Ingrédients. La saucisse à hot-dog industrielle est faite de bœuf, de porc, de dinde, de poulet ou de veau, d’eau et de graisse. Aux États-Unis, la législation limite le pourcentage de matière grasse à 30 % maximum et le pourcentage d’eau à 10 %, quel que soit le type de viande utilisée.
Quel viande dans le hot dog ?
Officiellement, il est admis que l’invention du Hot-Dog tel que nous le connaissons aujourd’hui revient à Charles Feltman, un boucher d’origine allemande qui servait des saucisses dans du pain, dans son kiosque de Coney Island, une petite ville balnéaire de New York. .
Ce n’est pas un mythe. Les saucisses à hot-dog sont vraiment faites avec des restes de porc, de bœuf ou de poulet. Cette « viande séparée mécaniquement » (également appelée « sous-produits de viande ») peut inclure le cœur, la langue, l’œsophage et le sang.
Le mot hot dog s’écrit avec ou sans tiret et prend le signe pluriel : Un hot dog, des hot dog. Un hot dog, hot dog.
Comment monter un hot dog ?
Nos meilleurs choix Dans cette catégorie, c’est un produit qui se démarque, ce qui lui donne la première place. Maple Lodge Farms La saucisse de poulet fumée originale, lorsqu’elle est convertie en 38 g, a une teneur en sodium raisonnable (300 mg). Leur teneur en matière grasse (6 g) est également acceptable.
La plaque placée sous votre cafetière permettra à l’eau de se réchauffer et donc aux saucisses de cuire normalement. Laissez-les dans l’eau pendant le temps indiqué, jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement cuites. Vous n’aurez alors plus qu’à vider l’eau et préparer votre hot dog.
Le pain américain est doux, mais pas aussi sucré que la baguette viennoise. Le pain moelleux est donc idéal pour la saucisse.
Comment réchauffer un hot dog ?
Mettez les saucisses dans les sandwichs et enveloppez-les dans du papier absorbant et mettez-les au micro-ondes pendant 60-65 secondes selon la puissance du micro-ondes. Sortez-les du four, mais faites attention car ils sont chauds et garnissez-les à votre goût. Voila et c’est tout !
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Le terme « hot-dog » dériverait simplement d’une série de distorsions linguistiques. Tout a commencé à cause du chien qui accompagnait les immigrés allemands : le teckel. Cet animal, souvent comparé à une saucisse, aurait donné le nom à la saucisse allemande, pour se moquer de l’origine douteuse de la viande.
Pourquoi faire bouillir la saucisse ?. Faire bouillir les saucisses avant la cuisson dans la poêle permettra aux arômes et saveurs du produit de s’échapper. Les saucisses deviendront insipides et les épices soigneusement choisies ne seront plus perceptibles au goût.
Sont-ils des petits pains à hot-dog ?. Pourtant, du côté du département américain de l’Agriculture, un produit qui contient de la viande cuite et du pain est considéré comme un sandwich, ce qui inclut le hot dog. Le dictionnaire Merriam-Webster est également sans ambiguïté.
Comment faire des hot dog Steamé au Micro-onde ?
Préchauffer le four sur thermostat 7 et laisser cuire 20 minutes sans ajout de matière grasse. Au micro-ondes : nous déconseillons ce mode de cuisson.
Voici une liste d’aliments qu’il vaut mieux éviter en réchauffant au micro-ondes.
- 1 – Riz. Difficile à croire, pourtant… …
- 2 – Viandes transformées. …
- 3 – Champignons. …
- 4 – Le poulet. …
- 5 – Oeufs. …
- 6 – lait pour bébé
Crustacés Ne jamais cuire les coquillages avec leur carapace, ni les escargots. « Vous risquez non seulement l’explosion mais aussi les projections chaudes après avoir sorti les coquilles du micro-ondes », précise Sandrine Simon.
Au micro-ondes : Placer les saucisses dans un bol ou une assiette creuse et couvrir les saucisses d’eau. Cuire 2 à 3 minutes à puissance élevée. A la poêle : Cuire les saucisses une minute de chaque côté. Retournez les saucisses jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur carbonisée.