Comment Faire un sauté à la viande et aux légumes (Stir Fry)

Lorsque l’huile est chaude, placez les légumes ou la viande, coupés en lanières ou en petits cubes, dans le wok. Mélangez ensuite les légumes au fond du wok pour les enrober d’huile, puis remuez le wok dans un mouvement circulaire, d’avant en arrière, pour saturer les ingrédients.

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Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans le wok. Lorsque l’huile est très chaude et commence à fumer un peu, ajouter les courgettes et les pois mange-tout et cuire, en remuant, pendant 2 minutes. Ceci pourrait vous intéresser : Comment Cuisiner du sorgo. Versez-les ensuite dans un bol et réservez.

Comment faire un bon saut ? Suivez ces cinq étapes de base pour préparer le sauté parfait :

  • Préparez le wok. Un véritable sauté se prépare dans un wok, sorte de grande casserole en forme de bol. …
  • Choisissez une huile. …
  • Ajouter les protéines. …
  • Cuire les légumes. …
  • Ajoutez de la saveur.

Comment faire sauter de la viande ? Faire chauffer un peu d’huile, de beurre clarifié ou un mélange d’huile et de beurre dans une poêle. Faire chauffer la graisse à feu vif avant de déposer la viande à plat. Baisser le feu et laisser cuire quelques minutes pour « éplucher » la viande, puis la retourner avec une spatule pour ne pas la déranger.

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