يعد الميكروويف خيارًا جيدًا لإعادة تسخين الفطائر المحضرة في اليوم السابق أو اليوم السابق أثناء التسجيل. للقيام بذلك بشكل فعال ، قم بتسخين الفطائر واحدة تلو الأخرى لمدة 10 إلى 30 ثانية ، اعتمادًا على قوة أجهزتك.
ما هي أشهر أنواع الكريب؟
تشمل بعض الفطائر الأكثر شعبية لتناول العشاء ما يلي:
- ستيك ، سبانخ و مشروم.
- ديك رومي و بيستو.
- عليه والجبن.
- ديك رومي ، مشروم و سويسري.
- طماطم ، بيستو و موتزاريلا.
- عليه خرشوف ودجاج وجبن.
- دجاج ، لحم مقدد ، أفوكادو و جبنة.
ما هو الفرق بين الكريب والجاليت؟ عادةً ما تكون الفطائر الفرنسية عبارة عن فطائر حلوة ، محشوة بالنوتيلا أو السكر أو الآيس كريم ، والتي تؤكل كحلوى وفطائر حلوة مليئة بالجبن ولحم الخنزير المقدد وشيء جيد يسمى جاليت. يؤكل دائما.
ما المدينة التي تشتهر بالفطائر؟ تفخر باريس ، على وجه الخصوص ، بأطعمة الشوارع في كل حي ، ويتدفق الباريسيون والسياح على حد سواء إلى هذه الأكشاك الصغيرة لتناول طعام الغداء أو تناول وجبة خفيفة على الطريقة الفرنسية.
كيف تخزن الفطائر؟
إذا كانت عيناك أكبر من معدتك وكان لديك القليل من الفطائر المتبقية بعد الوجبة الخفيفة (هذا صعب ولكنه يحدث) ، قم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
كيف تحافظ على دفء الفطائر؟ بدلًا من ذلك ، ضع في اعتبارك غلي الماء في قدر. ضعي الأطباق في المقلاة وضعي الفطائر على الطبق بمجرد طهيها. عندما تنتهي من الطهي ، قم بتغطيتها بورق أو طبق آخر. ستكون الفطائر ساخنة حتى يتم تناولها.
كيف تخزن الفطائر لعدة أيام؟ بمجرد طهي الفطائر والجاليت ، يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة 3 أيام. لمنعها من الجفاف وفقدان نعومتها ونكهتها ، ضعها على طبق مغطى بغشاء بلاستيكي.
كيف تخزن الفطائر في الفريزر؟ كيفية صنع الفطائر قبل التجميد خذ الفطائر واحدة تلو الأخرى (طعمها رائع معًا). اطوِها لأربعة ، قم بفك الطية الأولى واطوِها إلى النصف. ضعهم في ثلاثة أو أربعة أكياس صغيرة ، غير مهيأة ، وشو ، في الفريزر!
هل يترك خليط الفطيرة يرتاح؟
يوصى بشدة بترك خليط البان كيك يرتاح لمدة ساعة إلى ساعتين في الغرفة حتى لا يسخن.
لماذا ترتاح عجينة البيتزا؟ يسمح الوقت الإضافي للطاهي باستخدام كمية أقل من الخميرة (تتكاثر خلايا الخميرة) ويسمح بتركيب بروتين أفضل في دقيق القمح. ستعزز الرحلة الأطول والأبطأ الذوق الرفيع.
متى يتم تحضير عجينة البان كيك؟ يصعب لف الكعكة المقلوبة ، والفطائر المخبوزة رمادية اللون. لذلك يحتاج العجين إلى الراحة. ما لا يقل عن 6 ساعات تعتبر مرضية.
أين يمكن أن تستريح قشرة البيتزا؟ « تحصل على أفضل النتائج مع البيتزا المذابة إذا تركت العجين ينضج لمدة 2.5 ساعة بمجرد طرحه. لترتفع العجينة بشكل صحيح ، يجب أن تبقى خارج الشقوق. درجة مئوية) في الشتاء ، يبدأ الفرن في التسخين حتى 50 درجة ثم ينطفئ ، وهو يعمل بشكل جيد حقًا! »
كيف تتهجى الكريب بالفرنسية؟
هل الفطائر تتجمد جيدا؟
عزيزي ج.ب .: نعم ، يمكنك تجميد الفطائر. … يمكنك وضع مربع من الورق أو ورق الزبدة بين كل شكل لسهولة الفصل ، إذا رغبت في ذلك. ضعه في كيس تجميد بسحاب أو لفه بإحكام بورق الألمنيوم. تجمد الفطائر لمدة تصل إلى أربعة أشهر.
كيف تعرف أن الفطائر غير مطبوخة؟ جرب الكريب عن طريق تحريك الملعقة أسفل حافة الكريب. إذا انفصلت الفطيرة بسهولة عن المقلاة وكانت ذات لون بني ذهبي ، حرك الملعقة أسفل منتصف المقلاة ، ثم ارفعها ، ثم اقلب الملعقة إلى الجانب غير المطبوخ من الفطيرة في المقلاة.
كيف يجب أن تبدو الفطائر بالداخل؟ من العلامات الجيدة للكريب ، في رأيي ، أنها ناعمة ورقيقة حول الحواف مع ملمس ناعم ورقيق. لكن إذا بدأت بمقلاة ليست ساخنة جدًا ، فبدلاً من عمل مساحة صغيرة ، سيبدأ العجين في تقطير الزبدة أو الزيت في المقلاة لجعلها دهنية.
هل يجب ترك عجينة البان كيك ترتاح؟
عندما تكون العجينة في درجة حرارة الغرفة ، تمتص كل حبة دقيق الماء (البيض والحليب) ببطء في العجين. … والنتيجة ستكون المزيد من البكتيريا وعجين أكثر ليونة. بدون توقف ، سيصبح عجين الفطيرة أرق.
لماذا ترتاح كتلة الحنطة السوداء؟ وليس آخرا! بمجرد خفق العجين ، يجب أن يستريح لمدة 12 ساعة على الأقل في الثلاجة. يقول الخبير الألزاسي: « الحنطة السوداء لا تحتوي على القمح ، لذا فهي لا تلتصق ». الوقوف منتصبا والدقيق يذوب في الماء. وهذا كل شيء!
أين يمكنني ترك خليط الفطيرة يرتاح؟ مهما كانت وصفتك ، اتركي خليط البانكيك يستريح في الغرفة ، في صندوق كبير مغطى بمنشفة مطبخ نظيفة.
