الشمر نبات موطنه حوض البحر الأبيض المتوسط ، وقد تم تقديره منذ العصور القديمة لخصائصه الطبية واستخدامه كتوابل. هكذا انتقلت إلى أيدي الصينيين والمصريين واليونانيين والرومان. … يسمى الجزء من الشمر الذي نتناوله بالبصلة.
ما هي خصائص شاي الشمر؟
شاي الأعشاب مع بذور الشمر يخفف الشمر من حموضة المعدة ، ويحسن الهضم في حالة الانتفاخ والغازات … مثالي للحموضة المرتبطة بالهضم بعد الأكل المفرط. ضع 1 جرام إلى 3 جرام من البذور المجففة في 150 مل من الماء المغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق.
ما هي فوائد نقيع الزعتر؟ بخصائصه المضادة للفيروسات والميكروبات والمطهرة ، فهو علاج طبيعي مثالي لمحاربة أمراض الشتاء والفيروسات: الأنفلونزا ونزلات البرد والتهاب الأنف والتهاب البلعوم الأنفي ، إلخ. يساعد في علاج أمراض الرئة: انتفاخ الرئة والربو وحمى القش. ، إلخ.
هل يمنعك الشمر من النوم؟ الجهاز الهضمي ، مدر للبول ، التصريف ، مضاد للتوتر ، اضطرابات العبور ، المغص ، الحيض المؤلم ، يعزز الرضاعة ، النوم ، السعال الطارد للبلغم ، يعطي نفسًا جيدًا وهو حليف لفقدان الوزن …
ما هي فوائد الشمر؟ يُعرف الشمر بخصائصه الطاردة للريح ومضاد للتشنج ، ويحد من إنتاج الغازات المعوية وبالتالي فهو مفيد جدًا في مكافحة الانتفاخ والانتفاخ والتهاب القولون وآلام المعدة. مناسب للأطفال الصغار ، ويتم تقديمه كعلاج لمغص الأطفال.
كيف تعرف أن الشمر لا يزال جيدًا؟
ابحث عن منتج Reflex المناسب ، وانظر إلى الأوراق: فالريش الأخضر جدًا في حالة جيدة هو علامة على النضارة. يجب أن يكون المصباح منتفخًا ، ولونًا شديد البياض ، وبدون بقع أو خدوش. اقترب من أنفك: إذا كانت الأوراق عطرة في السوق ، ستنبعث رائحة الشمر بالكامل في مطبخك.
كيف تخزن أوراق الشمر؟ تخزين أوراق الشمر في حالة أوراق الشمر أفضل خيار هو تجفيفها. لذا يمكنك وضعها في الميكروويف. بمجرد إزالة الرطوبة ، اقطعها لعمل أعشاب. إذا تم حفظها بسهولة في مرطبان ، فقم بتجميد اللحم المفروم في صينية مكعبات الثلج.
متى نقطف الشمر؟ يتم حصاد الشمر في الشتاء من شهر سبتمبر ، عندما تصل البصيلات من 8 إلى 10 سم. سيتم الحصاد حسب الحاجة.
كيفية تخزين قطع الشمر؟
من أجل حفظ أفضل ، يوصى بقطع سيقان وأوراق الشمر ، ثم تبريده ، وحمايته جيدًا في وعاء محكم الإغلاق. بعد ذلك يستمر لمدة أسبوع تقريبًا ، لكن من الأفضل تناوله بسرعة ، لأن طعمه يتدهور بسرعة كبيرة.
كيف تخزن الشمر في الثلاجة؟ كيف يتم تخزين الشمر؟ قم بتخزينه لمدة تصل إلى أسبوع في وعاء في الثلاجة. إذا كانت الرائحة قوية جدًا ، أغلقها في وعاء محكم الغلق. قبل أي تحضير ، قم بقطع السيقان والريش ، لكن لا تتخلص منها.
كيفية تعقيم الشمر؟ كيف أفعل:
- تقطع الشمر باستخدام مندولين إلى شرائح تقريبًا. 3mm سميكة. …
- يُسكب ماء التبييض المحفوظ والخل والسكر والملح في الشيربا ، ويُغلى المزيج ويُقلب حتى يذوب السكر. صب الماء المغلي في الجرة إلى الأعلى ، وأغلق على الفور.
كيف تعرف أن الشمر لا يزال جيدًا؟ ابحث عن منتج Reflex المناسب ، وانظر إلى الأوراق: فالريش الأخضر جدًا في حالة جيدة هو علامة على النضارة. يجب أن يكون المصباح منتفخًا ، ولونًا شديد البياض ، وبدون بقع أو خدوش.
