar Sekunden unter Wasser. Dies geschieht durch leichtes Anfeuchten der Kruste, ohne das Brot einzuweichen.
Welches Tier frisst hartes Brot? Pferdebrot, wir lieben es, wir praktizieren es oder wir lehnen es ab. Wir sind uns im Allgemeinen darin einig, dass wir der alten Regel im Wege stehen müssen.
Wie kann man hartes Brot im Ofen aufwärmen? Heizen Sie den Backofen einfach mit einer mit Wasser gefüllten Schüssel oder einem Behälter auf 180 °C/Thermostat 6 vor. Lassen Sie das Wasser erhitzen, um Dampf zu erzeugen. Legen Sie das Brot einige Minuten lang hinein.
Bewahren Sie es einfach die ganze Woche in einer Plastiktüte auf, und am Wochenende werden Wunder wirken! Das ist die einfachste Sache. Warten Sie, bis das Brot getrocknet ist, und mahlen Sie es in einem Mixer. Zur Aufbewahrung benötigen Sie lediglich ein Glas und schon werden Sie nie wieder Semmelbrösel im Laden kaufen.
Warum wird Brot hart, wenn es in die Mikrowelle gestellt wird? … in der Mikrowelle wird es hart, wenn das in den Krümeln enthaltene Wasser durch zu starke Wellen verdunstet.
=> Das Baguette in Stücke schneiden (nicht zu groß, maximal 5 cm breit) und mit einem Glas Wasser in die Mikrowelle stellen. 20 Sekunden lang erhitzen! Genießen Sie es, bevor Sie wieder in die harte Brotform zurückkehren …
Warum heißt es French Toast?
Jedes Jahr um den 16. Mai herum, dem Tag des Heiligen Honneur, dem Schutzpatron der Bäcker, ist in Frankreich das Brotfest in vollem Gange, das von der Nationalen Konföderation des französischen Bäcker- und Konditorhandwerks organisiert wird. Dieses Jahr findet es vom 13. bis 19. Mai statt.
In Großbritannien ist French Toast als French Toast bekannt. Warum also auch (mit Pommes und anderen Bulldoggen…)… Die Römer tränkten Brotscheiben in Milch (und manchmal auch Eiern), bevor sie sie fritierten: Das ist der Name von „Mr. Dulcis“.
Gibt es eine bessere Gelegenheit, eines der beliebtesten Produkte Frankreichs zu feiern: Brot? Gesprochen, getan: Vom 13. bis 19. Mai 2019 organisiert der Nationale Verband der französischen Bäckerei-Konditorei (CNBPF) ein Brotfestival, das in mehreren Städten und Dörfern Frankreichs stattfinden wird.
