Comment faire du café dans une cafetière à piston ?
Dosage à la cafetière à piston La quantité de café est d’environ 10 ou 12 g par tasse de 20 cl d’eau : une cuillère à café de mug.
Mettez votre café dans la cafetière et versez un peu d’eau chaude ¼ de l’eau que vous comptez émettre. Bien mélanger et laisser reposer 30 secondes. Ni plus ni moins. Versez l’eau restante et mélangez à nouveau doucement en plaçant le piston sur le sol (sans le pousser pour rester au chaud).
Comment doser le café dans une cafetière Bodum ?
Choisissez le support pour préparer le café dans une cafetière à piston de type Bodum. Choisissez un bon blé, avec une petite quantité de grain, pour préparer un café avec un papier filtre conique.
Si c’est la température de l’eau, ne l’apportez pas à la voiture. Il est préférable d’utiliser de l’eau chaude entre 85 et 92°C. Si elle bout accidentellement, laissez-la refroidir un moment avant de la verser sur le café moulu.
LE DOSAGE DU CAFÉ Lors d’une préparation dans une cafetière filtre, nous préconisons un dosage de 12 g par tasse, soit l’équivalent de la valeur d’une cuillère à café par tasse.
Comment faire du bon café avec une cafetière Bodum ?
Pour chaque tasse ou 12 cl d’eau, ajoutez une cuillère à café généreuse ou une cuillère à café Bodum du grain de café concentré. Versez de l’eau chaude dans la carafe (environ 92°C à 96°C), remplissez jusqu’à 2,5 cm du bord, et fixez avec une cuillère en bois ou en plastique.
Pourquoi une cafetière à piston ?
Le plus recommandé dans la presse française est le gros grain de terroir moulu. En revanche, la digestion italienne reste la même. Il est également possible que le café italien soit torréfié en raison de ses propriétés d’extraction douce, permettant de fournir une épaisseur modifiée à la cafetière.