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GSW 643160 à Asperges avec bac et Couvercle en Verre en Acier Inoxydable, Argent, 16 cm, 2 unités
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La sauce mousseline à l’ancienne est parfaite pour accompagner les asperges blanches. La sauce mornay à base de fromage est parfaite servie avec des asperges chaudes rôties au four. La sauce hollandaise légère accompagnée d’asperges vertes et blanches est fraîchement cuite et poêlée.
Les asperges ne se consomment qu’après cuisson. Les blancs doivent être nettoyés (pour les autres c’est facultatif). Plongez-les dans de l’eau bouillante ou faites-les cuire à la vapeur. Calculez une moyenne de 20 minutes et pour en être sûr, n’hésitez pas à vérifier leur cuisson à l’aide d’une lame de couteau.
En raison de la forte teneur en vitamine K de l’asperge qui peut interagir avec le traitement, il est fortement recommandé de limiter sa consommation d’asperge à 250 g par jour. Une autre contre-indication est la présence de problèmes rénaux.
Quelle que soit l’utilisation, l’asperge est toujours cuite au préalable, à l’eau ou à la vapeur. Il existe plusieurs façons de le consommer : nature avec une sauce chaude ou froide (beurre fondu, vinaigrette, mayonnaise) ; en morceaux en salade, purée, omelette ; chaud en tarte, gratin…
Comment manger des asperges vertes fraîches ?
Il n’est pas nécessaire d’éplucher les asperges vertes, qui sont plus tendres, vous pouvez simplement couper les petites pousses coriaces de la tige.
Les asperges blanches fraîches sont généralement pelées avant la cuisson. Ils peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, rôtis ou poêlés. A noter que les asperges en conserve sont également déjà préparées, dont la Chine reste le premier exportateur mondial.
Portez à ébullition une casserole d’eau salée, puis dès que vous la voyez commencer à bouillir, mettez les asperges en botte dans l’eau. Les pointes des asperges doivent rester hors de l’eau. Selon l’épaisseur des légumes, la cuisson peut prendre de 8 à 15 minutes.
Est-ce qu’il faut éplucher les asperges vertes ?
Lavez-les à l’eau froide en faisant attention de ne pas couper les extrémités. Si les asperges sont grosses. Les petites bosses doivent être enlevées avec un couteau subtil en partant du dessous de la pointe de l’asperge jusqu’au pied. Pour les grosses asperges vertes, il est parfois nécessaire de les éplucher.
Vous pouvez facilement éplucher les asperges vertes et blanches une journée à l’avance. Une fois épluchées, passez les asperges sous l’eau froide, enveloppez-les dans un linge humide et conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur. La peau peut être utilisée pour faire de la soupe aux légumes.
Mettez environ 1/2 l d’eau dans le socle, puis placez le panier vapeur. Placer les asperges en botte bien droite. Fermez l’autocuiseur. Dès que la vanne se met à tourner ou que la vanne indique que la pression est effective, comptez 6 (pour le vert) à 10 minutes (pour le gros blanc).
Est-ce bon de manger des asperges ?
Évitez la consommation excessive car les asperges contiennent des purines et peuvent provoquer des calculs rénaux, prévient le Dr Dalu. L’asperge contient un principe actif, un acide.
Ils contiennent des éléments qui nourrissent la flore intestinale avec de bonnes bactéries pour cette dernière. Notamment grâce à leur teneur en fibres et en inuline. 2/7 – L’asperge est une source de manganèse, et à quoi sert-elle ? Le manganèse est un élément chimique naturellement contenu dans le corps humain.
Riche en fibres alimentaires; excellente source de vitamines B9 et K; Favorise le drainage et l’élimination rénale; Contribue au bien-être digestif.
Il est recommandé de manger des asperges le lendemain matin après de gros repas, les substances qu’elles contiennent contribueront à l’élimination rapide des substances toxiques de l’organisme.
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