لطهي اليام ، اسلقه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. يمكنك أيضًا تبخير البطاطا بالبخار وتقشيرها وتقطيعها إلى حلقات لمدة 12 دقيقة. يمكن أيضًا أن تكون مقلية ، مثل البطاطس ، أو مشوية.
كيف تطبخ اليام؟
اكتشف اليام يختلف باختلاف الصنف ، لكنه طري وحلو بشكل عام ، ومنمق قليلاً ، مع طعم الكستناء.
ما هي فضائل اليام؟. كونه مصدرًا للبوتاسيوم وقليلًا من الصوديوم ، فإن اليام له خصائص التخلص من مدرات البول. اليام أيضًا: مصدر للبوتاسيوم (الجهاز العصبي ، وظائف العضلات ، ضغط الدم) مصدر للألياف (تنظيم العبور المعوي ، الشبع)
يُملح الماء بمعدل 1 جرام من الملح / 100 جرام من اليام. ضع ورقة من الخشب الهندي في ماء الطهي. انتظر 15 دقيقة من نقطة الغليان. يتم الانتهاء من البطاطا عندما يمكنك إدخال طرف السكين بالكامل بقوة خفيفة.
كيف تأكل اليام؟ في صناعة المستحضرات الصيدلانية ، يتم استخراج الديوسجينين لاستخدامه في صياغة العلاجات الهرمونية. في طب الأعشاب ، يتم تحويل أجزاء اليام الموجودة تحت الأرض إلى زهرة جافة يمكن استخدامها بعد ذلك في تحضير المكملات الغذائية.
كدرنة ، يمكن طهي البطاطا مثل البطاطس ، لذلك ضع في اعتبارك أيضًا هرس البطاطا بإضافة القليل من الحليب والزبدة وجوزة الطيب.
كيف تختار اليام الجيد؟
نقطع اليام إلى مكعبات بحجم 2 سم. اغمر هذه القطع في لتر واحد من الماء المغلي. يغلي لمدة 5 دقائق ثم يصفى بعناية.
كيفية استخدام اليام ؟. تؤكل اليام مطبوخة ، تمامًا مثل البطاطس: مهروسة ، مقلية ، في فطائر ، في حساء ، مبشورة في فطائر … Arrowroot ، نشاء سهل الهضم ، يتم استخراجه من اللحوم. يعطي اللحم طعمًا مشابهًا لطعم البطاطس ، لكنه أحلى.
ما هو فيتامين يحتوي على اليام؟ يحتوي اليام على 6-10 مجم من فيتامين سي (لكل 100 جرام).
معايير جودة اليام هي نفس معايير البطاطس أو البطاطا الحلوة: للتأكد من منتج جيد في المطبخ ، يجب اختيار اليام بشكل صارم وخالي من العيوب. تجنب البطاطا ذات القشرة الناعمة وذات العفن.
كيف تنظف اليام؟. قطع اليام إلى قطع. ضع كل قسم بشكل مسطح وقشر عموديًا. ضعي القطع على الفور في ماء الليمون لتنظيفها والحفاظ على لونها. اشطفيه بالماء البارد.
ما هو أصل اليام؟. يقع مركز معارضتي و D. japonica في الصين. اليام هي المحاصيل الجذرية الوحيدة التي طورتها الأنواع الآسيوية والأفريقية بشكل مستقل. تم تبادل الأموال تحت تأثير المستكشفين البرتغاليين.
كيفية استخدام اليام؟
هل اليام جيد لمرضى السكر؟ السكر السكري. أظهرت دراسة أجريت على الفئران أن تناول مسحوق اليام مع الوجبة ساعد بشكل أفضل في التحكم في مستويات الجلوكوز والأنسولين.
كيف تخزن شرائح اليام؟ قم بتخزين اليام في مكان جاف بعيدًا عن الحرارة وجيد التهوية. يحظر التخزين في كيس بلاستيكي إذا كنت ترغب في تجنب الظهور المبكر للعفن.
« النشا في اليام يجعلها لزجة عند تقشيرها. لتجنب ذلك ، يمكنك غمر كل شيء في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة قبل تقشيره وطهيه في قدر.
ماذا يشبه طعم اليام؟
كيف تختار اليام الجيد؟ كيف تختار اليام؟ اخترها ثابتة وسليمة ، بدون العفن أو الأجزاء اللينة.
كيفية تحضير الداشين؟
- مقطعة إلى أرباع ، داشين ، مطبوخة في ماء مملح ، تسير بشكل جيد مع اللحوم والأسماك.
- يمكن تقديمه على البخار مع درنات أخرى. يمكن أيضًا تحضيرها مهروسة أو سوفليه أو غراتان.
متى تزرع اليام؟ يتم حصاد درنات Yam Harvest الهوائية في أكتوبر ، بينما يمكن حصاد الدرنات الأرضية من نوفمبر إلى مارس.
