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Pourquoi servir le thé d’en haut ? Le service typiquement maghrébin, en soulevant la théière haut, a plusieurs avantages : il oxyde, refroidit et mousse le thé.
Pour ce faire, on remplit un verre que l’on jette plusieurs fois dans la marmite. Puis le thé est servi d’un très haut lieu pour faire mousser sur la peau, signe de la réussite de la préparation.
Il s’oxygéne à nouveau. A tel point que des bulles peuvent apparaître lorsque l’eau atteint le verre. Ainsi oxygénée, l’eau très chaude reste digeste ! De plus, l’oxygène réagit avec les substances odorantes de la montagne et renforce son odeur.
Les mouvements verticaux pour servir le thé sont nécessaires pour obtenir une boisson plus parfumée. En effet, cette action touche l’air directement avec le thé, et celui-ci est aéré tout en développant son arôme naturel.
Pourquoi on verse le thé en hauteur ?
Lorsque le thé est versé par le haut, il est oxygéné. Il prend de l’air dans sa trajectoire (pour esquisser ce qui se passe). Il s’oxygéne à nouveau. A tel point que des bulles peuvent apparaître lorsque l’eau atteint le verre.
Le thé marocain, une histoire de traditions Le thé à la menthe joue un rôle très important dans la vie et les relations sociales marocaines : c’est une boisson d’amitié et d’hospitalité. On offre et on boit quand on se retrouve, en famille, entre amis, collègues, clients…
Thé à la menthe (darijaz : Ø £ تاي (atÄ y), Ù „Ø £ تاي (latÄ y), berbère du Nord : â´ ° ⵜⴠ° âµ ¢ (atay) et tawellemmet : âµ› âµ ‚â´ · (Ecehid)) C’est une boisson chaude marocaine à base de « poudre à canon » avec des feuilles de thé vert et des feuilles de menthe.
Comment faire mousser thé marocain ?
Pour ce faire, on remplit un verre que l’on jette plusieurs fois dans la marmite. Puis le thé est servi d’un très haut lieu pour faire mousser sur la peau, signe de la réussite de la préparation. Le service en hauteur permet également au thé de s’aérer et d’élever encore plus les saveurs.
À l’aide d’une casserole ou d’une marmite, porter à ébullition 1/4 de l’eau. Versez le thé vert dans une théière marocaine ou une autre casserole. Versez de l’eau chaude sur le thé. Laissez infuser quelques minutes pour que les feuilles de thé prennent suffisamment.
1â € « Mettez le thé vert dans la théière (ou s’il n’est pas disponible dans une casserole), versez un peu d’eau bouillante sur les feuilles de thé, puis versez l’eau en gardant les feuilles de thé dans la théière. 4– Retirer du feu et laisser infuser quelques minutes (3 à 5 minutes), puis servir chaud avec un édulcorant.
La menthe Nana est couramment utilisée pour préparer le thé à la menthe marocain. Certaines régions ont l’habitude d’ajouter quelques pins. D’autres remplacent les feuilles de menthe par des feuilles d’absinthe. Ensuite, le thé est plus amer.
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