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Vous pouvez fabriquer votre propre bubbler DIY, il vous suffit de faire un petit trou dans le couvercle du réservoir. Vous glissez un petit tuyau dans le trou sans le submerger (hermétiquement), puis l’autre extrémité du tuyau est plongée dans la bouteille d’eau.
Les barboteurs cylindriques sont également recommandés pour les barils de 50 litres ou plus afin de gérer la plus grande quantité de dioxyde de carbone. L’eau du bulleur s’évapore ; par conséquent, il est important de vérifier régulièrement et de remplir si nécessaire.
C’est un problème courant, une température trop basse (fermentation haute et fermentation basse) peut empêcher ou limiter l’activité des levures, surtout au début de la phase de reproduction.
Comment savoir si la fermentation alcoolique est terminée ?
Raison 3 : La température de fermentation est trop basse. Ces conditions ne sont pas bonnes pour la levure, qui nécessite une température entre 18 et 25 °C, ce qui provoque l’arrêt de la fermentation. Souvent les gens mettent leur fermenteur au sous-sol alors qu’il faut le garder à 18-25°C.
Méthode 1 : Nous arrêtons la fermentation Si les levures cessent de « travailler » avant la fin de la fermentation, il reste du sucre résiduel dans votre vin. La principale méthode pour arrêter la fermentation est le MUTAGE.
La condition principale pour une fermentation alcoolique réussie est de maintenir la bonne température pendant le processus. En tant que réaction exothermique, de la chaleur est libérée lors de la fermentation alcoolique.
Comment faire un barboteur maison ?
En termes simples, vous remplacez le bulleur par un tuyau. Ce tube relie le fermenteur à un bocal rempli de solution liquide. Au fur et à mesure que les levures agissent, le gaz résultant est évacué par un tube et pénètre dans l’eau de purge.
En remplissant le bubbler avec un peu d’eau, il agit comme un siphon, l’eau isole le vin ou la bière de l’air extérieur. Cela empêche les bactéries de pénétrer à l’intérieur. Cependant, il permet au dioxyde de carbone produit lors de la fermentation de s’échapper par le barboteur en raison de la surpression.
Comment remplacer un barboteur ?
Remplissez le bubbler avec parcimonie avec de l’eau et du Chemipro ou de l’alcool à friction et placez le petit bouchon rouge dessus (ce n’est pas un bouchon hermétique).
Remplissez simplement le bubbler avec un peu de liquide et insérez-le dans le couvercle de votre fermenteur. Le système empêche l’air et les bactéries de pénétrer dans le réservoir tout en permettant au dioxyde de carbone (CO2) de s’échapper. De cette façon, vous évitez de contaminer votre fermentation.
Quand et comment se déroule la fermentation secondaire ? Elle intervient lorsque le moût devient bière après la première fermentation. Le produit est ensuite transféré dans un autre réservoir à l’aide d’une pompe. Cette période d’arrêt, comme on l’appelle, peut durer de 2 à 4 semaines.
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