كيفية إزالة الخيوط من الشمر؟
قم بإزالة الأجزاء ذات اللون البني أو التالف باستخدام مقشرة. ضع البصلة على قاعدتها ، ثم اقطعها إلى نصفين. قطع كل نصف إلى نصفين للحصول على أربعة أرباع. اقطع الجزء الصلب أسفل كل إسفين ، ثم أزل القلب.
هل كل شيء يؤكل في الشمر؟ يسمى جزء الشمر الذي نتناوله بالبصلة. ومع ذلك ، فهو ليس بأي حال من الأحوال عضوًا تحت الأرض للنبات ، ولكنه في الواقع قاعدة سمين من الأوراق ، متداخلة داخل بعضها البعض.
ما التوابل مع الشمر؟ التزاوج بين الطعام والنبيذ: تمتزج بذور الشمر بانسجام مع اليانسون والحلبة والجرجير والثوم والكمون والخزامى وجوزة الطيب والزعتر وإكليل الجبل والبقدونس والمريمية والزعتر.
كيف تقطع الشمر عن الكسكس؟
نقطع الشمر إلى قطع. قطع البصلة. أمسك بصلة الشمر بيدك غير المهيمنة ، ثم اقطعها بالطول إلى جزأين دون تردد ، ممسكًا بسكين المطبخ باليد الأخرى. استخدم دائمًا سكينًا حادًا ، لأن سكين المطبخ الباهت أمر خطير.
أي جزء من الشمر يؤكل؟ يسمى جزء الشمر الذي نتناوله بالبصلة. إنه ليس بأي حال من الأحوال عضوًا تحت الأرض للنبات ، ولكنه قاعدة سمين من الأوراق. وهي مغطاة بسيقان خضراء تحمل ريشًا مع صبغات مزرقة تنبع منها رائحة اليانسون.
متى تقطع أوراق الشمر؟
لا يمكن تقطيع البصل الشمر. مع نمو النباتات ، احفر الشمر جيدًا لمنع غزو الحشائش.
كيفية دهن الشمر؟ ينمو الشمر جيدًا تحت أشعة الشمس الكاملة أو ليس كثيرًا في الظل ، ويجب أن يُروى بانتظام للحفاظ على رطوبة التربة. ومع ذلك ، لا تسقيها كثيرًا حتى لا تمسك الجذور. ليس عليك تسميد التربة خلال موسم النمو.
هل يمكنك أكل أوراق الشمر؟ هل يمكن أن نأكل أوراق الشجر (الريش)؟ يجب أن يكون ريش الشمر أخضر وثابتًا وطازجًا. إذا تم تقديمه ، فلا تأخذه. يمكن أن يؤكل البرقوق نيئًا أو مطبوخًا ، خاصةً كمقبلات أو لتذوق الحساء.
ما هي فوائد الشمر؟
يُعرف الشمر بأنه حليف في علاج عسر الهضم والتهاب الجهاز التنفسي. يُعزى تقليديا دوره في علاج الانتفاخ أو تقلصات الدورة الشهرية أو تحفيز الإرضاع.
ما هي الآثار الجانبية للشمر؟ الآثار الضارة للشمر نادرة ، ولكن قد تكون هناك حساسية أو تفاعلات جلدية أو تنفسية. يمكن أيضًا أن يكون زيت الشمر العطري مزعجًا بشكل طفيف. إذا تم تناول جرعات كبيرة ، فقد تحدث تشنجات أو رعشات أو هلوسة.
هل يجعلك الشمر تفقد الوزن؟ تنحيف الخضار بامتياز مع 20 سعرة حرارية / 100 جرام ، الشمر نبات يسهل عبور الأمعاء بفضل الألياف التي يحتويها ، مع قوة مدر للبول قوية تساعد في مكافحة الانتفاخ.
كيف تفقد الوزن بالشمر؟
نظرًا لأن الشمر كخضروات ليس مدرًا للبول من حيث المبدأ ، يمكنك استكمال نظامك الغذائي بمغلي يسمح لك بالتخلص من السوائل الزائدة. للقيام بذلك ، انقع 25 جم من الجذور في لتر من الماء واطهيها لمدة 5 دقائق ، ثم اتركها لمدة 10 دقائق.
هل الشمر مفيد للأمعاء؟ وتضيف: « يحتوي الشمر على الألياف التي تساهم في الأداء السليم للأمعاء ». ولكنه يحتوي أيضًا على الأنثول ، وهو زيت أساسي له خصائص الجهاز الهضمي. « يحفز الهضم مما يمنع زيادة الوزن بعد الوجبات ويمنع انتفاخ البطن. »
