Mangold kochen: Einfache und leckere Rezepte für ein köstliches Kocherlebnis!

Mangold kochen: Einfache und leckere Rezepte für ein köstliches Kocherlebnis!

Einführung

DERMangold, auch genanntMangoldOderMangold-Rippen, sind grünes Gemüse, das sich vielseitig zubereiten lässt. Leider werden sie in der Küche oft zu wenig genutzt. Dieses gesunde und schmackhafte Gemüse verdient einen Platz der Wahl in unseren Menüs. hier sind einigeQuittungeneinfach und lecker für ein gelungenes kulinarisches Erlebnis.

Rezepte für Mangoldgratin

Mangoldgratin ist ein einfaches, preiswertes Gericht, das sich perfekt für Vegetarier eignet. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Gratin zuzubereiten, aber hier ist ein einfaches und schnelles Rezept:

Zutaten :

• 1 kg vonMangold
• 3 dl Sahne
• 1/2 Liter Milch
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Butter
• 100 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Wasch sieMangoldund die Stiele in 4 oder 5 cm lange Stücke schneiden.
2. 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen und dann abgießen.
3. Den Knoblauch pürieren, mit der Milch, der frischen Sahne und der Butter in einen Topf geben.
4. Alles aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen.
5. In einer gebutterten Schüssel eine Schicht davon verteilenMangold.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie aufgebraucht sindMangold.
8. Dann mit der Sauce aufgießen und nochmals mit Käse bestreuen.
9. Im Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen.

Rezepte für Mangoldrippen

Wenn Sie nach einer originellen Art suchen, Mangoldrippen zuzubereiten, versuchen Sie dieses Rezept, das Mangold und Kokosnuss kombiniert:

Zutaten :

• 4 bis 5 RippenMangold
• 1 Dose 400 g Kokosnuss aus der Dose
• 50 g Butter
• 1 Zitrone
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Curry
• 1 Esslöffel Kurkuma
• 1 EL Koriander
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Waschen und schneiden Sie sieMangold-Rippenin kleinen Stücken.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
4. Füge sie hinzuMangold-Rippenund koche sie etwa 10 Minuten lang.
5. Gießen Sie den Inhalt der Coco-Box.
6. Fügen Sie die Gewürze hinzu: Curry, Kurkuma, Koriander, Salz und Pfeffer.
7. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
8. Vor dem Servieren Zitronensaft hinzufügen.

Rezepte für Mangoldsalat

Mangoldsalat ist eine Möglichkeit, dieses gesunde und farbenfrohe Gemüse zu genießen, ohne es kochen zu müssen. Hier ist ein frisches Rezept voller Aromen:

Zutaten :

• 1 Bund vonMangold
• 1 Granny-Smith-Apfel
• 1 rote Zwiebel
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Muskatnuss
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Esslöffel Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Waschen und hacken Sie sieMangold.
2. Den Apfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
3. Die rote Zwiebel hacken.
4. Bereiten Sie die Vinaigrette zu, indem Sie Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig mischen.
5. Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
6. Ordnen Sie sie anMangold, Apfel und rote Zwiebel in einer Schüssel.
7. Die Vinaigrette hinzufügen und vorsichtig schwenken.
8. Vor dem Servieren 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Abschluss

DERMangoldsind ein Gemüse, das sich leicht zubereiten lässt und viele kulinarische Möglichkeiten bietet. In einem Gratin, im Salat oder gar in einem gekochten Gericht können Sie den Genuss variieren und sich verwöhnen, während Sie mit Nährstoffen auffüllen. Zögern Sie nicht, probieren Sie diese ausQuittungeneinfach und lecker für ein gelungenes kulinarisches Erlebnis.

Häufig gestellte Fragen

F: Wie wähle ich frischen Mangold?

A: Mangold sollte knackige, grüne Blätter haben. Die Rippen sollten fest sein. Vermeiden Sie Mangold mit braunen Flecken oder welken Blättern.

F: Wie lagert man Mangold?

A: Mangold kann im Kühlschrank im Gemüsefach aufbewahrt werden. Sie halten sich etwa 3 bis 4 Tage.

F: Sind Mangold gesund?

A: Mangold ist reich an den Vitaminen A, C und K. Sie enthalten auch Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Kalium. Mangold ist daher hervorragend für die Gesundheit.

Verweise

– « Gemüse », Delphine de Montalier, Hachette Cuisine, 2011.

– « 50 Rezepte für Mangold », Marie Vidal, Larousse Cuisine, 2016.