Frischer Basilikum schmeckt besonders gut in Salaten, passt aber auch gut zu Eiern und Nudeln sowie zu Gemüse wie Zucchini, Karotten und Auberginen. Auch in vegetarischen Saucen wie Pesto und auf Pizzen ist es unverzichtbar.
Wie kann Basilikum verwendet werden?
Basilikum verliert wie andere aromatische Kräuter (oder Gewürze) beim Kochen seinen Geschmack und seine Stärke. Puristen raten daher zum Rohverzehr! … Wenn Sie trotzdem kochen möchten, fügen Sie die frischen Blätter möglichst erst am Ende des Garvorgangs hinzu.
Wächst Basilikum jedes Jahr nach? innen. Basilikum wächst einfach und schnell aus Samen. Alles, was Sie tun müssen, ist, eine Packung Samen und etwas Blumenerde zu kaufen, und schon haben Sie alles, was Sie für die Basilikumproduktion benötigen, die den ganzen Winter oder sogar das ganze Jahr über reicht.
Wie lagere ich frisches Basilikum im Kühlschrank? Um die Basilikumblätter frisch zu halten, waschen Sie sie einfach, trocknen Sie sie und legen Sie sie dann flach in einen Gefrierbeutel.
Gehen Sie vorsichtig vor, um ein Abreißen oder Beschädigen des Stiels, an dem das Basilikumblatt befestigt ist, zu vermeiden. Wählen Sie die Blätter an ihrer Basis aus, die dem Stängel am nächsten liegt. Um die Blätter zu ernten, ziehen Sie einfach vorsichtig am Blatt, um es von der Pflanze zu trennen.
Die Eigenschaften von Basilikum sind zahlreich und aufgrund der darin enthaltenen Wirkstoffe spezifisch. Darunter ist anzumerken, dass Basilikum Vitamine enthält, insbesondere Vitamin A, aber auch die Vitamine B, C und K. Außerdem enthält es Spurenelemente wie Kalzium und Eisen, aber auch Magnesium.
Wie schmeckt Basilikum? Duft und Verwandlung von Basilikum Basilikum hat ein frisches und kraftvolles Bouquet mit ausgeprägtem Aroma, begleitet von einer leichten Bitternote und einem Hauch Bitterkeit.
Wie kann man Basilikum das ganze Jahr über lagern? Zu viel Wasser und zu wenig Basilikum mag es nicht, in Wasser eingeweicht zu werden, also nicht überlaufen. Tun Sie dies einmal pro Woche, etwas häufiger, wenn es heiß und trocken ist. In Töpfen oder Kübeln trocknet die Erde jedoch schneller und muss daher häufiger gegossen werden.
Wie macht man Basilikumöl?
In eine leere Flasche zunächst 8 kleine Zweige Thymian und 2 in große Stücke geschnittene Schalotten geben. Füllen Sie die Flasche mit Olivenöl, bis die Zweige vollständig mit Thymian bedeckt sind, verschließen Sie die Flasche und lagern Sie sie an einem dunklen, kühlen Ort. Warten Sie 1 Monat, bevor Sie es probieren!
Sein frischer und leicht harmonischer Geschmack wirkt mit Olivenöl, Knoblauch und Zitrone wahre Wunder.
Dill, Basilikum, Estragon, Fenchel, Lorbeer, Lavendel, Minze, Rosmarin oder auch Bohnenkraut begleiten Ihre Olivenöle: Schließlich ist für jeden etwas dabei! Ein kleiner Trick, den es zu probieren gilt: Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu, um es noch mehr zu würzen!
Wie stellt man aromatisiertes Olivenöl her?
Die geschälten Knoblauchzehen waschen und trocknen. Geben Sie die Kräuter in die Ölflasche. Schwarzen Pfeffer hinzufügen. Vor dem Verzehr mindestens 1 Woche bei Zimmertemperatur kochen lassen, dabei die Flasche von Zeit zu Zeit schütteln.
Für eine kleine 50-cl-Flasche Öl:
- 1 Glasflasche à 50 cl (restauriert)
- 2 bis 3 Zweige frische Kräuter Ihrer Wahl: Thymian, Estragon, Oregano.
- 2 Nelken oder 1 Teelöffel Koriandersamen,
- 1/2 Teelöffel Pfeffer.
Wie macht man Knoblauchöl?
Die Knoblauchzehen hacken und schälen. Versuchen Sie, alle Knoblauchzehen aufzubewahren. Geben Sie den Knoblauch in eine kleine Auflaufform oder Pfanne. Den Knoblauch mit 2 Sprossen Öl bedecken.
Andererseits bleibt durch kurzes Kochen – zum Beispiel in einer Pfanne – fast die gesamte Stärke des rohen Knoblauchs erhalten. Zwischendurch erhält man, wenn man es – wie das aufgegossene Öl – leicht bräunt, einen süßen Geschmack mit leichtem Knoblaucharoma.
