Contrairement à la semoule de maïs, Maïzena® est un glucide complexe qui fonctionne comme une pâte épaisse et remplace souvent la farine de blé. Naturellement, ce dernier est également possible.
Pourquoi utiliser farine de maïs ?
La farine et la fécule de maïs sont également très importantes en cuisine : leur forte teneur en amidon permet d’épaissir diverses préparations, comme les soupes, les sauces ou les épices, et de leur donner de l’onctuosité.
Quelle est la différence entre la farine de maïs et la farine de blé ? La semoule de maïs est une poudre sans gluten importante dans vos armoires de cuisine. Il apporte une belle couleur jaune doré à vos sauces et plats et est l’un des rares ingrédients sans gluten pour la farine de blé que vous pouvez utiliser à quantités égales.
Le maïs est-il couvert ? Le maïs contient une petite quantité de fibres qui peuvent aider à réduire l’enfouissement. Lorsqu’il existe un aliment anti-menace, le maïs est donc une céréale intéressante.
Comment Faire des galettes de maïs (arepas) en vidéo
Comment utiliser de la farine de maïs ?
Délicieuse et neutre en goût, la farine de maïs s’utilise en saveurs sucrées et salées. Utilisez-le pour cuire des gâteaux, des biscuits, des gâteaux, des tartes et même du pain. Il donnera une belle couleur dorée à vos préparations et apportera une belle lettre.
Comment remplacer la farine de blé par de la farine de maïs ? Remplacer la farine de blé par de la fécule de maïs Il est donc important de remplacer un tiers de la fécule de maïs par de la fécule de maïs et de compléter les deux portions restantes avec de la farine épaisse (soit la farine de blé n’est pas tolérable au gluten, soit par exemple la farine de châtaigne).
Comment faire la bouillie avec la farine de maïs ?
Comment obtenir une bouillie de maïs en poudre ? Préparation du porridge – Faites bouillir de l’eau, et versez-y le mélange de maïs tout en remuant. Cuire environ 5 minutes en remuant constamment, puis ajouter la citronnelle. Ici, vous pouvez ajouter de l’eau si vous voulez une bouillie fine.
Comment fait-on du porridge ? Verser la poudre diluée dans de l’eau bouillante. Il reste humide pendant quelques secondes, puis s’épaissit et devient bouillie. Laissez cuire le porridge quelques minutes en remuant, puis laissez-le refroidir avant de le donner à manger. la bouillie les épaissit un peu en refroidissant.
Comment faire de la bouillie ? Instructions
- Chauffez doucement 150mL d’eau (comme une bouteille de réparation).
- Ajouter 5 cuillères à soupe de lait maternisé, et mélanger pour homogénéiser le lait.
- Ajouter 3 cuillères à soupe. à soupe de grains entiers (environ 30g) dans le lait, et bien mélanger. Attendez 1 à 2 minutes que le mélange épaississe.