Comment Faire des galettes injera

Le teff est l’ingrédient de base de l’injera traditionnel, un type de crêpe consommé dans presque tous les repas en Éthiopie. Les graines de teff, très proches du millet, sont très rustiques, poussent dans des conditions climatiques extrêmes et sont considérées comme les plus petites graines du monde.

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Comment manger le teff ?

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Vous pouvez trouver et consommer du teff sous forme de graines ! Ils accompagnent aussi bien les viandes et les poissons que la semoule ou le riz, ou peuvent être consommés en salades, taboulé, comme le quinoa… Ceci pourrait vous intéresser : Comment Faire du poulet katsu.

Où trouver du teff ? Amazon.fr : teff.

Quels sont les bienfaits du teff ? Les avantages du teff. Le teff est une alternative très intéressante aux céréales qui contiennent du gluten, comme le blé ou l’avoine par exemple. En effet, en plus d’être très digeste, le teff est une source de fibres alimentaires, de protéines végétales, de fer et d’antioxydants.

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